6 6 Bitte entscheiden Sie sich für 1 Menü Ihrer Wahl und fixieren Sie telefonisch einen Termin für Ihre Veranstaltungsabsprache mit uns. Menü 1 Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen *** Bunter Salatteller *** Gemischter Braten von Rind- und Schwein an einer Rotweinsauce mit Rahmchampignons und hausgemachten Spätzle *** Vanilleeis mit heißen Himbeeren und geschlagener Sahne Preis pro Person € 29,90 Weinempfehlung: Heilbronner Stiftsberg Riesling, QbA, halbtrocken, Genossenschaftskellerei Heilbronn Erlenbacher Kayberg Trollinger-Lemberger, QbA, Genossenschaftskellerei Heilbronn Menü 2 Bunte Blattsalate mit Nüssen, Kernen, Sprossen und Kirschtomaten *** Geschmorter Rinderbraten an einer Trollingersauce mit Rahmchampignons, hausgemachte Spätzle, Kroketten und buntem Gemüse *** Schwarzwälder Kirschparfait mit frischen Früchten und Schokoladensauce Preis pro Person € 31,50 Weinempfehlung: Heilbronner Pinot Gris, trocken, Qualitätswein, Weingut W. Kießling Heilbronner Cuvée „Fass No IV“, QbA, trocken, Weingut GA Heinrich Menü 3 Bunte Blattsalate mit gebratenem Speck, Pinienkernen, Kirschtomaten und Kracherle *** Kalbsrahmbraten mit gebratenen Austernpilzen, breiten Nudeln und Karottengemüse *** Schwäbische Apfelküchle mit Vanilleeis und Zimtschaum Preis pro Person € 32,50 Weinempfehlung: Heilbronner Stiftsberg, Riesling, Kabinett, Weingut W. Kießling Heilbronner Samtrot, QbA, halbtrocken Genossenschaftskellerei Heilbronn Menü 4 Hausgebeizter Lachs mit Honig-Senf-Sauce an kleinem Salat in Balsamicodressing, Baguette und Butter *** Medaillon vom Rinderfilet und Schweinefilet mit Rahmchampignons, hausgemachten Spätzle, Mandelkroketten und Gemüse vom Markt *** Dessertvariation „Wartberg“ Preis pro Person € 41,- Weinempfehlung: Heilbronner Cuvée –S-, Qualitätswein, feinherb, Weingut GA Heinrich Heilbronner „Heros“ Lemberger, QbA, trocken, Genossenschaftskellerei Heilbronn Menü 5 Variation vom geräuchertem Fisch an einem kleinem Salatbouquet mit Sahnemeerrettich und Baguette *** Gebratenes Poulardenbrüstchen auf Lauchgemüse an einer Curryrahmsoße mit Butterreis *** Frischer Fruchtsalat mit Vanilleeis und Maraschino Preis pro Person € 34,90 Weinempfehlung: Heilbronner Weißburgunder, Kabinett, trocken, Weingut Albrecht-Kießling Heilbronner „Balance“ Trollinger rose, trocken, Genossenschaftskellerei Heilbronn Menü 6 Bunte Blattsalate in Kräuterrahmdressing mit Melonen, Kirschtomaten, Sprossen und Kracherle *** Schweinelendchen im Netz mit hausgemachten Spätzle, Mandelkroketten und frischem Gemüse *** Crème brulée mit Champagner-Trüffel-Eis und roter Fruchtgrütze Preis pro Person € 34,20 Weinempfehlung: Heilbronner „Balance“ Trollinger Rosé, QbA, trocken, Genossenschaftskellerei Heilbronn Menü 7 Bunte Blattsalate in Kräuterrahmdressing mit gebratener Fischvariation und Baguette *** Rinderkraftbrühe mit Eierstich *** Am Stück gebratenes Rinderfilet an einer Sauce Bèarnaise mit hausgemachten Spätzle, Pommes frites und buntem Gemüse vom Markt *** Quarkmousse mit Roter Grütze und Mangomark Preis pro Person € 48,50 Heilbronner Cuvée –S- feinherb, Qualatitätswein, Weingut GA Heinrich Heilbronner Wartberg Lemberger, Kabinett, trocken, Weingut Albrecht-Kiessling Menü 8 Tomatencrèmesuppe mit Sahnehaube und Mandeln *** Bunter Salatteller *** Geschnetzeltes von Rinderfilet und Schweinefilet in einer Champignonrahmsoße mit Nudeln *** Cocos-Pana-Cotta mit Mangokompott und Mousse von Zartbitter-Schokolade