Немецкий язык для туризма и сервиса. Deutsch

С.Е. Емельянова, Н.В. Войтик
НЕМЕЦКИЙ ЯЗЫК
ДЛЯ ТУРИЗМА
И СЕРВИСА
Учебное пособие
2-е издание, стереотипное
Москва
Издательство «ФЛИНТА»
2012
УДК 811.112.2 (075.8)
ББК 81.2Нем-923
Е60
Ре ц е н зент ы:
канд. социол. наук, доцент О.В. Третьякова;
канд. пед. наук, доцент Д.А. Саитова
Е60
Емельянова С.Е.
Немецкий язык для туризма и сервиса. Deutsch für Tourismus
und Service [Электронный ресурс] : учеб. пособие /
С.Е. Емельянова, Н.В. Войтик. – 2-е изд., стер. – М.: ФЛИНТА,
2012. – 192 с.
ISBN 978-5-9765-1550-5
Цель учебного пособия – обучение практическому немецкому
языку на основе активного овладения лексикой и грамматикой, чтения
и перевода текстов профессиональной направленности по темам
туристического бизнеса и сервисного обслуживания. Для
самостоятельной работы и самоконтроля в практикуме используются
ключи ответов к заданиям уроков, предлагаются тестовые задания с
ключами, а также грамматический справочник.
Для обучения немецкому языку студентов вузов,
обучающихся на факультетах сервиса, туризма и гостеприимства по
направлениям подготовки «Сервис», «Туризм» и «Гостиничное дело».
УДК 811.112.2 (075.8)
ББК 81.2Нем-923
ISBN 978-5-9765-1550-5
© Емельянова С.Е., Войтик Н.В., 2012
ПРЕДИСЛОВИЕ
Сейчас более 70% населения развитых стран
работают в области сервиса или сервисной
деятельности, которая включает бытовые и жилищнокоммунальные услуги, услуги транспорта и связи,
системы
образования
и
культуры,
туристскоэкскурсионные услуги, услуги физической культуры и
спорта, санаторно-оздоровительные услуги и другие.
Сфера
социально-культурного
сервиса
и
туризма является не только одной из самых
значительных отраслей экономики в мире, но и играет
большую роль в расширении границ взаимопонимания
и доверия между людьми разных культур, поэтому
связывается преимущественно с современными
квалифицированными
работниками,
способными
осуществлять межкультурную коммуникацию.
Немецкий язык для туризма и сервиса.
Deutsch für Tourismus und Service представляет
собой учебное пособие по немецкому языку,
предназначенное для студентов институтов и
факультетов туристических и сервисных направлений
и близких к ним по профилю учебных заведений.
Пособие
может
быть
использовано
людьми,
работающими в сфере туризма и специалистами,
предоставляющие сервисные услуги, а также всем
изучающим современный немецкий язык.
Цель учебного пособия – обучение немецкому
языку студентов на основе расширения границ
коммуникативной
компетенции
обучаемых
для
достижения
профессионально-коммуникативных
целей и задач в социально-культурной сфере.
3
Пособие
структурировано
по
принципу
комплексного обучения иностранному языку всем
видам речевой деятельности на базе оригинального
текстового материала, который включает в себя
следующие компоненты:
–лингвострановедческий (лексические единицы с
национально-культурной семантикой);
–социолингвистический (языковые особенности
представителей социальных слоев, разных поколений,
полов, общественных групп);
–культурологический (информация об истории и
культуре страны изучаемого языка).
Актуальная тематика текстов для чтения и
разработанные
к
ним
задания
позволяют
сформировать
лингвистическую,
социолингвистическую
и
коммуникативную
компетенции обучаемых.
Таким
образом,
материалы
практикума
направлены на формирование следующих умений:
владеть словообразовательными средствами
(аффиксация, префиксация и словосложение);
уметь распознавать и использовать наиболее
употребительную (базовую) грамматику, а также
грамматические структуры, характерные для
профессиональной речи;
знать базовую лексику и профессиональную
терминологию немецкого языка;
читать, переводить (со словарем и без словаря)
и понимать тексты по социально-культурной
тематике.
