Bergkäseknödel mit Salbeinussbutter und Parmesan Menüart: Hauptspeise, Beilage Herkunft: Italien Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht Zeitaufwand: bis 60 Min. Stichworte: Parmesan, Käse, Salbei, Knödel, Bergkäse Zutaten für 2 Portionen Rezept von Kuechenchaos am 22.07.2016 "Urlaubsgefühle pur. In Gedanken in Südtirol." für 4 große oder 6 kleine Knödel 75 g Knödelbrot-, oder Brötchenwürfel, altbacken 40 g feine Zwiebelwürfel etwas Margarine 50 ml Milch 100 g Magerquark 50 g kräftiger Bergkäse, feine Würfel 20 g Mehl Schnittlauch fein geschnitten 1 Ei für Salbeinussbutter mit Parmesan 30 g Butter 5 Salbeiblätter geriebener Parmesan Zubereitung Margarine in Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfelchen glasig dünsten. Semmelbrot dazu geben, mitrösten. Mit der Milch beträufeln. Quark, Ei, Käse, Mehl und Schnittlauch untermischen. Ca. 15 min. durchziehen lassen. Wie hat's geschmeckt? Bewerten Sie das Rezept anschließend auf http://www.rezeptwiese.de und/oder schreiben Sie einen Kommentar! Reichlich Wasser zum Kochen bringen, großzügig salzen. Am besten mit einem feuchten Eiskugellöffel Knödel formen. Ins kochende Wasser geben, Flamme direkt runterstellen. 15-20 min. garziehen lassen. Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, Salbei in feine Streifen schneiden, knusprig braten bis die Butter bräunt. Mit Nüssen hat Nussbutter nichts zu tun. Es ist einfach braune Butter, die durch die Röstaromen nussig schmeckt. Knödel abtropfen. Mit Nussbutter begießen und mit Parmesan bestreuen Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130629-bergkaeseknoedel_mit_salbeinussbutter_und_parmesan Seite 1 von 2 Je nach Hunger ggf. Mit einem Salat kombinieren. Guten Appetit! Link zu diesem Rezept: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/130629-bergkaeseknoedel_mit_salbeinussbutter_und_parmesan Seite 2 von 2
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