平成２８年７月２０日資料提供辻調グループと和歌山県の連携事業和歌山食材テロワール事業園地見学・作業体験及び交流会開催について和歌山県では、平成 26 年度から辻調グループ（＊）と協働し、食の絆による地域活性化に取り組む「和歌山食材テロワール事業」を実施しています。７月２３日（土）、辻調グループで製菓を学ぶ学生を和歌山に迎え、みかんの生産地見学やテロワールに基づく和歌山県食材の説明、また和歌山で活躍するパティシエや生産者との交流会を行いますのでお知らせします。和歌山食材テロワールとは・・・和歌山県食材のその土地ならではの生育環境（生育地の土壌、地理、地勢、気候、栽培方法）などによる特徴をワインになぞらえて和歌山食材テロワールと称し、和歌山ならではの食材のおいしさを発信しています。園地見学・作業体験及び交流会について１県内のみかん生産地の見学・作業体験及び交流会開催日時・場所：７月２３日（土）みかん園地見学：10：40～千葉山展望台 (有田郡有田川町大谷) 摘果作業体験：11：30～有田中央高校農園（園地は前日までに決定。）交流会：13：00～有田中央高校産業振興棟 3 階多目的室（有田郡有田川町下津野４５９）参加予定：エコール辻大阪（辻調グループ）学生、有田中央高校生、教師、辻調グループ卒業生、県内生産者など内容：エコール辻大阪（辻調グループ）の学生が、千葉山よりみかん生産地の全景を見学し、和歌山県の食材についてテロワールに基づき学習していただきます。また、有田中央高校の農場で高校生と交流しながら摘果作業体験をします。交流会では辻調グループを卒業し県内で活躍するパティシエやみかん生産（写真は一昨年の様子です）者、山椒生産者からプロとしてのこだわりや苦労をお聞きし意見交換を行います。＊辻調グループとは、1960 年 4 月に開校した「辻調理師学校」を原点とし、辻調理師専門学校、辻製菓専門学校、エコール辻大阪、エコール辻東京など食のプロを育成するスクール全 7 校で形成される日本最大の「食」の総合教育機関です。見学地および体験園地の場所は、前日までに下記へお問い合わせください。お問い合わせ先和歌山県庁農林水産部食品流通課生産者支援班瀧・山西電話：073-441-281９／ FAX：073-432-4161