Aurélies Kaffee-Kuchen Zutaten Für den Boden: 175 g Butter 175 g Zucker 175 g Mehl 175 g Haselnüsse 3 Eier 2 EL Kaffeepulver 1 TL Vanilleextrakt Für die Füllung: 250 ml Sahne 250 g Mascarpone 150 g Quark 3 EL Kaffepulver 200 g Zucker Etwas Kakao Zubereitung: Butter in einer Rührschüssel weich aufschlagen. Dann Zucker und Eier dazugeben. Gut rühren und das Mehl hinzu geben. Schließlich Kaffeepulver und Vanilleextrakt unterrühren. Teig in eine Backform füllen und mit grob gehackten Haselnüssen bestreuen. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. In der Zwischenzeit Kaffeepulver in die Sahne rühren und erhitzen (nicht aufkochen!).Das ganze 5 Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb das Kaffeepulver herausfiltern. Im Kühlschrank kalt werden lassen und abschließend steif schlagen. Mascarpone mit Quark und Zucker verrühren und die Kaffeesahne unterheben. Den fertig gebackenen Kuchen halbieren und die Oberseite mit Kakao bestreuen. Darauf die Creme verteilen und erneut mit Kakao bestreuen. Nun den Teigdeckel darauf setzen. Schließlich den Rand mit der restlichen Creme umhüllen und alles mit Kakao bestreuen. Bon appétit!
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