BC BC BC 平成 28年9月 加工食品に含まれるアレルギーの原因物質について （2016 年 9 月） 献 立 名 献立表 （幸・多摩・麻生区） 給食回数 20回 ハ ン バ 加 工 食 品 名 ー 卵 乳 小麦 グ ハ ン バ ー グ ○ フィッシュサンド ホ キ フ ラ イ ○ えび 野菜スープ、マーボーなす にらたまスープ、わかめスープ 中華スープの素 ☆お知らせ☆ ２学期制のため、給食開始日・終 了日・休止日が学校ごとに異なりま すのでご注意ください。ぜひ、学校 からの配布物等でご確認されるよう お願いいたします。 各ご家庭でも活用できるよう、献 立ごとに食材や調味料をすべて分量 (g(グ ラ ム))と と も に 記 入 し ま し た (表中の分量は小学校中学年1人分の ものです)。 ○ ワンタンスープ ハ ヤ シ ラ イ ス デミグラスソース ○ ご ま ド レ ッ シ ン グ ごまドレッシング ○ カ レ ー 南 蛮 ゆ で う ど ん ○ ク ロ ワ ッ サ ン クロワッサン 各 種 パ ABC アレルギーの原因物質 ○ ン ○ ○ ○ ○ 川崎市教育委員会事務局 ABC 2 むぎごはん ごましお ぎゅうにゅう 1 ツナサンド（サンドパン） ぎゅ うにゅう ポタージュ フルーツポンチ （木） （金）マーボーなす にらたまスープ かに 落花生 そば ●サンドパン ●ツナサンド 油 たまねぎ にんじん 塩 こしょう まぐろ （缶） トマトケチャップ 砂糖 ウスターソース チリパウダー 油 小麦粉 40 ●ポタージュ ●麦ごはん 片栗粉 1 精白米 70 水 油 0.5 米粒麦 10 ごま油 0.5 0.5 とり肉 （皮なし） 25 20 たまねぎ 25 ●ごま塩 ●にらたまスープ 10 にんじん 10 黒いりごま 2 湯 120cc 塩 0.1 とり肉 （皮なし） 10 0.1 塩 0.9 水 適量 塩 0.8 0.01 こしょう 0.01 中華スープの素 0.5 25 じゃが芋 50 ●マーボーなす しょうゆ 2 6 湯 100ｃｃ 油 2 豆腐 30 にんに く 0.2 片栗粉 1 0.1 油 3 0.3 水 0.8 小麦粉 3 しょうが 豆板醤 0.3 にら 10 0.01 生クリーム 7 豚ひき肉 （もも） 35 卵 20 0.5 パセリ 0.5 酒 1 ごま油 0.5 塩 0.1 0.5 こしょう 0.01 ●フルーツポンチ なす 40 りんご （缶） 45 砂糖 0.5 ※ごはんは精白米、 パンは パインアップル （缶） 35 しょうゆ 2.5 小麦粉の量で示しています。 中華スープの素 0.5 ※飲用牛乳は全学年200ｃｃ ダイスゼリー （冷） 25 トマトケチャップ 5 です。 長ねぎ 10 ※そばは使用していません。上記のアレルギー原因物質以外に給食で使う食品の中で、とり肉・ 豚肉・さば・大豆・もも・りんご・ごまもアレルギーの原因となることがあります。 ※月見だんご：卵・乳・小麦・くるみを含む商品を同一工場で製造しています。 エネルギー 654 kcal たんぱく質 ＊こんぶ・生わかめ・焼きのりは、えび・かにが生息する場所で採取しています。 24.5 g エネルギー 608 kcal たんぱく質 27.7 g ょくパン ぎゅABC うにゅう ABC ABC ABC 7 はちみつし 8 はつがまいごはん ひじきのごまふうみ 9 クロワッサン ぎゅうにゅう 5 しょくパン いちごジャム ぎゅ 6 ごはん ぎゅうにゅう さばのカレーあげ うにゅう マカロニグラタン ボイルやさい ポークビーンズ キャベツのスープに しおだれキャベツ ぶたじる ぎゅうにゅう なんばんに やさいスープ （金）カレースパゲッティ コーンスープ （月） （火） （水）ごまドレッシング （木） ●食パン 40 ●いちごジャム 15 ●ポークビーンズ 油 0.5 ベーコン 1 豚肉 （もも） 15 豚肉 （肩） 15 赤ワイン 2 たまねぎ 25 にんじん 15 塩 0.7 こしょう 0.05 じゃが芋 40 湯 80cc 大豆 17 砂糖 0.5 トマトケチャップ 10 10 ●ごはん ●豚汁 1 精白米 80 油 1 豚肉(もも) ●さばのカレー揚げ 