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Als blutiger Anfänger im Schwammerlsuchen mit der Pilz-App im Wald zu stehen, halten Pilzexperten für etwas gewagt.
Foto: dpa
Im Notfall: Wer erkennt Pilze sicher?
NATUR Der Regen lässt die
Schwammerl wachsen.
Manchmal wachsen nach einer Pilzmahlzeit auch Zweifel. Jetzt suchten Regensburger Eltern verzweifelt Rat.
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VON HEINZ KLEIN, MZ
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Der große Schreck wegen eines kleinen Pilzes kam in der
der vergangenen Woche: Ein kleiner
Klettermaxe fand an einem Baumstamm kleine Schirmpilzchen. Und
weil die so putzig aussahen und der
Vierjährige für sein Leben gern
Schwammerl isst, schluckte er so ein Giftnotruf nennt Experten vor Ort
Schirmchen hinunter. Nun bangte Wer kann in Regensburg im Notfall
plötzlich die Mama um das Leben Pilze exakt bestimmen? Die Giftnotoder zumindest Wohlergehen ihres rufzentrale in München hat in ihren
kleinen Schwammerliebhabers. Was Listen pilzkundige Fachleute registsind das für Pilze, die der kleine Bub riert und gibt im Notfall Anrugeschluckt hat? Die bange Frage blieb fern die Telefonnummer nahe gelegener Experten
für einige Zeit unbeantwortet.
Die Zeiten, in denen der Apotheker weiter. Auch bei der
Gerhard Brunn in seiner Mohrenapo- Deutschen Gesellschaft
theke Schwammerlschaufenster de- für Mykologie sind Pilzkorierte und als wandelndes Pilzlexi- sachverständige
aufgekon jeden Schwammerl identifizieren führt. Namen und Telekonnte, sind vorbei. Weder den Apo- fonnummern sind
theker noch seine Apotheke gibt es
mehr. Was nun? Kohletabletten essen Prof. em. Dr. Anund Pilz bestimmen lassen, hieß der dreas Bresinsky
Rat der Giftnotrufzentrale München.
Foto: MZ-Archiv
REGENSBURG.
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➤ Der Behangene Faserling oder Behangene Mürbling wächst auf morschem Holz und bildet von Mai bis Oktober Fruchtkörper aus. Er gilt roh als
ungenießbar, weil das Chitin nur schwer
verdaulich ist. Gekocht ist er genießbar.
Die gelblich-weißen Schirme werden etwa drei Zentimeter breit und tragen an
der Unterseite Lamellen.
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PILZE, DIE AUCH IN DER STADT VORKOMMEN
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➤ Der Netzstilige Hexen-Röhrling
kann auch in der Stadt in Parks und Alleen vorkommen. Er ist ist roh giftig, gut
gekocht aber essbar. Der dicke Stil und
der braune Hut erinnern an den Steinpilz. Doch ist das Fleisch gelb, an der
Stielbasis rötlich und oberhalb der Röhren rot. Es verfärbt sich im Anschnitt
rasch dunkelblau.
freund mit einem Topf gekochter
Schwammerl vor seiner Tür. Zitzmann identifizierte auch sie. Heuer
war sein Rat bereits zweimal gefragt.
auf der Homepage abrufbar.
Einer dieser Pilzsachverständigen
ist der emeritierte Professor Dr. Andreas Bresinsky. Der 81-jährige ehemalige Inhaber des Lehrstuhls für Botanik an der Universität Regensburg
stellt sein Fachwissen in Notfällen
gerne zur Verfügung. Etwa viermal
im Jahr muss er den Nothelfer spielen
und bittet Anrufer dann, mit Resten
der Pilze zu ihm nach Pielenhofen zu
kommen. Zur Not gibt er sich aber
auch mit einem Foto zufrieden. „Gott
sei Dank war noch nie ein tödlich giftiger Pilz dabei.“ Meist sind es Funde,
die Magenverstimmungen oder auch
Rauschzustände auslösen können.
Man sollte kleinen Kindern auf jeden Fall zeigen, was ein Pilz ist, und
ihnen einschärfen, sich nie einen
Schwammerl in den Mund zu stecken, rät Bresinsky. Und seine Faustregel Nummer 2 gilt auch für Erwachsene: mit Ausnahme des Kulturchampignons sollte man niemals Pilze
roh essen, denn auch essbare Pilze
können dem Magen zu schaffen
machen. So etwa ein Dutzend
Anrufe von verzagten Pilzessern
bekommt auch ein Regensburger
Pilzsachverständige. Helmut Zitzmann wird im Bedarfsfall
ebenfalls über die Giftnotrufzentrale vermittelt. Er
löst auch knifflige Fälle.
Einmal stand ein Pilz-
In seiner Not stürzte sich der Papa
ins Internet und stieß auf der Homepage der Universität Regensburg auf
das Institut für Botanik und Josef
Simmel. Der nette Biologe stellte sich
natürlich als Nothelfer zur Verfügung, kam dem Schwammerl im Nu
auf die Spur und identifizierte es als
Behangenen Faserling oder Behangenen Mürbling. Der ist roh ungenießbar, gut gekocht schmeckt er aber
durchaus passabel. Ein Faserling allein könne aber keinen Schaden anrichten, konnte Josef Simmel die Eltern beruhigen. Das Chitin und die
großen Proteinmoleküle bereiten
höchstens Verdauungsprobleme.
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➤ Vom Heubingerling oder Heudüngerling sollte man die Finger lassen, da er
leicht giftig ist und roh gegessen generell zu Störungen im Verdauungssystem führt. Der zierliche Pilz mit etwa
vier bis acht Zentimeter langen dünnen
Stielen besiedelt Graslandschaften und
Weiden und ist häufig auf frisch gemähtem Rasen zu finden.
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Kinder reagieren sensibler
Falls Kinder betroffen sind, ist die Klinik St. Hedwig eine wichtige Anlaufstelle. „Pilze oder Pilzreste mitbringen“ ist auch hier die Devise. Dr. Thomas Lang, Leitender Oberarzt der Kinderheilkunde, hat etliche Pilzkenner
zur Hand, die im Notfall befragt werden können. 10 bis 20 Pilz-Notfälle
gibt es etwa pro Jahr. Kohletabletten
helfen fürs erste, das Magenauspumpen macht man heute nicht mehr. Es
käme ohnehin zu spät, sagt der Arzt.
Da Giftmengen in Relation zum Körpergewicht wirken, sind Kinder eher
gefährdet. In einem Fall, erinnert sich
Dr. Lang, kämpften die Ärzte bei einer
Knollenblättervergiftung bis zur Lebertransplantation um das Leben eines Jungen: erfolgreich.
Welche giftigen Pilze können auch
in der Stadt vorkommen? Josef Simmel nennt in erster Linie den zierlichen Heubingerling, der jetzt nach
dem Mähen der Wiesen wächst.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
➜ Giftnotruf Tel. (0 89) 19 2 40
➜ Bresinsky Tel. (0 94 04) 46 47
➜ www.dgfm-ev.de
➜ Infos für Pilzfreunde bei Helmut Zitzmann: [email protected]
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➤ Der grüne Knollenblätterpilz kann
unter Umständen am Rand von Baumgruppen auch in Stadtnähe vorkommen
und kann tödlich giftig sein.Der blass
gelbgrüne Pilz trägt einen etwa 5 bis 15
Zentimeter breiten Hut und weiße Lamellen an der Unterseite. Unter dem
Hut hängt am Stiel ein geriefter, weißlicher Ring. Fotos: Wikipedia (3), dpa (1)

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