➤ Reichhaltiges Backwarensortiment für den Sommer und die Grillzeit REGIONALE VIELFALT– IHRE INNUNGSBÄCKER Bäckerinnung Waldshut – ANZEIGE – – täglich ab 5 Uhr leckere Brötchen und süße Stückle – genießen Sie unser Café und den Außenbereich 2. WALDSHUT-TIENGENER KUNDENSPIEGEL Platz 1 Qualität und Frische – 7 Tage in der Woche BRANCHENSIEGER Untersucht: 9 BÄCKEREIEN 88,5% Durchschnittlicher Zufriedenheitsgrad Freundlichkeit: 92,0% (Platz 1) Produktqualität: 89,2% (Platz 1) Preis-Leistungs-Verhältnis: 84,3% (Platz 1) Kundenbefragung: 01/2016 Befragte (Bäckereien)= 861 von N (Gesamt) = 910 MF Consulting Dipl.-Kfm. Dieter Grett www.kundenspiegel.de Tel: 09901/948601 Inhaber Gerhard Muffler Hauptstraße 63 · WT-Tiengen · Tel. 0 77 41 - 20 29 www.baeckerei-preiser.de Andelsbachstraße 2 79725 Laufenburg Tel. 0 77 63/78 57 Fax 0 77 63/89 36 Schulstraße 7 79774 Albbruck Tel. 0 77 53/97 84 89 Hauptstraße 50 · 79771 Klettgau - Erzingen Wir w auf l r e tv ünschen e inen frohen Fes www.beckert-gmbh.de Inhaber: Beca G utaj [email protected] Außer Weizen und Sauerteig kommen im Sommer auch frische Kräuter, Oliven oder Tomaten in das Brot. Individualität und Phantasie sind im Bäckerhandwerk gefragt. B I L D : S U S A N N E K A N E L E Lecker und knusprig Einfach alles CAFÉ lecker. St. Blasien Since 1905 Inhaber: Familie Huber | Hauptstraße 15 | Tel. 0 76 72 - 20 23 | www.cafe-ell.de vegan und laktosefrei genießen VeLa VeLa VeLa VeLa Brote, große Auswahl Sandwich, Burger Gebäcke, wechselndes Sortiment Cappuccino, Latte Macchiato, Milchkaffee Alle Backw kwaren auss eiigener Herstellung kwa Bäckerei Küpfer Friedrichstraße 12, 79761 WALDSHUT ObiBistro, Liese-Meitner-Ring 8 Ühlingen-Birkendorf – Grafenhausen Tel.: 07743/91027 Fax: 07743/91028 www.cafe-fechtig.de E-Mail: [email protected] BROTVIELFALT Gesund ernähren mit Genuss! Es geht wohl nichts über ein frisches Brot mit Butter, selbstgemachter Marmelade, Käse oder Wurst. Doch im Sommer nimmt das Brot einen ganz anderen Stellenwert an. Vor allem bei den Grillfreunden. Sind sonst Getreide, Sauerteig und Hefe die Zutaten, wird das Brot im Sommer durch Kräuter, Oliven, Frischkäse oder Tomaten verfeinert. Denn beim Grillen stellt das Brot gemeinsam mit dem Salat die Beilage zum Fleisch dar. Individualität und Phantasie sind dabei auch im Bäckerhandwerk gefragt. Das Brot wird im Sommer oft im Rohzustand und ohne Belag gegessen, darum ist es wichtig, dass es nach etwas schmeckt. Neben den frischen Zutaten ist es auch der hauseigene Sauerteig, der dem Brot ein herzhaftes Aroma verleiht. Dürfen die Zutaten zuweilen mediterran oder exotisch sein, ist es wichtig, dass das Getreide hier aus der Region stammt. Und dann ist natürlich das Handwerk gefragt. Wiegen die Brote ansonsten ein Kilo oder 500 Gramm, sollten sie im Sommer handlich sein. Bequem in den Picknickkorb oder in die Tasche auf dem Weg zum Grillen bei Freunden. Dieser Nachfrage im Sommer