Satay-Schweine-Spieße mit Knoblauch-Bohnen

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Leichter kochen,
besser essen!
1
KW30
2016
Satay-Schweine-Spieße mit Knoblauch-Bohnen
und Jasminreis
Meist kennst Du Satay in Verbindung mit Hähnchenfleisch. Wir verwenden heute Schweinelachs, damit werden die
Spieße aber mindestens genauso lecker! Psst ... Ab mit den
Spießen auf den Grill und auf der nächsten Grillparty genießen!
Schweinelachs
Limette
Knoblauch
Buschbohnen
45 min.
innerhalb von
5 Tagen genießen
Jasminreis
Erdnussbutter Sweet-Chili-Soße
Stufe 3
Holzspieße
Sojasoße
Zutaten in Deiner Box
Holzspieße
Schweinelachs
Knoblauch
Limette
Jasminreis
Erdnussbutter 5) 15)
Sweet-Chili-Soße 15)
Sojasoße 1) 6)
Buschbohnen
2 Personen
4
250 g
⅛
½
150 g
30 g
30 ml
10 ml
200 g
4 Personen
8
500 g
¼
1
300 g
60 g
60 ml
20 ml
400 g
Gut im Haus zu haben (bei 4 Personen Mengen verdoppeln) Salz, Öl, Pfeffer
Was zum Kochen gebraucht wird Backofen, Küchenpapier, Gemüsereibe, Sieb (2), kleiner Topf (2, mit Deckel)
große Schüssel, Backpapier, Backblech, kleine Schüssel, Knoblauchpresse
Verwende die restliche
Menge anderweitig.
Allergene
1) Gluten 5) Erdnüsse
6) Soja 15) kann Spuren
von Allergenen enthalten
Durchschnittliche
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 656 kcal
Kohlenhydrate: 74 g
Fett: 19 g, Eiweiß: 42 g
Ballaststoffe: 6 g
Vorbereitung: Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Wasserkocher füllen und anschalten. Obst und Gemüse waschen und
putzen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
1 Holzspieße in einem tiefen Teller in Wasser einweichen. Schweine-
lachs mit einem Küchenpapier trocken tupfen und in ca. 2 cm große
Stücke schneiden. Knoblauch abziehen. Schale der Limette abreiben,
dann Limette halbieren und eine Hälfte auspressen.
2 Jasminreis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar
hindurchfließt. 300 ml kochendes Wasser in einen kleinen Topf füllen,
leicht salzen, aufkochen lassen, Reis einrühren, Deckel aufsetzen und bei
niedriger Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und
mindestens 10 Min. abgedeckt ruhen lassen.
3 In einer großen Schüssel Schweinelachsstücke in ½ TL Limetten-
abrieb, 1 TL Öl und etwas Salz und Pfeffer marinieren. Danach vorsichtig
auf die Holzspieße verteilen. Spieße auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und ca. 10 Min. auf dem höchsten Einschub
im Backofen garen. Dabei mehrfach wenden, damit das Fleisch
gleichmäßig garen kann.
4 Für die Satay-Soße: In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, Sweet-
Chili-Soße, Sojasoße, Limettensaft und 2 EL warmes Wasser glattrühren.
5
In einen zweiten kleinen Topf kochendes Wasser füllen, leicht salzen,
Buschbohnen hinzufügen und ca. 5 Min. garen. Dann in ein Sieb abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken. Im Topf 1 EL Öl erwärmen, Knoblauch hinzupressen und Bohnen darin ca. 3 Min. anbraten.
6 Jasminreis nach der Ziehzeit mit einer Gabel etwas auflockern
und auf Teller verteilen. Spieße und Knoblauch-Buschbohnen dazu
anrichten, mit ein wenig Satay-Soße beträufeln und genießen.

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