第59回信州そば品評会一般審査員募集要綱

第５９回信州そば品評会一般審査員募集要綱
１．審査の概要
【審査日時】
平成２８年１１月９日（水）１０：００～１７：００
説明・意見交換含め所要時間：約 7 時間
【審査会場】
長野県工業技術総合センター食品技術部門 4 階講堂（長野県長野市栗田 205-1）
【審査方法】
①審査の部門
第１部そば粉配合率７０％以上の乾そば
第２部そば粉配合率４０％以上７０％未満の乾そば
第３部そば粉配合率４０％以上の半生そば（水分含率２０％以上２８％以下）
第４部そば粉配合率４０％以上の生そば
第５部そばの消費拡大を目指したそば粉配合率３０％以上の新規の麺商品であり、副原
料や形状、製造方法ほか既存の製品にない新規性を有するもの
②例年の総出品点数約１５０点
③審査方法
順
序
１審
↓
２審
(１審上位品)
↓
３審
(２審上位品)
対象部門
１・２・３部
４部
５部
審査項目
【外観審査】外観・色・麺線形状・香り
【食味審査】外観・色・香り・味・食感
【食味審査】外観・色・香り・味・食感
５部では商品の新規性や特色を重視
１～４部
【食味審査】外観・色・香り・味・食感
５部
必要に
応じて
【食味審査】外観・色・香り・味・食感
※ 第５９回信州そば品評会の詳細は下記要綱をご確認ください。
http://www.gitc.pref.nagano.lg.jp/shokuhin/hinpyoukai/59sobakaisaiyouko.pdf
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評価方法
３段階
評価法
選択法
３段階
評価法
選択法
順位法
又は
選択法
２．応募方法
【募集人数】３人（予定）
【応募期間】
平成２８年８月２９日（月）～９月２３日（金）
【応募条件】
① 信州そばに興味のある方
② 長野県内に在住の方（審査会場への旅費は、長野県旅費規程に準じてお支払い
します。）
③ １１月９日（水）の審査会に参加できる方
【応募方法】
別紙応募用紙に必要事項をご記入の上、下記まで９月２３日（金）必着で郵送願
います。
封筒には「一般審査員応募書類在中」と明記してください。
○郵送先：
〒380-0921 長野県長野市栗田 205-1 長野県信州そば協同組合事務局宛
３．選考方法
応募者多数の場合には、信州そば品評会審査委員会の厳正な抽選により選任させ
ていただきます
なお、審査員に選ばれた方には１０月中旬までに文書にて審査員を委嘱いたします。
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第５９回信州そば品評会一般審査員応募用紙
受付No.
（別紙）
受付日
事務局
使用欄
【応募にあたっての約束事項】
１．「第59回信州そば品評会審査員募集要綱」に同意し、応募します。
２．審査基準に従い、公平に審査します。
３．審査員を務めるうえで知り得た情報について口外しません。
以上の約束事項に同意し、信州そば品評会審査員に応募します。
署名
.
※印は必須項目です。　なお、ご記入いただいた個人情報等は審査員選考の目的のみに使用します。
※性別
※ふりがな
男　・　女
※氏名
※生年月日大　・　昭　・　平　年　月　日　年齢　歳
〒
※住所
※電話番号
（自宅）
※電話番号
（携帯）
FAX
メールアドレス
※職業
会社員・自営業・自由業・公務員
パート/アルバイト・学生・無職・その他（　）
【応募者自己ＰＲ】　信州そばについての思い入れ、審査員としての意気込み等
≪お問い合わせ・送付先≫　締切：9月23日（金）必着　※郵送にてご応募ください。
〒３８０－０９２１　長野県長野市栗田205-1 長野県信州そば協同組合事務局
TEL　０２６－２２９－６７７５

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