Preis Pro Person € 32,00 € Gerne können Sie sich Ihr Festmenü aus folgenden Komponenten selbst zusammenstellen. Vorspeisen Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich und kleinem Salatbouquet, Toast und Butter € 8,80 Hausgebeizter Lachs mit Honig-Senf-Sauce an kleinem Salat in Balsamicodressing, Baguette und Butter € 11,20 Eismeershrimps im Rieslinggelée mit Kräutersmetana und Lollo rosso in Sherrydressing € 9,80 Bunte Blattsalate mit gebratener Geflügelleber in Portwein, Preiselbeeren und Baguette € 9,80 Bunte Blattsalate in Kräuterrahmdressing mit Melonen, Kirschtomaten, Sprossen und Kracherle € 8,20 Bunte Blattsalate mit gebratenem Putenbruststreifen, Mango, Kirschtomaten, Sprossen und Nüssen € 8,50 Melonenschiffchen mit luftgetrocknetem Schinken, Baguette und Butter € 9,80 Suppen Rinderkraftbrühe mit Eierstich € 4,50 Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen € 4,50 Hühnerkraftbrühe mit Fadennudeln und Gemüsewürfel € 4,80 Gemüsebrühe mit Gemüsejulienne und Kräutern € 4,20 Tomatencrèmesuppe mit Sahnehäubchen und Mandeln € 4,80 Lauchcrèmesuppe mit gerösteten Pinienkernen € 4,80 Kartoffelcrèmesuppe mit Shrimps € 4,80 Champagner-Senf-Süppchen mit Lachsstreifen € 5,50 Sellerierahmsuppe mit gerösteten Walnüssen € 5,50 Heilbronner Rieslingrahmsuppe mit Shrimps und Dill € 5,80 Meerrettichrahmsuppe mit Apfelwürfeln € 5,50 Fischgerichte Filet vom Norwegischen Lachs in Basilikumsauce auf Tagliatelle und geschmolzenen Tomaten € 17,20 Zanderfilet mit Aromaten gebraten auf Champagnerrahmkraut mit Risoléekartoffeln € 18,20 Filet vom Kabeljau auf Lauchgemüse mit Rieslingschaum und Butterreis € 17,50 Filet vom Donauwaller in Butter gebraten auf Kartoffel-Gemüse Goulasch und Meerrettichschaum € 17,20 Lachsforellenfilet auf der Haut gebraten mit Rahmspinat und Salzkartoffeln € 17,80 Hauptgerichte Brüstchen von der Maispoularde mit Aromaten gebraten auf Rahmlauch und Mandelkroketten € 16,80 Filetspitzen in Champignonrahmsauce mit Gemüseauswahl und hausgemachten Spätzle € 16,20 Am Stück gebratenes Rinderfilet mit Sauce Bèarnaise, Pommes frites, hausgemachten Spätzle und buntem Gemüse € 24,80 Rinderfiletsteak in Cognac-Pfefferrahm buntem Gemüse und Schupfnudeln € 22,50 Schweinerückensteak mit Aromaten gebraten auf KarottenGemüse mit Austernpilzen und Kartoffelkroketten € 16,20 Poulardenbrüstchen mit Rosmarin und Thymian gebraten in Curry-Cocos-Rahm auf Lauchgemüse und Basmatireis € 16,80 Geschmorte Lammkeule in Balsamicojus auf Bohnengemüse und Röstitalern € 17,80 Carée vom Weidelamm mit Thymianjus auf Ratatouille und Polentatalern € 21,50 Desserts Akazien-Honig-Parfait mit Balsamicokirschen frischen Früchten und Mangosoße € 7,60 Cocos-Panna-Cotta mit Mangokompott und Mousse von Zartbitter-Schokolade € 7,90 Crème brulée mit Champagner-Trüffel-Eis und Gewürzpflaumen € 7,90 Eisbombe mit frischen Früchten und Mangomark € 6,50 Tira Mi Su mit Salat von Zitrusfrüchten € 7,50 Apfelstrudel mit Walnuss-Eis und Vanillesauce € 6,50 Schwäbische Apfelküchle mit Vanilleeis und Zimtschaum € 7,20 Quarkmousse mit Roter Grütze und Mangomark € 7,50 Gewürzparfait mit Honigäpfeln und Mandelgebäck € 7,80 Kaffee und Kuchen Stück Kuchen Stück Torte Tasse Kaffee Tasse entkoffeinierter Kaffee Becher Tee € 2,50 € 2,70 € 2,50 € 2,50 € 3,50 Falls Sie Ihren hausgemachten Kuchen zu Ihrer Veranstaltung mitbringen möchten, fällt ein Gedeckgeld von 1,50 € pro Person an.
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