4
Учебное пособие Немецкий язык для туризма
и сервиса. Deutsch für Tourismus und Service
состоит из двух частей.
Первая
часть
“Tourismus“
(«Туризм»)
включает 5 уроков (LEKTION), каждый из которых
имеет следующую структуру: Text A – базовый текст по
основной теме урока; Text B – дополнительный текст.
Текстовый
материал
сопровождается
упражнениями для изучения и закрепления лексики и
словообразовательных моделей.
В каждом уроке
имеются фонетические и грамматические упражнения,
задания по темам уроков.
Вторая часть “Service“ («Сервис») также
состоит из пяти уроков, тематика которых связана с
сервисной деятельностью, задания ориентированы на
развитие
профессионально-коммуникативных
навыков.
В конце учебного пособия представлен
грамматический справочник, список неправильных
глаголов, тестовые задания, ключи.
Материалы практикума являются аутентичными
и информационно насыщенными. Тексты взяты из
оригинальной
немецкой
литературы
(газетножурнальной), Интернет-ресурсов. Некоторые тексты
сокращены, но не адаптированы. Содержание
практикума соответствует рекомендациям учебнометодических изданий отечественных и зарубежных
авторов
по
дисциплине
«Иностранный
язык
(немецкий)».
5
TEIL I.
TOURISMUS
6
LEKTION 1. DEUTSCHLAND ALS REISELAND
Text A: Erholung in Deutschland.
Text B: Beliebte Reiseziele der Deutschen.
Grammatik: 1. Präsens; 2. Personalpronomen;
3.
Verbposition:
Aussagesatz,
Fragesatz,
Imperativ-Satz.
Wortbildung: Ableitungen. Zusammensetzungen.
TEXT A. ERHOLUNG IN DEUTSCHLAND
Schöne Ferienorte gibt es in Deutschland genug:
Von den Alpen im Süden über den Schwarzwald
und den Rhein bis zu den Inseln an der Nordsee
finden
die
deutschen
Urlauber
viele
Erholungsmöglichkeiten. Im Osten des Landes
gibt es tolle Gebirge in Sachsen und Thüringen,
ruhige Seen und Schlösser in Brandenburg. Und
in ganz Deutschland warten große und kleine
Städte mit Kunst, Kultur und schöner Architektur
auf die Besucher.
Das liebste Urlaubsland für Deutsche ist und
bleibt - Deutschland. Jeder Dritte verbringt seinen
Sommerurlaub
im
eigenen
Lande.
Der
Heimaturlaub ist also beliebter als eine Reise
nach Spanien, Italien oder in die Türkei. Das hat
gute Gründe, weiß Nicole Habrich vom Deutschen
7
Tourismusverband: ―Die Sprache ist bekannt, es
gibt attraktive Reiseziele und, ganz wichtig, den
Urlaubsort kann man mit dem Auto erreichen.‖
Wenn die Temperaturen angenehm sind, dann,
fragen sich viele: Warum noch ins Ausland
fahren? Das betrifft vor allem Familien mit
Kindern. Es bringt viel Stress, sich mit viel
Gepäck auf eine beschwerliche Flugreise zu
machen. Allerlei Hotels haben deshalb Angebote
für Kleinkinder und Babys. Die beliebtesten
Reiseziele der Deutschen sind die alten Klassiker:
Ost- und Nordsee sowie Bayern für die Liebhaber
der Berge. Verändert hat sich heute das
Reiseverhalten. Die Urlaube werden immer
kürzer. Nicht jeder kann lange auf dem
Arbeitsplatz fehlen. War in den 80er Jahren noch
der Drei-Wochen-Urlaub ans Meer üblich,
verreisen die Deutschen heutzutage weniger als
zwei Wochen, dafür aber insgesamt öfter. So wird
der Kurztrip zum Trend, vor allem in die Städte:
Ein Wochenende mit Musicalbesuch in Hamburg,
zum Konzert nach München oder Sightseeing in
Berlin. Dafür gibt es günstige Angebote und
Billigflieger.
