Restaurant ZiZou Willkommen im Namen der Familie Van der Valk. Nachhaltigkeit und die Leidenschaft für Qualität, ist der Familie Generation für Generation sehr wichtig. Wie es begann 1862 begann Großvater Nicolaas Van der Valk mit dem Café De Gouden Leeuw in seinem Bauernhof in Voorschoten. Nicolaas starb 1902 und sein jüngster Sohn Martien kaufte 1929 das Café von seiner Mutter. Weil das Café 1939 aufgrund einer Straßenerweiterung abgerissen wurde, bauten Martien Van der Valk und seine Frau Rie nebenan ein neues Restaurant mit 8 Hotelzimmern. Dank harter Arbeit, dem gastfreundlichen und bodenständigen Geschäftsansatz und einiger Innovationen, wurde De Gouden Leeuw ein großer Erfolg. Das führte zu weiteren Standorten, die das Ehepaar in den Jahren nach dem Zweiten Weltkrieg gemeinsam mit seinen 11 Kindern errichtete. Gastfreundschaft Noch immer ist die Vision der Gastfreundschaft von Martien und Rie die Basis der erfolgreichen "Van der Valk-Formel". Ihre Einstellung und ihr Unternehmergeist sind ein Vorbild für jüngere „Valken"Generationen. Mit viel Leidenschaft treten sie in die Fußstapfen ihrer Großeltern, was zu Standorten führt, die mit der Zeit gehen, aber ihren gastfreundlichen Charme von einst niemals verlieren. Zweite Generation Van der Valk Arie & Gerrit van der Valk STARTER Van der Valk Classics Caesar Salad │grillierter Thunfisch oder Maishuhn │Kapern │Sardellen Caesar Salad │grilled tuna or spring chicken │capers │anchovies 12,50 € Thai–Beef Salat mit Pak Choi │Sesam │Koriander │Zucchini │Grapefruit 12,50 € Thai beef salad with pak choi│sesame │coriander │courgette │grapefruit Hausgemachtes Rindertatar │pochiertes Ei │Oliven Relish Homemade beef tartare │poached egg │olive relish 13,50 € Carpaccio vom Simmentaler Rind │Trüffelcreme │Parmesan │Pinienkerne Carpaccio of Simmentaler beef │truffle cream │parmesan │pine nuts 13,50 € Garnele und Flußkrebs │Mangotatar │Cocktailsoße 13,50 € Prawns and crayfishes │mango tartare │cocktail sauce STARTER Van der Valk Saisonal Tomate Mozzarella │Gemüse Aspik │gelbe Tomatenmousse 12,50 € Tomato Mozzarella │vegetables aspic │yellow tomato mousse Kaninchen Terrine │Feigensenfspiegel │Pumpernickel │Brunnenkresse Süß Saures Gemüse 12,50 € Rabbit terrine │fig mustard sauce │pumpernickel bread │watercress │sweet sour vegetables Gebeiztes Lachstatar │Nordsee Auster │Zitronengras Vinaigrette │Pas Pierre Algen 13,50 € frittierter Spargel Pickled salmon tartare │north sea oyster │lemongrass Vinaigrette │pas pierre seaweed │deep fried asparagus SOUP Pomodoro Tomatensuppe │Milchschaum 6,50 € Pomodoro tomato soup │milk foam Erbsensüppchen │konfierter Schweinebauch │Altbier Macaron Karamellisierte Zwiebeln 7,50 € Pea soup │confit pork belly │dark beer macaron │caramelized onions Thailändische Beefsuppe mit Glasnudeln und Garnele │Koriander │Pak Choi Zitronengras │Frühlingszwiebeln 8,50 € Thailand beef soup with glass noodles and prawn │coriander │Pak Choi │lemongrass │spring onions Hühnerbrühe mit grünem Tee │Thunfisch Sashimi │Soja Tapioka 8,50 € Chicken consommé with green tea │tuna Sashimi │Soy tapioca MAIN COURSE VEGETARIAN Spaghetti Aglio e Olio │frittiertes Ei │Rucola │zweierlei Kartoffel Chips 15,50 € Spaghetti Aglio e Olio │fried egg │rocket │two potato chips Risotto │Basilikum Bulgur │Paprika │Zucchini │Tomate │Pimentos de Padron 15,50 € Risotto │basil Bulgur │pepper │courgette │tomato │Pimentos de Padron VEGAN 43er Amaranth Türmchen │mediterranes Gemüse │Auberginencreme │Little Gem Gebratene Pilze │Kartoffelhanfbällchen 43th Amaranth tower │mediteranean vegetables │eggplant cream │little gem │fried mushrooms Potato hemp