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Kohlrabi-Karotten-Gemüse
Menüart: Hauptspeise, Beilage
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 10.06.2016
"Mit angebratenen
Kartoffelklößescheibe
n"
für das Gemüse
1 Kohlrabi
1 Karotte
1 Schalotte
180 ml Spargelsud
2 Dillzweige
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Thymian getrocknet
für die Kartoffelklößescheiben
350 g Kartoffelklößescheiben
genügend Rapsöl
Zubereitung
Vorbereitung Gemüse
Gemüse und Schalotte schälen und klein schneiden. Dill klein
schneiden. Fertige Kartoffelklöße vom Vortag in Scheiben
schneiden.
Zubereitung Gemüse
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Spargelsud in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Gemüse zugeben und aufkochen lassen,
Schalottenwürfelchen zugeben und bissfest garen. Gemüse
mit einem Schaumlöffel aus dem Spargelsud nehmen und in
eine Schüssel geben.
Spargelsud aufkochen lassen und den Frischkäse einrühren.
Gemüse wieder zugeben und mit den Gewürzen nach
Geschmack abschmecken. Kurz vor dem Servieren den Dill
zugeben.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/129533-kohlrabi-karotten-gemuese
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Zubereitung Kartoffelklößescheiben
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die
Kartoffelklößescheiben darin von beiden Seiten kross
anbraten.
Hinweis
Meinen Mann wollte was fleischloses zum Essen. War anfangs
etwas verunsichert ob das wohl ein Essen ist, aber es hat
wirklich klasse geschmeckt und wir sind satt geworden.
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