Speisekarte - Schloss Weitenburg

Liebe Gäste,
soweit Sie von Allergien betroffen sind, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.
Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergienkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen
allergenen Zutaten.
Lesebrillen halten wir für Sie bereit, bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter
Vorspeisen
Gezupfte Blattsalate und Kräuter mit Grillgemüse und Croûtons
EUR 11,00
wahlweise mit
EUR 14,00
EUR 16,00
gebratenen Pfifferlingen
gebratenen Garnelen
Geeiste Gurken-Kaltschale mit gebratenen Mittelmeergarnelen
EUR 12,00
Carpaccio vom Rinderfilet mit Wald-Pfifferlingen,
Ruccolasalat und gehobeltem Grana Padano
EUR 16,00
Gebratene Jakobsmuscheln auf Safranrisotto,
Paprika, Gurkensalsa und Wiesenkräuter
EUR 18,00
Suppen
Steinpilzessenz mit kleinem Gemüse und Ravioli
EUR 11,00
Schaumsuppe von der Erbse mit knusprigem Ziegenfrischkäse
EUR 12,00
Hauptgerichte
Filet vom Seesaibling auf Pfifferlingrisotto,
Zuckerschoten und Champagnersoße
EUR 28,00
Kalbsrückensteak mit frischen Waldpfifferlingen ,
glaciertem Gemüse und hausgemachten Gnocchi
EUR 29,00
Schwertfischfilet und Garnele mit Shiitake-Pilzen
und gebratenem Pak Choi
EUR 29,00
Rosa gebratenes Angus-Rinderfilet mit Meerrettich-Senfkruste,
Bohnengemüse und Kartoffelgratin
EUR 34,00
Vegetarische Hauptgerichte
Waldpilzrisotto mit Blattspinat und gehobeltem Parmesan
EUR 18,00
Gebackener Ziegenkäse an gebratenem Pak Choi-Gemüse
mit Tomaten-Ingwernage
EUR 19,00
Schlossklassiker
Kotelett vom hällischen Landschwein
mit Speck-Bohnen und Kartoffelgratin
EUR 21,00
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
mit Pommes Frites und Tomatensalat
EUR 22,00
Zwiebelrostbraten mit geschmelzten Zwiebeln,
hausgemachten Spätzle und Beilagenblattsalat
EUR 23,00
Desserts
Affogato al Caffè
- Espresso, Vanilleeis und Sahne -
EUR 6,50
Zitronensorbet auf Campari-Granitée mit Orangensabayon
EUR 7,00
(im Cocktailglas serviert)
Vanille-Crème-Brûlée mit Quittensorbet
EUR 12,00
Mousse von der Zartbitterschokolade
mit marinierten Waldbeeren
EUR 12,00
Buttermilchmousse auf Vanille-Himbeersoße,
frische Himbeeren, Himbeersalat und Orangen-Mandelblatt
EUR 15,00

Download Report