Bittere Gurken und Zucchini Als Lebensmittelchemikerin bearbeite ich seit einigen Jahren die Cucurbitacine, also die Verbindungen, die Gurke, Zucchini und auch Kürbisse bitter schmecken lassen und zu Vergiftungen führen können. Für meine Forschung benötige ich bittere Gurken, Zucchini, Kürbisse. Wenn Sie bittere Gurken, Zucchini, Kürbisse geerntet haben, geben Sie mir bitte Bescheid. Ich hole die Früchte ab, nach Möglichkeit auch die ganze Pflanze. Vielen Dank für Ihre Mithilfe Dr. Isabelle Kölling-Speer Tel. 0351 463 33603 TU Dresden Prof. für Spez. Lebensmittelchemie Bergstraße 66 E-Mail: [email protected]
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