Vom See zum Berg - Restaurant Fossil

Menü
Vom See zum Berg
Gedeck/Gruß aus der Küche pro Person
€ 2,90
“Sashimi vom Zander” mit Fenchel, Safran & Orange
€ 9,50
Sauvignon Blanc 2015 ~ Gmeiner Purbach
1/8
€ 4,80
Pannonische Tomatenkaltschale mit Sesamblätterteigstangerl
€ 5,50
Chardonnay 2015 ~ Gmeiner Purbach
€ 3,90
1/8
Knusprig gebratenes Filet vom Seesaibling mit Erbsencreme & Paradeisbutter
Vorspeise | Hauptspeise
€ 13,50 | € 23,50
Weißburgunder Hotterkritschen 2013 (Barrique) ~ Robitza Oslip 1/8
€ 6,00
Pfefferminz Sorbet mit Prosecco
€ 3,80
Duett vom Kalb (geschmortes Backerl, rosa gebr. Rücken) mit Eierschwammerl,
€ 24,50
Schalottenconfit & Grießstrudel
Pinot Noir 2013 ~ Gmeiner Purbach
1/8
Dreierlei von der Kirsche
Auslese 2013 ~ Tremmel Rust
€ 4,40
€ 8,50
1/16
€ 4,20
6 Gänge Menü
€ 59,00
Weinbegleitung in 1/8
€ 23,00
4 Gänge Menü (Hauptgang wahlweise Fisch oder Fleisch)
€ 39,00
Weinbegleitung in 1/8
Gerne informiert Sie unser geschultes Service-Team über Allergene
€ 18,00
Vorspeisen
Praline von der Blutwurst auf Belugalinsensalat & Distelöl
Welschriesling 2015 ~ Zehetbauer Schützen
€ 8,50
1/8
Carpaccio vom Weiderind mit Basilikum, Parmesan & Paradeiser
Rose 2015 ~ Gmeiner Purbach
1/8
“Sashimi vom Zander” mit Fenchel, Safran & Orangen
Sauvignon Blanc 2015 ~ Gmeiner Purbach
€ 12,50
€ 3,30
€ 9,50
1/8
Hausgemachte Grammelknödel mit Krautsalat
Grüner Veltliner 2015 ~ Bayer Donnerskirchen
€ 2,90
€ 4,80
€ 7,50
1/8
Fossil Tappas
€ 3,90
€ 12,50
Sauvignon Blanc 2015 ~ Gmeiner Purbach
1/8
Sommerkräutersalat mit Balsamicodressing & Olivenöl
€ 4,80
€ 8,50
mit gebratener Atlantikgarnele
€ 14,50
mit sautierten Eierschwammerl
€ 12,50
Gurkenspritzer
1/4
€ 4,50
Frische Bandnudeln mit Eierschwammerl a la creme
Vorspeise | Hauptspeise
€ 9,50 | € 14,50
Chardonnay 2015 ~ Gmeiner Purbach
1/8
€ 3,90
Suppen
Fossil´s Fischsuppe mit Neusiedlersee-Fisch, Tarhonya & Gemüse
€ 7,50
Chardonnay 2015 ~ Gmeiner Purbach
€ 3,90
1/8
Pannonische Tomatenkaltschale mit Sesamblätterteigstangerl
€ 5,50
Chardonnay 2015 ~ Gmeiner Purbach
€ 3,90
Klare Hühnersuppe mit Frittaten oder Grießnockerl
Gerne informiert Sie unser geschultes Service-Team über Allergene
1/8
€ 3,90
Hauptspeisen
In der Butterpfanne souffliertes Wiener-Schnitzel vom Schwein mit
Petersielkartoffeln
Stiegl Goldbräu vom Fass
€ 12,50
0,33
€ 3,20
Schweinsbratl mit Serviettenknödel & Krautsalat
€ 12,50
Hausgemachte Grammelknödel mit Krautsalat
€ 12,50
Grüner Veltliner 2015 ~ Bayer Donnerskirchen
1/8
€ 3,90
Geschmortes Kalbsvögerl mit knusprigen Kukuruzdukaten
& BIO-Sommergemüse
Pinot Noir 2013 ~ Gmeiner Purbach
€ 14,50
1/8
€ 4,40
Knusprig gebratenes Filet vom Zander mit BIO-Letscho &
Petersielkartoffeln
Weißwein Cuvée Silberberg (SB,GV) 2015 ~ Robitza Oslip
€ 12,50 | € 18,00
1/8
€ 4,50
Knusprig gebratenes Filet vom Seesaibling mit Erbsencreme & Paradeisbutter
Vorspeise | Hauptspeise
€ 13,50 | € 23,50
Weißburgunder Hotterkritschen 2013 (Barrique) ~ Robitza Oslip 1/8
€ 6,00
Duett vom Kalb (geschmortes Backerl, rosa gebr. Rücken) mit Eierschwammerl,
€ 24,50
Schalottenconfit & Grießstrudel
Pinot Noir 2013 ~ Gmeiner Purbach
1/8
€ 4,40
Frische Bandnudeln mit Eierschwammerl a la creme
Vorspeise | Hauptspeise
Chardonnay 2015 ~ Gmeiner Purbach
€ 9,50 | € 14,50
1/8
Gerne informiert Sie unser geschultes Service-Team über Allergene
€ 3,90
Dessert
Apfelstreuselkuchen
€ 3,80
mit Schlagobers & Eis
€ 5,00
Schokoladen-Lavakuchen mit marinierten Erdbeeren & Erdbeer-Sorbet
€ 9,50
Beerenauslese 2012 ~ Lenz Moser Prestige Rohrendorf
€ 4,80
1/16
Dreierlei von der Kirsche
Auslese 2013 ~ Tremmel Rust
€ 8,50
1/16
Fruchtsorbet (Hausgemacht, von Früchten der Saison)
Gerne informiert Sie unser geschultes Service-Team über Allergene
€ 4,20
€ 2,00

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