Tavolata 2016 Ceviche vom Zander Kalter Braten Löwenart mit Kürbiskernöl Zwiebel-Frittata mit Thymian Burrata/Mozzarella Pugliese mit Granatapfel, Fleur de Sel und Rahm *** Champigñones all ajillo Pimientos de Pardon Knuspriger Schweinebauch an Spicy Misosauce Auberginen-Involtini mit Tomaten und Parmesan *** Pennette alla Boscaiola Patrizias -Ravioli mit Salbei, brauner Butter und Parmesan *** Muotathaler Kalbsschulterspitz oder Kalbs Hanging Tender an feiner Bratensauce Mistkratzerli mit Rosmarin und Zitrone Rosmarinkartoffeln und Saisongemüse Fr. 55.— pro Person mit Entrecôte double an Estragonsauce en Place Kalbsschulterspitz oder Kalbs Hanging Tender Fr. 65.— pro Person Kleines Dessert nach der Tavolata Himbeer Tiramisù mit Joghurt und Crumbles 10.— Hausgemachtes, dunkles Schokoladenmousse mit Passionsfrucht 10.— Luftige Panna Cotta mit Fruchtsauce 10.— Pavlova saisonal, Vanilleglace 15.— eines zur Auswahl Diese Desserts werden nur für Bankette angeboten. oder Dessert-Tavolata Vier Verschiedene hausgemachte Desserts alles auf Platten angerichtet zum selber schöpfen. Kuchen, Mousse, Crème, Glace, Früchte Fr. 15.— pro Person Tavolata 2016 in English Ceviche of pike-perch Cold meat with pumpkin seed oil sort of zum alten Löwen Onion frittata with thyme Mozzarella di bufala with arugula, grilled Tropea onions, sea salt and olive oil *** Garlic mushrooms Pimientos de Padrón Crispy pork belly with spicy miso sauce Eggplant-Involtini with tomato and Parmesan *** Pennette alla Boscaiola Patrizia’s - Ravioli with sage, brown butter und Parmesan *** Tender piece of the veal shoulder from Muotathal (CH) or veal hanging tender with smooth gravy Poussin with rosemary and lemon Rosemary potatoes and seasonal vegetables 55 CHF per person with sirloin double with tarragon sauce in stead of tender piece of the veal shoulder or veal hanging tender 65 CHF per person Slight dessert after the Tavolata Raspberry tiramisu with yoghurt and crumbles 10.— Home made dark chocolate mousse with passion fruit 10.— Airy Panna Cotta with fruit sauce 10.— Pavlova seasonal, vanilla ice cream 15.— one for choice these desserts are only offered for banquets. or Dessert-Tavolata Four different homemade desserts all lovely dressed on trays cake, mousse, cream, ice cream, fruits 15 CHF per person
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