ポテトサラダ（4人分）

ポテトサラダ（４人分）
材料
・じゃがいも
300ｇ
・きゅうり
1/2 本
・スモークサーモン
40ｇ
・マヨネーズ
大さじ２
・塩コショウ
少々
・ミニトマト
適量
(1) じゃがいもは皮付きのままよく洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加え火にかける。十分に柔らかくなったら、熱いうちに皮をむき、粒が残るくらいにつ
ぶす。
(2) (1)が冷めたら、塩コショウしてマヨネーズ大さじ２を加え混ぜる。
(3) きゅうり１／２本は輪切りにする。
(4) 丸い型の１／３位まで(2)を入れ、その上に(3)を少しずつずらしてのせる。その上に(2)を重ね、最後にスモークサーモンを飾る。
(5) 型を抜いてミニトマトを飾る。
（女性部部員
レシピ）
峰延農業協同組合

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