2．事業の概要本学園の教育目標は実社会に役立つ人材の育成であり

２．事業の概要
本学園の教育目標は実社会に役立つ人材の育成であり、創設者が理念とした人間
教育が基盤となっている。教職員は時代に即した教育内容をいつも模索し、一丸となり
教育に力を注いだ。
教育の国際活動においてはフランスのシャトー・デ・クードレイ校、香港の中華厨芸学
院、フィンランドのＨＡＮＡＫＯネットワークに加え台湾の高雄国立餐旅大学とも教員や
留学生の交流が行われ、二回目の光塩学園の国際交流誌も発行された。
光塩学園女子短期大学は、短期大学基準協会による第三者評価を九月に受審し、
適格と認められた。地域住民のための給食試食会や映画鑑賞会、公開講座、クリスマ
スコンサートや卒業生対象のリカレント教育なども定期的に行われた。
短期大学附属幼稚園では、外国人講師による英語教育や健康増進のための運動
あそびが毎月行われ短期大学と連携した食育教育やお料理会が実施された。二歳児
を対象としたクラスも地域に浸透し、三歳に達したほとんどの子供たちが附属幼稚園
に入園するようになった。
光塩学園調理製菓専門学校では、香港、フィンランドからの留学生に加え、台湾から
も留学生や教員が来校し、本校の学生たちと共に日本料理などを学んだ。海外研修
は昨年１１月のフランスでのテロのため延期されたが平成二十八年二月に韓国・カナ
ダコース、香港・オーストラリアコース、国内（関東、関西）コースの三グループに分か
れて実行された。
就職先からの求人の際、卒業生が来校することが増加し、先輩たちの声は在校生に
大きな刺激を与えている。
（１）学校法人の事業
① 国際交流活動
・フィンランド国家教育プロジェクトチーム「ハナコネットワーク」主催セミナーに出席し、
同国との交流を推進(4/26～30)。
・シャトー・デ・クードレィ校教授及び香港中華厨芸学院教授による調理、
製菓の特別授業の実施(7/13～20､7/15～20)。
・「フランス料理・広東料理賞味会」開催（7/18）。
・フィンランドより３名の留学生受入れ(5/7～6/27,9/8～11/8)。
・台湾高雄餐旅大学の学生・教員の留学受入れ(6/15～19,11/7～12)。
・香港中華厨芸学院より留学生３名受入れ。(8/30～9/6)
・「光塩学園の国際交流」誌発行（11/3）。
（２）短期大学の事業
① 「平成２７年度自己点検・評価報告書」作成(6 月)。
② SD 研修実施（7/10）。FD・SD 合同研修会開催（3/25）。
③ 地域住民及び在学生を対象に映画鑑賞会を開催（7/11､10/17）。
④ 中華厨芸学院教授による中国料理特別授業の実施(7/16)。
⑤ ｼｬﾄｰ･ﾃﾞ･ｸｰﾄﾞﾚｨ校教授によるフランス料理特別授業の実施（7/17.20）
⑥ 地域在住６０歳以上の方を対象に光塩給食の試食会開催（8/21）。
⑦ 市民対象に公開講座を開催。
第１回「日本の食文化と無形文化遺産」講師田安透（8/21）。
第２回「唐津～唐津の風土に根ざした伝統芸術、唐津焼きと篠笛～」（12/9）
講師中里太郎右衛門（唐津焼陶芸家）
佐藤和哉（篠笛奏者・作曲家）
⑧ 一般財団法人短期大学基準協会による第三者評価を受審(9/15～16)
⑨ 食物栄養科卒業生及び保育科卒業生の研修会を開催（10/24）。
⑩ ミュージカル観劇会(10/30)、講演及び文化の集い(10/31)開催。
⑪ 台湾高雄餐旅大学学生・大学院生・教員２０名が来学し交流を行う(11/12)。
⑫ 第 36 回海外研修旅行「台湾の文化を学ぶ５日間」を実施（11/24～28）
⑬ 地域在住の幼稚園児・小学生対象にクリスマスコンサート開催（12/12）。
⑭ 附属幼稚園園児と保護者を対象に食育教室を開催(12/25)。
⑮ 入学予定者を対象に「入学前レッスン」を開催(3/10～30)。
（３）短期大学附属幼稚園の事業
① 短期大学附属幼稚園として、食物栄養科・保育科との交流を行う。
・毎日の給食と「お料理会」(2/12～19）、「食育教育」(2/23)を実施。
・保育実習生との交流(5/12～6/17)、行事実習交流(７月～２月)の実施。
② 健康教育推進のため「運動あそび」を実施(毎月)。
③ 英語の先生と会話や絵本を通し、英語教育を実施(13 回)。
④
⑤
⑥
⑦
⑥
「元気くんとその仲間（腹話術）」との心の交流を実施(4 回)。
入園前保育として、２歳児保育（ちゅうりっぷクラブ）の実施。
未就園児教室「さくらんぼクラブ」を実施。
保護者の社会進出や生活多様化に伴い、預り保育を実施。
園児教育の向上のため、園内研修会を開催（３回）するとともに外部主催教
員研修会（５回）に参加。
（４）調理製菓専門学校の事業
① 高校への本校講師による出前授業、及び専門学校での体験入学授業の実施。
② シャトー・デ・クードレィ校教授によるフランス料理特別授業の実施
（7/13～20）。
③ 香港中華厨芸学院教授による中国料理特別授業の実施(7/15～20)。
④ 札幌市中央区との主催で「食育セミナー親子料理教室」を開催。(9/26)。
⑤ 本館耐震改修工事竣工(11/17)。
⑥ アジア研修旅行実施（11/29～12/3）。
⑦ 香港・シドニー調理製菓研修旅行実施（2/22～28,2/25～3/2）及びソウル・
バンクーバー調理製菓研修旅行実施（2/22～28）、東京・関西調理製菓研修旅行
実施（2/22～26,2/23～27）。

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