kommen die Bäcker gerne nach. Auch mit eigenen Ideen und Kreationen. Das rustikale Wurzelbrot, das mediterrane Cia- Heinrich E. Oeschger, Bäckerei-Konditorei, Kaffee-Depot, Lebensmittel Laufenburg-Hochsal, Tel. 0 77 63/77 37 Filiale Niederhof: Tel. 0 77 63/60 73 DEMETER-Bäckerei Aus der Region – für die Region Wiegen die Brote ansonsten ein Kilo oder 500 Gramm, sollten sie im Sommer handlich sein. B I L D : D PA batta oder die praktischen Partybrötchen oder der Brötchenkranz, deren Menge nach Wunsch des Kunden hergestellt wird. Die Bäckereien in der Region stellen die Partybrötchen ab zehn bis 30 Brötchen her. Auf Wunsch werden die Brötchen auch in verschiedenen Sorten gebacken. So ist bei der Grillparty für jeden Geschmack immer etwas dabei. Für den Kindergeburtstag im Sommer gibt es Figuren aus Laugenbrötchen. Im Sommer sind es vor allem die hellen Teige, die bevorzugt werden. Kross und leicht und vor allem weiche Teige, damit das Brot auch noch am Abend zum Grillfest frisch und knusprig ist. Individuell auf die Wünsche der Kunden eingehen, das ist nur im richtigen Bäckerhandwerk möglich, was den Weg zum örtlichen Bäcker lohnenswert macht. Denn das Bäckerhandwerk kann mit der Individualität punkten. Doch ist das richtige Brot eine wichtige Beigabe beim Grillfest, sollte auch auf die Qualität des Fleisches geachtet werden. Auch in diesem Fall zählt Qualität und Regionalität. Fleisch vom örtlichen Metzger sollte den Produkten, die quer durch Deutschland „gekarrt“ worden sind, auf jeden Fall der Vorzug gegeben werden. Denn der örtliche Metzger weiß, wo die Tiere gestanden und womit sie gefüttert worden sind. Brot und Fleisch aus der Heimat: So kann ein Grillfest nur lecker und erfolgreich werden. afé Bäckerei-C of im Bahnh en Bad Säcking Unsere Spezialitäten: Hochsaler Bauernbrot Oeschgers Spitzwecken Laugenbrezel Bio-Brote (DEMETER) Mehl aus dem Naturpark Südschwarzwald für Profis und Hobbybäcker Perfekter Sommergenuss! Mit leckerem Brot, feinen Weckle und Naschereien ...für Freiluft-Frühstücker! ...für Picknick-Freunde! ...für für Grill-Lieb Grill-Liebhaber! bhaberr! mer Sonntags im 8 bis 16 Uhr geöf fnet Wir stehen für Regionalität Menschen von hier backen für Sie täglich frisch! Mehle aus der Region Eigene Rezepte und regionale Spezialitäten Biogetreide - im Betrieb frisch vermahlen Tel. +4 Tel +49 (0) 77 61/20 56 www.baeckerei-pfeiffer.de Wir sind für Sie in Bonndorf, Geisingen, Wutöschingen, Tiengen, Waldshut, Dogern & Lottstetten Bäckerei Konditorei Café Stehcafé Waldshuter Straße 4 | Café Rheinbrückstraße 16/18 | Obersäckingen B34 Bäckerei-Café im toom-Baumarkt & im Bahnhof | Wallbach Hauptstraße| Murg Hauptstraße Brot und Fleisch aus der Heimat: So kann ein Grillfest nur lecker und erfolgreich werden. B I L D : D PA Bäcke ker erei ei-Konditorei ei Jost 07703 / 93620 | jost@fr fri rische hebae aecke ker er.de
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