ball 15,50 € GRILL BEI UNS BEKOMMEN SIE NUR BIO-SPITZENQUALITÄT Nord-Amerika IBP Prime Angus Entrecote 220 g 25,50 € IBP Prime Angus Entrecote 220 g IBP Prime Angus Entrecote 400 g 45,50 € IBP Prime Angus Entrecote 400 g IBP Prime Angus Rib-Eye-Steak 220 g 25,50 € IBP Prime Angus Rib-Eye-Steak 220 g IBP Prime Angus Rib-Eye-Steak 400 g 45,50 € IBP Prime Angus Rib-Eye-Steak 400 g Uruguay Chateaubriand │Rinderfilet aus der Filetmitte │für zwei Personen │+/-15min 49,50 € Chateaubriand │filet of beef │for two persons│+/-15minutes Alle Steaks vom Grill servieren wir Ihnen mit Kartoffelbeilage │tagesfrischem Gemüse Portweinjus All steaks are served with potatoes/vegetables of the day and a port wine jus MEAT Wiener Schnitzel vom Bio Kalb │Röstkartoffeln │kleiner Salat 19,50 € Wiener Schnitzel from Bio veal │pan fried potatoes │side salad Schweinefilet mit geräuchertem Speck │Schweinebäckchen │Kichererbsen Süßkartoffelwaffel │Stangenbohnen │Quittensauce 23,50 € Pork filet │smoked bacon │pork cheek │chickpeas │sweet potato waffle Runner beans │quince sauce Entenbrust │Frühlingsrolle │Gelbe Beete │Honig Trüffel Glace │Sesam Keks 24,50 € Duck breast │spring roll │yellow beet │honey truffle Glace │sesame cookie Milchkalbsfilet │Gänsestopfleber (Aufpreis 2,50 €) │Kartoffelröllchen Grüner Spargel │Brokkoli │Bund Möhrencreme │konfierte Tomate Veal filet │foie gras (surcharge 2,50 €) │potato rolls │green asparagus │broccoli Carrot cream │confit tomato 24,50 € FISH Kabeljau │Kräuterkruste │Risotto │Bimi Kenia │Pfifferlinge Geräucherter Paprikaschaum 24,50 € Codfish │herb crust │Risotto │Bimi Kenia │chanterelles │smoked pepper foam Gebratener Lachs │Lauch │Oregano Polenta │Feta │Oliven │Kapern Spitzpaprika │Boquerones 24,50 € Fried salmon │leek │oregano Polenta │Feta cheese │olives │capers │bell pepper │Boquerones Wilder Seebarsch │Tomaten Gurken Gemüse │Spinatbrot Marinierte Beete │Balsamico Jus 24,50 € Wild sea bass │tomato cucumber vegetables │spinach bread │marinated beets Balsamic Jus Seeteufel │gebratene Ochsenschwanz Fäden │Hummersoße Sushi Maki │Erbsencreme 25,50 € Monkfish │fried oxtail strings │Hummer sauce │Sushi Maki │pea cream DESSERT Kaffee Deluxe │drei verschiedene Pralinés │Kaffeespezialität 7,50 € Coffee deluxe │triplet of sweets │coffee of your choice Vanille Creme Brulee │Erdbeertatar │Lavendel Parfait 7,50 € Vanilla Crème Brûlée │strawberry tartare │lavender Parfait Schwarze Johannesbeermousse │Mohn Trüffel Weiße Schokoladen Panna Cotta 7,50 € Black currant mousse │poppy truffles │white chocolate Panna Cotta Joghurt Törtchen │Champagner Süppchen │Pfirsich 7,50 € Yoghurt tart │Champagner soup │peach Braunes Schokoladen Küchlein │Jack Daniels Vanilleeis Coca Cola Sirup │Crumble 7,50 € Brown chocolate cake │Jack Daniels vanilla ice cream │Coca Cola syrup │crumble Bananen Kuchen │Valrhona Schokoparfait │Mandelmousse 7,50 € Banana cake │Valrhona chocolat parfait │almond mousse Jetzt Die 1935 gegründete Van der Valk Hotelkette verfügt derzeit weltweit über 98 Häuser. Mit 68 Van der Valk Hotels ist es die führende Hotelkette der Niederlande. Mittlerweile zählt Van der Valk weitere 13 Häuser in der Bundesrepublik Deutschland und wird in den nächsten Jahren mit weiteren Hotels in deutschen und holländischen Metropolen expandieren. Noch immer stehen wir für Umweltfreundlichkeit, Nachhaltigkeit Qualität und Gastfreundschaft! Ihre Familie Van der Valk & Team Wir kümmern uns nicht nur um Ihr leibliches, sondern auch um Ihr gesundheitliches Wohlergehen und haben deshalb eine Spezielle Allergenspeisekarte & Zusatzstoffkarte für Sie bereit gestellt
© Copyright 2024 ExpyDoc
