S P E I S E K A R T E G R I L L L E G I T A N K A L T E V O R S P E I S E N Bunt gemischter Blattsalat an Senf & Zitronenvinaigrette Salade verte de saison, vinaigrette à la moutarde & citron 9.5 Gitan Salat mit Parmesan an Olivenöl & Aceto Balsamico Salade « Gitan » à l’huile d’olive et vinaigre balsamique Carpaccio vom Rindsfilet, Rucola, Parmesan & Trüffeldressing Carpaccio de filet de bœuf, roquette, parmesan & vinaigrette à la truffe 15 22 Hausgemachte Entenleberterrine mit Pfirsich Chutney Terrine de foie gras maison avec chutney de pêches 28 Burrata auf Tomatenragout & Basilikum Burrata sur ragoût de tomates & basilic 18 W A R M E V O R S P E I S E N Tomatensuppe mit Gin & Basilikumespuma Soupe de tomate au gin & espuma au basilic 10.5 Mango - Limettensuppe mit Jakobsmuschel Soupe de mangue & limes avec coquille St. Jacques 16.5 Schwarze Ravioli mit Feta und Oliven & Tomatenschaum Ravioli noir à la feta et olives & mousse de tomates 22 W A R M E V O R S P E I S E N & H A U P T G E R I C H T E ½ Port Spaghetti aglio, olio, peperoncino & Rucola Spaghetti à l’ail, l’huile d’olive, piment & roquette 16 24 Gambas Gitan 22 40 16 29 Schnecken an Knoblauchbutter Escargots au beurre d’ail V O M G R I L L Frischer Tagesfisch Poisson frais du jour Tagespreis Riesencrevetten an Limetten- & Ingwerbutter Crevettes géantes au beurre de citron vert & gingembre 39.5 Kalbsschnitzel mit Butter & Zitrone Escalope de veau avec beurre & citron 38 Frisches Hähnchen mit Estragon Coquelet frais à l’estragon für 2 Personen - auf Anfrage pour 2 personnes - sur demande 76 Lammfilets mit Kräuter Filets d’agneau aux herbes 39.5 Lammcarré mit Kräuter Carré d’agneau aux herbes ab 2 Personen p.P. Gitan - Spiess mit Rindsfleisch Brochette Gitan 45 39 Entrecôte mit hausgemachter Kräuterbutter Entrecôte au beurre aux fines herbes 180 g 42 120 g 180 g 250 g 38 49 62 Rindsfilet mit hausgemachter Kräuterbutter Filet de bœuf au beurre aux fines herbes Als Beilage servieren wir Kartoffelgratin Gratin dauphinois en accompagnement Herkunft Fleisch Kalb: Schweiz Rind: Irland, Südamerika Lamm: Neuseeland Geflügel: Schweiz, Frankreich N A C H S P E I S E N Zitronentarte mit Limoncello - Sauerrahmsorbet Tarte au citron avec sorbet au limoncello & crème fraîche 14 Schokoladenmousse schwarz & weiss Mousse au chocolat noir et blanc 13 Crème brûlée Crème brûlée 13 Aprikosen Tiramisu mit Fior di latte Eis Tiramisu aux abricots & glace fleur de lait 14 Zwetschgensorbet Sorbet aux prunes 13 Affocato al caffè Café "affogato" 8.5 Käsevariation mit Feigensenf Choix de fromages avec moutarde de figues 15 Zu unseren Nachspeisen empfehlen wir: Mitis, Amigne de Vétroz, Germanier Balavaud 5 cl 9.5 Port Graham’s 5 cl 5 cl 5 cl 7.5 10 15 fine tawny late bottle vintage tawny 20 years
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