Selbst die schlechte wirtschaftliche Lage verdirbt
den Deutschen nicht die Lust am Urlaub. ―Ganz
8
im Gegenteil‖, sagt Nicole Habrich. ―Für Reisen
wird mehr Geld ausgegeben als noch vor fünf
oder zehn Jahren‖. Dabei wird immer mehr auf
Qualität und einen guten Preis geachtet. Und
noch etwas hat sind geändert: Pauschalreisen also das Komplettangebot mit Hotel und Anreise
zum festen Preis - sind aus der Mode. Die
Deutschen organisieren ihren Urlaub selbst, vom
Verkehrsmittel bis zur Unterkunft.
Torsten Widmann ist Tourismusexperte an der
Universität Trier:
Ist Urlaub für Deutsche wichtiger als für andere
Europäer?
Ja, aus mehreren Gründen. Zum einen hat man in
kaum einem anderen Land schon seit den 50er
Jahren so viele Urlaubstage wie in Deutschland,
heute zum Beispiel durchschnittlich 29 Tage pro
Jahr. Urlaub ist schon seit langem ein wichtiger
Bestandteil des Lebensstils. Deshalb sparen viele
Deutsche eine kleine Reserve für den Urlaub.
Zum anderen erleichtern die bequemen
Flughäfen, Autobahnen und Bahnverbindungen
das Reisen.
Benjamin Haerdle
Quelle: Jugendjournal ―Vitamin de‖
9
WORTGEBRAUCH
der Ort: In Deutschland gibt es viele schöne
Ferienorte.
der Platz: Der Alexanderplatz ist in Berlin.
die Stelle: Lesen Sie noch einmal diese Stelle im
Prospekt.
Synonyme: einen richtigen Platz (Stelle) für etwas
suchen, finden, wählen; etwas an seinen Platz
(Stelle) legen, bringen, stellen. Sie hat ihren
Arbeitsplatz (ihre Arbeitsstelle) verlassen.
REKTION
warten auf (A): Ich habe lange auf dich gewartet.
Auf wen wartest du? Worauf wartet er?
sich auf den Weg machen, sich auf eine Reise
machen: Wir machen uns auf den Weg nach
Deutschland.
WORTBILDUNG
Zusammensetzungen
der Ferienort, der Sommerurlaub, die Erholungsmöglichkeit, das Urlaubsland, die Bahnverbindung
Ableitungen
Deutschland – Deutsche, Frankreich – Franzose,
Österreich – Österreicher, Belgien – Belgier,
10
Europa – Europäer, Amerika – Amerikaner, Chile
– Chilene.
TEXT B. BELIEBTE REISEZIELE DER
DEUTSCHEN
Viele beliebte Reiseziele der Deutschen sind im
Ausland. Durch das Aufkommen der Billigflieger
wie Ryanair oder Easyjet sind weitere Reiseziele
wie Kopenhagen, Dublin oder auch Rom nicht nur
erreichbarer sondern auch günstiger geworden.
Ehemals beliebte Reiseziele wie Mallorca oder
London sind aber nicht minder gefragt.
Gerade in den letzten Jahren sind auch
Fernreisen z.B. nach Kuba oder in die
Dominikanische Republik preiswerter geworden.
Dies
liegt
zwar
auch
am
erhöhten
Flugaufkommen in die Karibik, doch vorrangig
liegt das an den Allinklusive-Angeboten.
Die Reiseveranstalter haben gemerkt, dass man
gerade Fernreisen dann schnell akzeptiert, wenn
man dem Kunden einen Festpreis nennt und er
vor Ort keine weiteren Kosten hat.
Besonders beliebte Reiseziele sind und bleiben
Italien (ca.16%), Österreich (ca.15%) und
Spanien (ca. 15%). Wenn man früher meist zwei
lange Reisen im Jahr gebucht hat, gönnen sich
11
immer mehr Urlauber heutzutage mehrere kurze
Reisen. Die durchschnittliche Reisedauer ist in
den letzten Jahren weit unter 14 Tage gerutscht.
Die beliebten Reiseziele wie Mallorca, Ibiza oder
auch die Türkei haben darauf reagiert und bieten
Ihren Gästen nun Langzeit-Rabatte oder
Kurzreise-Specials an.