豚肉 (肩) 揚げ油 適量 ごぼう ●キャベツのスープ煮 （切り身） 50 にんじん 油 0.5 さば 片栗粉 5 ベーコン 4 こんにゃく 小麦粉 2.5 キャベツ 55 湯 7ｃｃ 湯 にんじん 5 酒 1.5 じゃが芋 スープの素 0.3 みりん 1 豆腐 1.3 赤みそ 塩 0.3 砂糖 3 白みそ こしょう 0.01 しょうゆ カレー粉 0.3 長ねぎ トマトピューレ 油 小麦粉 ●塩だれキャベツ キャベツ 40 ごま油 0.3 白いりごま 1 塩 0.3 エネルギー 590 kcal たんぱく質 27.3 g エネルギー 745 kcal たんぱく質 40 ●コーンスープ ●はちみつ食パン 40 ●ボイル野菜 ●発芽米ごはん しょうゆ 5.6 ●クロワッサン 1.6 油 0.5 0.5 にんじん 5 精白米 70 片栗粉 10 水 もやし 25 発芽玄米 ●カレースパゲッティ ベーコン 2 10 ●マカロニグラタン さやいんげん （冷） 5 20 0.5 キャベツ 油 1 とり肉 （皮なし） 20 10 油 ゆで塩 ●ひじきのごま風味 （皮なし） 20 ゆで塩 にんにく 0.5 たまねぎ 20 5 とり肉 油 0.5 25 豚肉 （もも） 20 塩 0.8 15 たまねぎ ひじき 2 ●野菜スープ 10 ●ごまドレッシング（袋） 8.4 酒 0.5 たまねぎ 40 こしょう 0.02 10 にんじん 1 油 （皮なし） 10 0.7 にんじん 7 湯 60cc 120cc 塩 みりん 1 とり肉 にん じん 10 こ し ょ う 0.03 砂糖 0.5 塩 0.7 ホールコーン （缶） 15 30 10 6 しょうゆ 2 もやし 0.01 コーンピューレ （冷） 20 20 チーズ キャベツ 20 こしょう 白いり ごま 1.5 3.5 0.4 油 2 7 油 湯 120cc カレー粉 3.5 塩 0.9 トマト水煮 （缶） 6 小麦粉 2 3 小麦粉 ●南蛮煮 牛乳 60cc こしょう 0.03 8 牛乳 50cc 10 揚げ油 適量 中華スープの素 0.5 トマトケチャップ 塩 0.2 中濃ソース 3 パセリ 0.5 じゃが芋 72 しょうゆ 1 マカロニ 20 油 0.4 えのきたけ 7 7 しめじ ゆで塩 七味唐辛子 0.03 片栗粉 27 1 スパゲッティ パセリ 0.3 豚ひき肉 （もも） 24 水 ゆで塩 粉チーズ 3.5 にんじん 20 にら 3 ピーマン 5 たまねぎ 36 ごま油 パン粉 0.7 0.5 ゆで塩 砂糖 2 29.8 g エネルギー 645 kcal たんぱく質 25.1 g エネルギー 644 kcal たんぱく質 23.1 g エネルギー 632 kcal たんぱく質 26.1 g パンプキンまるパン ぎゅ うにゅう ごはん ゆかり ロールパン ぎゅうにゅう ABC ABC ABC 14 ビビンバ（むぎごはん） ぎゅ 15 ハンバーグ ベジタブルスープ 16 ぎゅ 12 むぎごはん ぎゅうにゅうABC 13 と うにゅう うにゅう ししゃものからあげ りにくのからあげ ワンタンスープ （金）きりぼしだいこんのいために けんちんじる （月）チキンカレー きゅうりのしょうがいため（火）なし （水）わかめスープ （木）つきみだんご みたらしあん ●麦ごはん 精白米 米粒麦 70 15 ●チキンカレー 油 0.5 にんにく 0.5 しょうが 0.15 とり肉 （皮つき） 25 とり肉 （皮なし） 25 塩 0.1 こしょう 0.01 白ワイン 1 湯 80cc たまねぎ 60 にんじん 30 塩 1.3 ウスターソース 3 じゃが芋 50 ●麦ごはん 0.8 ●ロールパン 40 ●ワンタンスープ 4.5 湯 150cc 精白米 豚肉(もも) 10 米粒麦 4.5 ●とり肉のから揚げ 10 ●ビビンバ 揚げ油 適量 豚肉(肩) 10 油 ●きゅうりのしょうが炒め とり肉 （皮つき） 35 にんじん たまねぎ 10 にんにく 豚肉 （もも） （皮なし） 35 もやし ごま油 1 とり肉 15 豚肉 （肩） 0.5 キャベツ しょうが 0.5 塩 10 酒 0.06 塩 きゅうり 35 こしょう 0.8 しょうゆ 1 こしょう 酢 2 しょうゆ 0.03 たけのこ （水煮） 10.5 中華スープの素 0.5 砂糖 砂糖 1 片栗粉 しょうゆ 2.5 しょうゆ 塩 0.3 ワンタンの皮 8 片栗粉 しょうゆ 1 チンゲン菜 5 水 カレー粉 油 小麦粉 ●梨 梨 （１／８） 塩水 エネルギー 678 kcal たんぱく質 24.5 g エネルギー 618 kcal たんぱく質 ABC 9 月は、以下の食材について県内産の ものを学校給食に取り入れます。 