「まんま」料理講習会 2016年8月

「まんま」料理講習会　2016年8月
(株)すぱいす・1
TEL＆Fax　092－836－6228
http://www.spice1.info
※姪浜事務所開設に伴い，電話番号が変更になりました！
■　冷や汁　■
＜材料＞　4人前
きゅうり…2本（200ｇ）
→薄い輪切り
みょうが…2個
→千切り
青じそ…5枚
白ｺﾞﾏ…大6
みそ…大3～4
（Ａ）お湯…600cc，　「まんま」大2
■　ゴーヤのぱいたん炒め　■
＜材料＞　4人前
ゴーヤ…中1.5本
→　二つ割りにし，種を取り除いてお好みで
3㎜～5㎜くらいの厚さで半月状にスライス
人参…小1/2本　→細切り
豚薄切り肉…200ｇ
ゴマ油…少々
(A)　「まんま」…小1，　｢ぱいたん｣…大1
削りかつお…6ｇ
＜作り方＞
①　鍋に(A)を入れて煮立たせ，よく冷やしておく。
②　すり鉢にゴマを入れ，油が出てくるまでよく
＜作り方＞
すりつぶす。
①　フライパンにゴマ油を入れ，豚肉を炒め，
③　②にみそを加えてすり混ぜ，さらに①を少しずつゴーヤと人参を加えてサッと炒め，（A）をからめる。
加えて溶きのばす。
②　器にとりわけ，削りかつおをかける。
④　③にきゅうりとみょうがを加え，冷蔵庫で30分ほど
冷やす。
⑤　器に④を盛り，青じそを飾れば出来上がり。
■　きゅうりとキャベツ，新生姜の酢の物　■
■　かぼちゃの煮物　■
＜材料＞　4人前
きゅうり…2本（300ｇ）
→　「まんま」小2をまぶして板ずりをし，すりこぎ棒で
＜材料＞　4人前
かぼちゃ…1/4個(400g～500g)
→　種を取り，食べやすい大きさに切る
(A)「まんま」…大1，　きび糖…大1/2
＜作り方＞
①　かぼちゃを鍋に入れ，かぼちゃがかぶる位の
お湯を入れ，(A)を加えて水分がなくなるまで
煮る。
豚肉は、うなぎに負けない位、ビタミン
B1を多く含み、夏のスタミナ食！
ゴーヤは、ビタミンCをたっぷり含み、
夏野菜の王様！
にんじんのビタミンAは、豚肉、油と共
に摂ることでカロテンたっぷり!!
夏バテ防止にたくさん食べましょう ♪
軽くたたき，一口大の乱切りにする
｢まんま｣…小２
キャベツ…2～3枚 →食べやすい大きさにちぎる
新生姜…１片（20ｇ）　→千切り
(A)　｢まろやか酢｣…大３，　｢まんま｣…小２
＜作り方＞
①　(Ａ)の漬け汁に材料を漬ける。
≪ まんま料理講習会のお知らせ ≫
❖ 9月開催日 ❖
14（水）・ 26（月） 11：00 ～ 12：30
住所；福岡市西区姪の浜1丁目21-17
エクセレント姪浜103号
＊皆さまのご参加をお待ちしています♪

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