Osterzopf 250 g 1 Milch, 1,5 %Fett Würfel Hefe 25 g Butter 1 EL Zucker 600 g 60 g 1 TL 60 g in den Mixtopf geben und 4 Min./37°/St. 2 erwärmen. Mehl Weißwein Salz Zucker zugeben und 3 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten. In einer Schüssel 1h gehen lassen. Nach der Gehzeit noch einmal durchkneten, in Teile teilen und ca. 50 – 60 cm lange Stränge rollen. Diese zu einem Zopf flechten und auf ein Backblech legen. Mit 1 verquirltem Ei bestreichen und nach belieben mit 30 g Hagelzucker 40 g Mandelblättchen bestreuen. Den fertigen Zopf nochmals 20 Min. an einem warmen Ort gehen lassen, dann bei 180° im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. (Ober- und Unterhitze) backen.
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