夏野菜と蒸し鶏の中華風サラダ

夏野菜と蒸し鶏の中華風サラダ
材料（１人分）
・ナス
小1本
たれ▼
・ピーマン
1個
・甜麺醤
大さじ 1
・オクラ
2本
・すりおろしにんにく
少々
・チンゲンサイ 1/2 わ
・しょうゆ
大さじ 1/2
・赤パプリカ
10ｇ
・砂糖
小さじ 1/2
・ねぎ
適量
・酢
小さじ 1/2
・鶏むね肉
80ｇ
・ごま油
小さじ 1
・塩
少々
・ラー油
小さじ 1/2
・こしょう
少々
・酒
大さじ 1/2
作り方
1.
ナスはヘタを落としてポリ袋に入れ電子レンジで 600ｗ4 分加熱し、手で裂く。
2.
鶏むね肉は塩、こしょうで下味をつけ、水気を拭いたら耐熱皿に移して酒をふり、ラップをフワッ
とかけて電子レンジ 600ｗ7 分加熱し、ほぐす。
3.
ピーマン、パプリカは縦半分に切って細切りにし、さっとゆでる。
4.
チンゲンサイ、オクラもそれぞれ 2～3 分ほどゆで、食べやすく切る。
5.
ねぎは細く白髪ねぎにする。
6.
たれの材料を混ぜ合わせる。
7.
1～5 を順に盛り付け、たれをかけて、いただきます！
ポイント
・緑の野菜をたっぷり使った、ボリュ
実践栄養学科 2 年
ニコちゃん
ーム満点の一品です！
・中華風の、夏に嬉しい味付けです！
・なすと鶏肉は電子レンジを使って、
簡単に作れます！

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