Pfifferlingskarte 2016 Vorspeisen Salat von Pfifferlingen A mit Schalotten, Lauch und Kräutern in einer Nussvinaigrette 8, 10, C, D 8,50€ Kleine Pfifferlingsquiche 1, 3, 7, A (lauwarm) an jahreszeitlichen Blattsalaten mit einer Kirschvinaigrette 10 8,50€ Mousse 3, 7 von Pfifferlingen A mit Rucolasalat und Holunderchutney D 9,00€ Suppe Rahmsuppe 7 von Pfifferlingen A mit Tomaten Crostini 1 5,50€ Hauptgänge Pfifferlinge A in leichter Rahmsauce 7 mit Semmelknödeln 1, 3, 7 10,50€ Pfifferlinge A in Sojasahnesauce 6, 9 mit Stadtparkkräutern und Pennenudeln A 10,50€ Pfifferlingsravioli 1, 3, 7, A in einer Parmesansauce 7 mit gebackenem Karottenstroh 12,50€ Hähnchenbrust A mit einer Pfifferlings-Tomatenfüllung 3, 7, A auf Kräutersauce 7 , mit feinen Ricklinger Bandnudeln 1, 7, A 16,50€ Saftiges Rumpsteak A vom Weideochsen mit gebratenen Pfifferlingen 7, A , Rahmsauce 7 und Butterkartoffeln 7, D 19,50€ Dessert Gratinierte Beeren der Saison mit einer Zabaione 3, 12 und Kirscheis 7, D 6,50€ Gratinierte Beeren mit Soja-Vanillejoghurt 6, A und Mangoeis 7,50€ Zweierlei von der Mirabelle A , Mousse 3, 7 und Eis 3, 7 , mit einem Aprikosenragout D 7,50€ * Für Informationen zu den Zusatzstoffen sprechen Sie bitte unseren Service an. *Pfifferlinge konventionell aus der Region
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