広島中央サイエンスパーク施設公開 2016 「子ども発酵教室」を開催します!

独立行政法人酒類総合研究所（東広島市鏡山３-７-１）
平成２８年８月９日（火）
広島中央サイエンスパーク施設公開 2016 にて
『子ども発酵教室』を開催します! !
小学生を対象にお酒づくりに関わる微生物について説明します。
お兄さん、お姉さんと一緒に参加する場合は、未就学児も参加できます。
実験により、微生物の力を観察していただきます。
開催場所
酒類製造実験棟３階講義室
開催時間（毎回、１５人、４０分程度を予定しています。
）
⇒ １回目：１０：３０～
⇒ ２回目：１１：３０～
⇒ ３回目：１３：３０～
⇒ ４回目：１４：３０～
実施内容
○ お酒（日本酒）を造る微生物についての説明
○ お酒以外の発酵食品と微生物についての説明
○ 発酵食品についてのクイズ
○【実験１】麹菌の力をたしかめてみよう！
麹菌の作った酵素によりお米のデンプンがブドウ糖に分解されるのを確認します。
○【実験２】
酵母の力をたしかめてみよう！
酵母がアルコール発酵する様子を観察します。
○【実験３】
実際に麹菌と酵母を見てみよう！
顕微鏡で麹菌と酵母を観察します。
問い合わせ先
業務統括部門（担当：政田）
TEL：０８２－４２０－０８００「０２」、E-mail：[email protected]

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