Ein weiterer Trend zeichnet sich seit ein paar
Jahren, auch durch die vermehrte Verunsicherung
durch Terrorwarnungen ab. Deutsche Urlauber
entdecken deswegen wieder Reiseziele in
Deutschland. Regionen wie die Ostsee,
Mecklenburg-Vorpommern
oder
auch
der
Bayrische Wald verzeichnen wieder mehr Gäste.
Auch hier sind die meisten Gäste zwar
mittlerweile Kurzreisende oder Städtereisen, aber
der Trend hin zum „Urlaub in Deutschland― ist klar
im Aufkommen.
I. Phonetische Übungen
1. Lesen Sie den ersten Absatz des Textes A.
Achten Sie auf die Aussprache und Intonation.
2. Lesen Sie folgende Wörter. Beachten Sie die
Wortbetonung.
12
a) Gebirge, Gepäck, Verkehr, verändern, beliebt,
bekannt, erreichen;
b) Architektur, Universität, attraktiv, Tourismus,
Reserve;
c) Tourismusverband, Urlaubsort, Reiseziel,
Flugreise,
Reiseverhalten,
Komplettangebot,
Pauschalreise, Bestandteil.
3. Lesen Sie die geografischen Namen. Beachten
Sie die Wortbetonung:
Kopenhagen, Dublin, Rom, London, Kuba,
die Dominikanische Republik, die Karibik, Italien,
Österreich, Spanien, Mallorca, Ibiza, die Türkei,
die Ostsee, Mecklenburg-Vorpommern, der
Bayrische Wald, der Nordsee, Brasilien, Ungarn.
II. Übungen zur Grammatik
1. Lesen Sie den Text A. Finden Sie die Verben
im Präsens. Nennen Sie den Infinitiv.
2. Konjugieren Sie die Verben im Präsens:
geben, treffen, verderben, verbringen, sparen.
3. Ergänzen Sie die Verben im Präsens:
13
1. In Deutschland (geben) es viele Ferienorte.
2.
Der
Urlauber
(finden)
viele
Erholungsmöglichkeiten.
3. Der Tourist (reisen) durch Europa.
4. Wann (fahren) du nach Italien?
5. Diese Reise (bringen) viel Stress.
6. Ich (organisieren) meinen Urlaub selbst.
7. Er (haben) 24 Tage Urlaub.
8. Das (erleichtern) mir die Reise.
4. Schreiben Sie den Text. Gebrauchen Sie die
angegebenen Verben im Präsens.
Ferien in Österreich
Österreich (werden) oft als internationales
Ferienland bezeichnet, weil es viel von Touristen
besucht wird. Es ist allgemein bekannt, dass
Österreich ein Gebirgsland (sein), in dem es viele
Gletscher, Seen, Wälder, Wiesen, und Burgen
(geben). Aber es mit eigenen Augen zu sehen,
(sein) etwas ganz anderes. Man kann hier wirklich
die Natur genießen und sich gut erholen. Wenn
man Wien (besuchen), (erleben) man ganz
besondere Atmosphäre dieser Stadt. Das ist
wirklich eine wunderschöne Stadt, in der es viele
Kunstschätze gibt. Der Stephansturm ist das
14
Wahrzeichen der Stadt. Man hat uns erzählt, dass
er wie die meisten gotischen Dome mehrere
Jahrhunderte lang erbaut wurde. Ich (wissen) jetzt
auch,
dass
zu
den
bedeutendsten
Sehenswürdigkeiten
Wiens
neben
dem
Stephansturm noch Folgendes (gehören): die
Hofburg
–
ein
Gebäudekomplex
aus
verschiedenen Epochen, die Wiener Staatsoper,
das Schloss Belvedere, in dem sich Museen
(befinden), schöne Brunnen, die Sommerresidenz
der österreichischen Kaiser, das Wiener Rathaus,
die schönen Grünanlagen und Parks, und noch
vieles, vieles Andere. Ich habe viel Interessantes
aus der Geschichte Wiens erfahren. Man (sagen),
dass Wien ohne Fiaker undenkbar ist, und das
stimmt. Man (können) mit Fiaker eine
Stadtrundfahrt machen und viele schöne
Gebäude und Denkmäler bewundern. Wenn man
an
dem
Mozartdenkmal
und
am
Beethovendenkmal (vorbeifahren), erinnert man
sich daran, dass Wien die Musikmetropole
Europas war. Man (denken) dabei auch an
Johannes Strauß, Joseph Heiden und viele
andere Komponisten. Als wir in Wien waren,
haben wir auch die Kleinmuseen besucht, z.B.