44.2 2 ●パンプキン丸パン 40 4 1.2 ●ハンバーグ 0.3 油 適量 0.03 ハンバーグ 70 0.3 砂糖 しょうゆ 白いりごま ごま油 ラー油 片栗粉 水 0.5 0.16 22.5 22.5 1 ●わかめスープ 1 油 15 とり肉 （皮なし） 2 にんじん 3 塩 0.5 こしょう 4 20 10 15 1 油 たまねぎ 湯 トマト トマトケチャップ ウスターソース ●ごはん 精白米 80 ●焼きのり (１/８切 ５枚) 1.25 ●あじの塩焼き 油 塩あじ （切り身） 適量 50 ●もやしのうま煮 油 0.5 しょうが 0.1 豚肉 （もも） 5 にんじん 5 ゆで塩 もやし 45 砂糖 0.8 しょうゆ 3 にら 片栗粉 水 白いりごま ●みそ汁 水 こんぶ けずり節 切り干し大根 豆腐 赤みそ 白みそ 長ねぎ 生わかめ エネルギー 570 kcal たんぱく質 3 0.3 70 15 ●ハヤシライス 油 0.5 にんにく 0.5 豚肉 （もも） 25 豚肉 （肩） 25 塩 0.1 こしょう 0.01 赤ワイン 3 たまねぎ 60 にんじん 20 湯 80cc 塩 0.8 じゃが芋 30 トマトケチャップ 12 デミグラスソース 5 3.5 ●サンドパン 1.5 ●ホキフライ 0.1 揚げ油 4.5 ホキフライ 4.5 ●中濃ソース 3 ●粉ふき芋 ●中華風サラダ 水 （ゆで用） にんじん 5 じゃが芋 もやし 40 塩 ホールコーン （缶） 15 パセリ ゆで塩 酢 1.6 砂糖 0.8 しょうゆ 4 ごま油 1.6 ラー油 0.02 白いりごま 1.6 ウスターソース しょうゆ 砂糖 油 小麦粉 生クリーム エネルギー 728 kcal たんぱく質 砂糖 40 ●コンソメスープ ●ごはん ベーコン 2 精白米 80 塩 しょうゆ 適量 湯 120cc 白いりごま 70 にんじん 10 ●豚肉とこんにゃくの煮物 適量 8 たまねぎ 10 湯 1.2 ●みそ汁 キャベツ 30 酒 3.5 水 塩 0.6 砂糖 しょうゆ 6 こんぶ 適量 こしょう 0.02 酢 1.2 けずり節 70 スープの素 1 しょうが 0.4 たまねぎ 0.7 うずら卵 （水煮） 25 湯 （ゆで用） とうがん 0.3 豚肉 （肩ロース・角）70 えのきたけ こんにゃく 50 赤みそ 片栗粉 0.5 白みそ 水 チンゲン菜 ●にんじんシリシリ 油 0.5 にんじん 20 ゆで塩 まぐろ （缶） 15 26.2 g エネルギー 657 kcal たんぱく質 26.2 g エネルギー 712 kcal たんぱく質 29.6 g エネルギー 658 kcal たんぱく質 ABC 26.0 g ニはいがロールパン ぎゅうにゅう 23 ミカレーなんばん ごも くまめ （金）れいとうみかん ●ミニ胚芽ロールパン 25 ●五目豆 油 ●カレー南蛮 とり肉(皮つき) 湯 150cc にんじん けずり節 2 こんぶ(角切) 豚肉 （もも） 10 ひじき 豚肉(肩) 10 こんにゃく たまねぎ 20 大豆 にんじん 15 砂糖 塩 0.3 しょうゆ カレー粉 0.4 砂糖 1 ●冷凍みかん しょうゆ 6 ゆでうどん （冷） 60 片栗粉 1 水 ほうれん草 （冷） 6 1 120cc 0.3 2 4 25 7 3 5 3 エネルギー 562 kcal たんぱく質 28.4 g フィッシュサンド （サンドパン） うにゅう ABC ABC ABC 26 ハヤシライス（むぎごはん） 28 ごはん ぎゅ ぎゅうにゅう 27 ぎゅうにゅう こふきいも ぶたにくとこんにゃくのにもの ちゅうかふうサラダ （月） （火）コンソメスープ （水）にんじんシリシリ みそしる ●麦ごはん 精白米 米粒麦 塩 0.7 ●ごはん ●けんちん汁 こしょう 0.02 精白米 80 油 0.5 スープの素 1 とり肉(皮なし) 15 じゃが芋 30 ●ゆかり ごぼう 10 片栗粉 0.5 ゆかり粉 1.2 にんじん 10 水 こんにゃく 20 さやいんげん （冷） 5 ●ししゃものから揚げ 湯 120cc 揚げ油 適量 けずり節 2 ●月見団子（袋） 45 子持ちししゃも 40 じゃが芋 30 片栗粉 6 塩 0.6 ●みたらしあん 豆腐 30 湯 7.5cc ●切り干し大根の炒め煮 しょうゆ 3 砂糖 5.3 油 0.3 長ねぎ 10 しょうゆ 3.2 にんじん 5 みりん 4.2 切り干し大根 6 片栗粉 0.6 焼きちくわ 10 水 湯 10ｃｃ 砂糖 1 「お月見」の行事食 しょうゆ 2.3 26.8 g エネルギー 679 kcal たんぱく質 くろしょくパン ぎゅうにゅ う うにゅう ABC 21 ごはん やきのり ぎゅ 20 しろいんげんまめのク リームシチュー あじのしおやき もやしのうまに （火）ひじきのサラダ （水）みそしる ●黒食パン 0.5 12 5cc 5 4 1.5 0.5 10 5 0.8 0.03 湯 120cc ●ベジタブルスープ 中華スープの素 1 油 0.5 しょうゆ 1 ベーコン 2 片栗粉 1 とり肉 （皮なし） 20 水 20 卵 10 たまねぎ 10 生わかめ 5 にんじん 150cc わけぎ 3 湯 32.0 g エネルギー 609 kcal たんぱく質 40 ●ひじきのサラダ ひじき 0.8 ●白いんげん豆の にんじん 5 クリームシチュー キャベツ 30 ○牛乳 油 0.5 もやし 10 ベーコン 1 ホールコーン （缶） 10 とり肉(皮つき) 30 ゆで塩 たまねぎ 25 酢 2.2 にんじん 20 砂糖 0.9 塩 0.9 塩 0.18 ※天候の影響により、県内産の食材が こしょう 0.05 しょうゆ 3.8 納入できない場合もあります。 じゃが芋 30 油 0.9 湯 30ｃｃ 白いりごま 1 ※給食の食材の産地及び放射能検査結果 チーズ 5 については、 教育委員会事務局健康教 白いんげん豆 12 育課のウェブサイトに掲載しています。 （川 油 2 崎市公式ウェブサイトのトップページ→画 小麦粉 2 面上部の検索ボックスに「学校給食献立」 牛乳 50cc と入力し検索ボタンを押してください。 → パセリ 0.5 「川崎市の学校給食（市立小学校・市立 中学校・市立特別支援学校の献立表・ 給食の食材の産地・放射能検査結果）」） エネルギー 597 kcal たんぱく質 25.7 g ○米（他県産とのブレンドになります） 切り干し大根 もやし にんじん ゆで塩 ほうれん草 （冷） ゆで塩 長ねぎ 70 10 0.5 15 10 1 0.8 15 12 2 4 80 25.6 g 29・30 ロールパン ぎゅうにゅう （木）・（金）ミートポテトのチーズやき やさいソテー 0.8 ●ロールパン 40 ●野菜ソテー 0.1 油 0.5 0.8 ●ミートポテトのチーズ焼き ベーコン 2 1 油 0.5 にんじん 10 にんにく 0.16 ゆで塩 豚ひき肉 （もも） 40 ホールコーン （缶） 35 120cc たまねぎ 40 ほうれん草 （冷） 10 0.3 にんじん 15 ゆで塩 2 塩 0.3 塩 0.2 10 こしょう 0.03 こしょう 0.01 20 トマト水煮 （缶） 8 5 トマトケチャップ 8 7 ウスターソース 2 3 チーズ 6 5 油 1.5 小麦粉 1.5 じゃが芋 70 29日（木）と30日（金）は ゆで塩 どちらか一日が自校献立 パセリ 0.3 メニューとなります。各 粉チーズ 3.5 学校へご確認ください。 29.0 g エネルギー 597 kcal たんぱく質 26.8 g 教育委員会事務局健康教育課ウェブサイト http://www.city.kawasaki.jp/880/page/0000037906.html
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