7/30（土） 昼 土用の丑の日 【うな丼 酢の物小鉢添え】 7 2016 ◇ 「特助くん」会員施設様限定 数量・期間限定 ◇ ７/30（土） 昼 土用の丑の日特別献立 【うな丼 酢の物小鉢添え】 特助くんの 『うなぎ』 こだわりのポイント 特助くんでは、昨年同様、育てるところから焼き工程まで、安心・安全、美味しさに拘り抜いた 『うなぎ』 を使った「うな丼」を ご提案致します。 「特助くん」の 『うなぎ』 は日本ウナギ（Anguilla japonica ｱﾝｷﾞﾗ ｼﾞｬﾎﾟﾆｶ種）、宮崎県 山道養鰻場 で養殖された鰻に限定し、 生産者の顔が見える、家業を意識したものをご用意しました。 山道養鰻場は鰻の養殖が盛んな宮崎県の中でも有名で、美味しい鰻を育てるために労を惜しまず、池、水、餌、細部まで 目配りを欠かさない養殖方法で、鰻を育てています。 蒲焼の工程は静岡県の鰻工房。ふっくら香ばしく焼き上げるために、日本酒を使用するなど、美味しさへの工夫を凝らした 蒲焼が出来上がりました。 うな丼に錦糸玉子を添えることで鰻の脂っこさを玉子がうまく包んでマイルドにし、専用のたれをかけていただくとより一層 美味しくお召し上がりいただけます。 夏バテ防止、食欲減退防止にも効果が期待できる「鰻」やさっぱりとした「酢の物」を食べて暑い夏を乗り切りましょう！！ ※ご注意※ たれ（山椒付）は別商品でございます。たれ（山椒付）のご注文をどうかお忘れなく。 商品コード 1770003 1770002 2315001 1015128 商品名 国産うなぎ蒲焼き うなぎ蒲焼のたれ（山椒付） 錦糸玉子 胡瓜と若布の酢の物 ご飯 1人前 使用量 単価 （円） 規格 1切 1個 20ｇ 30ｇ 307 134 260 285 1切 10個 200ｇ 200ｇ 150ｇ 1人前原価 （円） 調理方法 307.00 湯煎 / 約5分 13.40 常温解凍 26.00 冷蔵解凍 42.75 冷蔵解凍 389.15 アレルギー物質 （特定原材料） 小麦 小麦 卵 小麦 ≪栄養価≫ エネルギー たんぱく質 脂質○○ 炭水化物 ナトリウム 食塩相当量 442 kcal 15.8 g 11.0 g 67.3 g 791 mg 2.0 g （※ご飯150g込み） ★「国産うなぎ蒲焼き」をご奉仕価格とし、1人当たりの原価を389.15円に致しました。★ロスは考慮しておりません。 ▽詳しくは各営業担当までお問い合わせください。
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