15
das Uhrenmuseum, und auch die vielen schönen
Kaffeehäuser, in denen es sehr gemütlich ist.
5.
Finden
Sie
im
Text
A
alle
Zusammensetzungen. Übersetzen Sie sie ins
Russische.
6. Bilden Sie die Zusammensetzungen:
die Reise + das Ziel, die Reise + die Dauer,
die Reise + der Veranstalter, fern + die Reise,
kurz + die Reise, die Städte + die Reise, der Flug
+ das Aufkommen, fest + der Preis.
7. Wie heißt der Bewohner / die Bewohnerin des
Landes oder der Stadt?
Kopenhagen, Dublin, Rom, London, Italien,
Spanien, Russland, Berlin, Moskau, die Türkei,
China, Norwegen, Dänemark, Großbritannien,
Japan, Polen, Wien, Bern, Paris, Polen, Moskau.
8. Antworten Sie auf die Fragen mit nein.
1. Wohin fahren Sie, nach Bonn? (Frankfurt)
2. Wohin fliegen Sie, nach Köln? (Wien)
3. Woher kommen Sie, aus Zürich? (Düsseldorf)
4. Wo wohnen Sie, in Hannover? (in Basel)
5. Wohin fahren Sie, nach Hamburg? (Berlin)
16
INHALT
ПРЕДИСЛОВИЕ…………………………………………….……….….....…..…3
TEIL I. TOURISMUS…………………………………………………………..….6
LEKTION 1. DEUTSCHLAND ALS REISELAND………..………………...…7
Text A: Erholung in Deutschland.
Text B: Beliebte Reiseziele der Deutschen.
LEKTION 2. REISEN, ABER WIE?..............................................................24
Text A: Reisen, aber wie?
Text B: Können Sie uns mitnehmen?
LEKTION 3. REISEN MACHT SPASS…………………………..……….……41
Text A: Abenteuerurlaub.
Text B: Reisesachen zum Denken und Lachen.
LEKTION 4. STÄDTEREISEN…………………………………………..………56
Text A: Städtereisen Berlin: Die Hauptstadt ist immer eine Reise wert!
Text B: Wo waren Sie denn?
LEKTION 5. ARTEN DER REISEN……………………………………........….73
Text A: Gruppenreisen nach Köln.
Text B: Die verschieden Arten von Reisen.
TEIL II. SERVICE………………………………………………………...…….…91
LEKTION 1. Informationen für den Urlaubsort……………………….…….92
1.1. Urlaubsorte empfehlen.
1.2. Hotels beschreiben und vermitteln.
1.3. Rundfahrten, Leihwagen vermitteln.
LEKTION 2. Reiseauskünfte……………………………………………….…111
2.1. Informationen zu Tagesausflügen.
2.2. Hinweise für Individual- und Gruppenreisen.
2.3. Verkehrsverbindungen empfehlen.
LEKTION 3. An der Rezeption……………………………………...………..120
3.1.
3.2.
3.3.
Gäste an der Rezeption empfangen und registrieren.
Kulturelle Angebote.
Abrechnung. Verabschiedung von Gästen.
LEKTION 4. Service im Hotel………………………………………………..132
4.1. Informationen über Hoteldienstleistungen.
4.2. Telefonservice im Hotel.
LEKTION 5. Bewerbung………………………………………………..….....146
5.1. Stellenangebote und Bewerbungen.
5.1. Lebenslauf.
REFERENZGRAMMATIK………………………………………...……….....…161
LISTE DER STARKEN UND UNREGELMÄSSIGEN VERBEN………...…170
TEST ZUM TEIL I „TOURISMUS“………………………………..…...……....174
TEST ZUM TEIL II „SERVICE“……………………………….………………..177
LÖSUNGSSCHLÜSSEL…………………………………………………..…180
LITERATURVERZEICHNIS……………………………...………………….….191
192

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