2016 Spring Degustation SORA 空 SKY Appetiser: • Snapper

2016 Spring Degustation
SORA 空 SKY
Appetiser:
Snapper Quenell Yuzu Flavoured Bonito Consommé

Entrée:
Berkshire Pork Shoulder Confit Sanshyo Pepper
 Braised Baby Abalone Sake Flavour
 Crispy Scampi Twister with Melted Mozzarella
Mango Dip

Soup:

Today`s Soup
Sashimi of The Day
 3kinds Of Fresh Sashimi Today`s Selection
Main
(Please Choose Your Main Dish)

Wagyu Beef Tenderloin Steak Today`s Sauce
Or

Grilled Alaskan Black Cod, Kyoto Style White Miso Flavour
And Green tea Soba will be served with Main dish
Dessert:
 2-3 types of Different Sweets plate
Please ask our staff for more details
$80.00
Dishes May Change Depending Market Availability
2016 Spring Degustation
UMI 海 OCEAN
Entrée:

Marinated Atlantic salmon
 Crispy Edamame Stick
 Duck Croquette
Soup:

Main:
Today`s Soup
(Please Choose Your Main Dish)

Braised Berkshire Pork Belly Stout Beer Sauce with Okinawa
Molasses
Or

Grilled Snapper Fillet Sake Lees Aroma
And Green tea Soba will be served with Main dish
Dessert:
 2-3 types of Different Sweets plate
Please ask our staff for more details
$60.00
Dishes May Change Depending Market Availability
2016
春のお献立
空
付き出し：真鯛の真薯柚子餡かけ
前菜三種：黒豚肩肉のしっとりコンフィー辛子味噌
姫アワビの酒蒸し
たたきエビとモッツァレラチーズの春巻仕立てマンゴーソース
汁物：本日のお椀となります
造り：刺身３点盛り
主菜：以下のいずれかをお選びください。
和牛フィレ肉のステーキ
今日のソース
または
銀鱈の西京焼き
主菜と共に小さな茶そばが付きます
デザート
本日のデザートの中から２−３種盛り合わせいたします。
ご飯をご希望の際にはお気軽にお申し付けください。
なを、仕入れの都合により料理内容が変わる場合がございます。
$80.00
2016
春のお献立
海
前菜三種：自家製サーモンマリネ
枝豆のカリカリ揚げ
合鴨のメンチカツ
汁物：
本日のお椀となります
主菜：以下のいずれかをお選びください。
黒豚の黒ビール煮込み沖縄産黒砂糖風味
または
真鯛の粕漬け
主菜と共に小さな茶そばが付きます
デザート
本日のデザートの中から２−３種盛り合わせいたします。
ご飯をご希望の際にはお気軽にお申し付けください。
なを、仕入れの都合により料理内容が変わる場合がございます。
$60.00
A la Carte Menu
Appetizer / Starter
1. Edamame Bean GF
2. Wasabi Edamame GF
3. Octopus in Batter 8p
4. Wasabi Marinated Octopus GF
5. Crispy Tofu Wonton 6p
6. Fried Prawn Leg GF
7. Okonomiyaki Pancake
10.00
10.00
13.00
13.00
15.00
15.00
18.00
Salad / Soup
8. Tofu Salad GF
9. Sashimi Salad GF
10. Green Seaweed Salad GF
11. Miso Soup GF
18.00
25.00
10.00
5.00
Sushi / Sashimi
12. Sushi Combination 10p GF
13. Roll Combination 24p GF
14. Salmon Sushi Platter 10p GF
15. Tuna Sushi Platter 10p GF
16. Sashimi Platter 18p GF
17. Salmon Sashimi Platter 18p GF
18. Tuna Sashimi Platter 18p GF
19. Salmon & Tuna Sashimi Platter 18p (9p each) GF
20. Tuna Avocado Poke Salad Wasabi Jalapeño GF
35.00
30.00
40.00
45.00
50.00
55.00
55.00
55.00
18.00
Tempura
21. King Prawn 4p
22. Assorted Vegetables
23. Fish Tempura 8p
24. Tempura Combination
24.00
25.00
22.00
30.00
A la Carte Menu
Deep-Fried
25. Vegetable Spring Roll 3p
26. Crab Cream Croquette 4p
27. Kara-Age Fried Chicken 6p
28. Crumbed Pork
29. Deep Fried Tofu
30. Crumbed Chicken
31.Potato Croquette 2p
32.Crumbed Prawn Cake 4p
33.Edamame Spring Roll 6p
34.Crumbed Hiroshima Oyster 8p
35. Fish Cake on Stick 2p
10.00
20.00
25.00
25.00
15.00
20.00
10.00
15.00
10.00
25.00
12.00
Grilled / Pan-fried
36.Tiger Mackerel GF
37. Grilled Eel
38.Whole Squid GF
39. Kingfish Head GF
40. Yakitori Chicken Skewers 3p GF
25.00
18.00
15.00
15.00
15.00
House Special
41. Bluefin Tuna Toro Sushi GF 5p or 10p
42. Sea Urchin Sushi GF 10p or 5p
50 or 100
60.00 or 30.00
Vegetarian
43. Baked Eggplant 2p GF
44. Deep Fried Tofu
45. Tofu Salad
46. Okonomiyaki Pancake
47. Potato Croquette 2p
48. Edamame Stick GF 6p
49. Edamame GF
50. Wasabi Edamame GF
51.Vegetable Tempura
52.Tofu Wonton 6p
15.00
15.00
18.00
18.00
10.00
10.00
10.00
10.00
25.00
15.00
A la Carte Menu
Main Dish
53. Meat of The Day
54. Fish of The Day
55. Wagyu Beef Steak
35.00
35.00
40.00
Rice and Noodles
56. Chicken Pieces With Egg on Rice
18.00
57. Crumbed Pork With Egg on Rice
18.00
58. Crumbed Chicken With Egg on Rice
18.00
59. Chicken and Eel Pieces With Egg on Rice
18.00
60. Pork Ramen or Udon (Sometime not available case by sold out) 20.00
61. Grilled Eel on Rice
22.00

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