Speisekarte anzeigen - Steffens Herrnmühle

Menü des Monats
Auf der Haut "bratenes Zanderfilet auf Tomaten-FenchelsaatRag#t und Wildkräutersalat
Grilled filet of pike perch with tomatoes and fennel and seasonal salads 1/2/5/6/7/11
14,00 €
kkkk
Spaghe$ini mit Birne und Walnuss in Blauschimmelsahne
spaghettini with pear and walnut in cream of blue cheese 1/4/5/6/8/10
14,00 €
Mit Kräuter "füllte Perlhuhnbru' auf "trüﬀelten Belugalinsen und
Bamber"r Hörnchen
Stuffed chicken breast with truffled lentils and potatoes 1/4/5/6/8/11
22,00 €
Mandel-Crème brûlée mit Passionsfruchtsorbet und Szechuan
Pfeﬀer
burnt cream with almonds, sherbet of passion fruit and szechuan pepper 1/4/6/10
8,00 €
komplettes Menü 53,00 €
korrespondierendes Weinpaket 20,00 €
(4-Gänge)
(0,1 l pro Gang)
complete menue
correspondent wine package
Frühlingsmenü
Knacki" Wildkräutersalate mit o)ental*ch ma)nie+en Karo$en
und "bratenen Garnelen
grilled gambas on marinated carrots with seasonal salads 2/3/5/6/11
14,00 €
kkkk
Cremesü,chen von Karo$e und Kokosnuss
cream of carrot soup with coconut 2/4/5/6/8/11
8,00 €
Lachsfilet auf grünem Spar"l mit Pernodschaum
filet of salmon with green asparagus and foam of pernod 2/4/5/6/8/11
Zwischengang 15,00 € / Hauptgang 20,00 €
Rosa "bratener Lammrücken auf Kräuter)so$o und -ymianjus
Saddle of lamb with risotto of herbs and jus 4/5/6/8/11
Zwischengang 19,00 € / Hauptgang 24,00 €
Sorbetva)ation mit ma)nie+en Beeren und karamell*ie+en
Mandeln
variation of sherbet with berries and almonds 1/6/8/10
8,00 €
komplettes Menü 63,00 €
korrespondierendes Weinpaket 25,00 €
(5-Gänge)
(0,1 l pro Gang)
complete menue
correspondent wine package
kkkk
Unser Herrnmühle Menü
Gratinie+er Z ie"nkäse auf Mango-Chillie-Rag#t mit
Wildkräutersalat
with thyme and honey gratinated goat cheese with mango and chilly and seasonal salads 4/5/6/7/8/11
14,00 €
kkkk
Cremesü,chen vom Blumenkohl mit Süßka+oﬀelchips
cream of cauliflower soup with sweet potatoes chips 4/5/6/8/11
8,00 €
Birnensorbet mit Williams Ch)'
sherbet of pear with williams christ 6/10
5,00 €
Rosa "bratenes Rinderfilet mit Süßka+oﬀel-Gratin und glasie+en
grünen Bohnen
Grilled filet of beef with sweet-potato-gratin and glaced beans 1/4/6/11
Zwischengang 20,00 € / Hauptgang 25,00 €
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit Cass*-Sorbet und
Tonkabohnensahne
warm chocolate cake with sherbet of cassis and tonkabohne 1/4/6/7/8/10
8,00 €
komplettes Menü 56,00 €
korrespondierendes Weinpaket 20,00 €
(5-Gänge)
(0,1 l pro Gang)
complete menue
correspondent wine package
Ve"ta)sches Menü
Büﬀelmozzarella mit Mango-Chillie-Rag#t und Wildkräutersalat
mozzarella of buffalo with mango and chilly and seasonal salads 4/5/6/7/8/10/11
14,00 €
kkkk
Cremesü,chen vom Blumenkohl mit Süßka+oﬀel-Chips
cream of cauliflower soup with sweet-potatoes chips 4/5/6/8/11
8,00 €
Spaghe$ini mit Birne und Walnuss in Blauschimmel-Sahne
spaghettini with pear and walnut in cream of blue cheese 1/4/5/6/8/10
14,00 €
Allerlei Süßes zum Abschluss
variation of sweets 1/4/6/7/8/10
10,00 €
komplettes Menü 41,00 €
korrespondierendes Weinpaket 20,00 €
(4-Gänge)
(0,1 l pro Gang)
complete menue
correspondent wine package
Überraschungs-Menü
Lassen Sie sich von unserer Küche mit einem Menü verwöhnen
und überraschen.
Get spoiled and surprised by our kitchen with a menue (bitte erfragen Sie eventuelle Allergene bzw. Zusatzstoffe)
5-Gang-Menü
4-Gang-Menü
3-Gang-Menü
53,00 €
45,00 €
41,00 €
Allergene Kennzeichnung: 1 Eier/ 2 Fisch/ 3 Krebstiere/ 4 Milch/ 5 Sellerie/ 6 Sulfit (z.B. in Wein und Essig) / 7 Erdnüsse/ 8
Gluten/ 9 Lupine/ 10 Schalenfrüchte/ 11 Senf/ 12 Soja/ 13 Weichtiere // 14 Farbstoff/ 15 Konservierungsstoff/16 geschwefelt

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