［C O - O P M I R A I C H I B A 7/11 I N F O R M AT IO N］ちばインフォメーション編集コープみらい千葉県本部参加とネットワーク推進室 TEL: 043-301-6684 FAX : 043-301-6685 ホームページ 2016 コープみらいは、ちばアクアラインマラソン2016サポーティングスポンサーです。で検索！コープみらいはじめよう！グー・パー食生活 ∼おいしく食べよう！ちばの食材∼ 「グー」・「パー」とは、おかずの1食分のおおよそ望ましい量を簡単に考えるための目安です。コープみらいは「ちば食育サポート企業」に登録しています。千葉県は海に囲まれ、広い大地にも恵まれています。野菜はもちろん、全国に誇れる食材がたくさんあります。資料提供：千葉県安全農業推進課生産者の思いの詰まった千葉の食材をふんだんに使い、バランスのよい豊かな食生活を考えてみませんか。簡単に栄養バランスの良い食生活が実践できる「グー・パー食生活」を紹介します。「主菜」と「副菜」の種類と量は、バランスの良い食事のポイントです！ 1食分のおかずの量の目安を簡単に表したものです。 ◆主菜は「グー」片手を握った「グー」の大きさで、厚さ2cmを目安に！ ◆副菜は「パー」片手を広げた「パー」に山盛りを目安！みなさんは1日にどのくらいの野菜を食べていますか？成人の１日の野菜摂取量は３５０ｇが目標です。野菜の量は１食当たり片手を広げた「パー」に山盛りが目安です。出典：千葉県「グー・パー食生活ガイドブック（概要板）」千葉県民の成人1日あたりの野 1食にとりたい野菜もちょっとした工夫で、手軽にとることができます！加熱するとかさが減って食べやすくなります。作り置きできる野菜料理が冷蔵庫にあると、サッと一品用意できますね。菜の平均摂取量は、276.3g※ です。国が定める野菜の摂取目標量は、1日当たり350gですから、約75gの野菜が不足しています。 ※平成22年県民健康・栄養調査写真は１食にとりたい野菜の量です。（約１２０ｇ）食べ物には、一番おいしくて栄養たっぷりな時期（旬）があります。旬の野菜をお魚やお肉、卵、豆腐などと組み合わせてバランスよく食べましょう。詳しいことは菜を使ったレシピ紹介野夏ちばの食育レシピ提供：ちばの野菜伝道師協力隊・野菜ソムリエコミュニティちばちばの夏野菜ジュレトウモロコシご飯作り方作り方 ①枝豆30さや、トウモロコシ1/4本をゆでて冷ます。 ②野菜コンソメスープ300mlに、玉ネギ1/2個を粗みじん切りにして入れ、ひと煮立ちしたらゼラチン5gを溶かし、冷ます。 ③器に枝豆を3∼4粒、トウモロコシ 15粒程度を入れ、ゼラチンが溶けたらスープを流し入れ、冷やして固めて出来上がり。黄が映える前菜＊薄い黄色のスープに緑とは材料を換えるリーのゼです。ゼラチンがります。だけでバリエーションが広 ①トウモロコシ1本の皮をむき、包丁を使って実をそぎ落とす。 ②炊飯器に米2合と通常加減の水と、塩小さじ1/4を入れ、トウモロコシの実と芯をのせて炊き込む。 ③炊きあがったら、芯を取り除き、トウモロコシを混ぜ込んで器に盛って出来上がり。直売所に行ってみよう！部分にもうまみ成＊トウモロコシには、芯のに炊き込むこと一緒。ます分が入ってい味わえます。で、芯のうまみもしっかり 4∼5 ページコープみらい千葉エリアの産直直売所の紹介をしています。その土地でとれる新鮮な野菜を買うことができます。ぜひ行ってみてね。 1