Presseaussendung: Küchengeschichte(n) im Österreichischen Freilichtmuseum Stübing Küchengeschichte(n) im Österreichischen Freilichtmuseum Stübing Sonderführung zum Thema: EINKOCHEN, ENTSAFTEN UND KONSERVIEREN Termin: Zeit: Ort: Kosten: Anmeldung: 24.07.2016 13 - 16 Uhr Österreichisches Freilichtmuseum Stübing Regulärer Eintritt Nicht erforderlich „Aufdeckt is´!“ – Auf den Spuren der ländlichen Esskultur ist das Thema, das das Österreichische Freilichtmuseum Stübing dieses Jahr begleitet. Unterschiedliche Aktivitäten wie die Thementage oder Küchengeschichte(n) ermöglichen einen detaillierteren Einblick in verschiedene Themen rund um die Kulinarik Österreichs. Die nächste Küchengeschichte findet am 24.07. von 13 – 16 Uhr im Österreichischen Freilichtmuseum Stübing statt und ist eine Sonderführung mit Christa Russow, die einen Einblick in die Vorratswirtschaft von anno dazumal und auch praktische Tipps und Tricks zum Einkochen, Entsaften und Konservieren gibt. Vorratswirtschat ist ein Thema das die Menschen seit jeher beschäftigt. Das Überleben der Menschen ist an das Anlegen und Verbrauchen von Vorräten geknüpft. In der ländlichen Selbstversorgerwirtschaft mussten Nahrungsmittel vor dem Verderb und vor Verlust durch tierische Schädlinge, aber auch vor Diebstahl oder Feuer geschützt werden. Die Methoden der Konservierung und die Aufbewahrungsorte richteten sich nach den Eigenschaften der Produkte. Getreide und Mehl brauchten beispielsweise trockene, Erdäpfel feuchte dunkle Lagerplätze. Kraut verarbeitete man zu Sauer- oder Grubenkraut. Gemüse wurde in Sand oder im Mistbeet eingeschlagen. Einen Einblick in das Leben von anno dazumal mit besonderem Blick auf das Thema der Vorratswirtschaft erhalten Besucher des Österreichischen Freilichtmuseum Stübing bei der Sonderführung „Einkochen, Entsaften und Konservieren“ im Rahmen der Küchengeschichte(n) am 24.07. von 13 – 16 Uhr. Eine Anmeldung ist nicht erforderlich. Aufdeckt is´!“ – Auf den Spuren der ländlichen Esskultur Das Österreichische Freilichtmuseum Stübing steht dieses Jahr im Zeichen der ländlichen Esskultur in Österreich. Eine informative Ausstellung führt die Besucher durch das Museumsgelände und vermittelt mit spannenden Aktivstationen Wissenswertes über die Tradition des Kochens und Essens in den verschiedenen Bundesländern. Diese war geprägt von regionalen Gegebenheiten wie Lage, Boden, Klima und Jahreszeiten sowie sozialen Faktoren wie finanzielle Unabhängigkeit und Größe des Hofes. Presseaussendung: Küchengeschichte(n) im Österreichischen Freilichtmuseum Stübing Auch die Rauchstuben, Rauchküchen und anderen Feuerstätten, die die Koch- und Kostlandschaften der verschiedenen Bundesländer stark beeinflussten, sind ebenso Thema wie das historische Gasthaus und dessen Geschichte. Neben der Ausstellung vermitteln zahlreiche Veranstaltungen zusätzliches Wissen rund um die bäuerlichen Essgewohnheiten von einst. Weiter Veranstaltungen zum Themenschwerpunkt 21.08.: Thementag „Almerisch g´essen“-Von Almkoch & Käsespätzle 28.08.: Küchenmärchen 11.09.: Thementag „Heute ist Knödeltag!“ – Gefülltes aus Topf & Rein 16.10.: Thementag „Brock dir deine Suppe ein!“ – Von der Vielfalt im Suppentopf Information Österreichisches Freilichtmuseum Stübing 8114 Stübing Tel.: 03124 / 53700 Email: [email protected] Öffnungszeiten 18. Mai – 31. Oktober, täglich von 9 – 17 Uhr Einlass bis 16 Uhr Presseinformation Kontakt: Dir. Mag. Egbert Pöttler & Mag. Yvonne Jando Email: [email protected] [email protected] Adresse: Österreichisches Freilichtmuseum Stübing 8114 Stübing Telefon: 03124 / 53700 – 13 Fax: 03124 / 53700 – 18 Homepage: www.stuebing.at
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