Sous Chef w/m

Das Lake Side liegt direkt am Seeufer und nahe dem Stadtkern. Das à la Carte
Restaurant (13 Gault Millau Punkte) verfügt über 130 Innenplätze sowie 120
Terrassenplätze und 30 Plätze an der Bar. Zusätzlich bietet unser
Selbstbedienungsrestaurant Lake Away auf unserer Terrasse 200 Gästen Platz. Im
Obergeschoss befinden sich unsere Bankett-, Seminar- und Kongressräumlichkeiten
mit einer Kapazität bis zu 500 Personen. Die Küche bietet ein vielfältiges
mediterranes-euroasiatisches Angebot und im Restaurant befindet sich unsere
bekannte Sushi-Bar.
Zur Unterstützung für unsere neue Führungscrew suchen wir per sofort oder nach
Vereinbarung aufgestellte und motivierte Persönlichkeiten, welche bereits
Erfahrungen in ihrem Fachgebiet sammeln konnten.
Sous Chef w/m
In dieser Position nehmen sie die vollumfängliche Stellvertretung des Küchenchefs
in dessen Abwesenheit wahr. Zu ihren Hauptaufgaben gehören:
-Stellvertretung des Küchenchefs in allen Belangen
-Angebotsgestaltung und Kalkulationen
-Qualitätssicherung des gesamten Speiseangebots
-Dienst- und Ferienplanung der Mitarbeiter
-Verantwortlich für die Lehrlingsausbildung
-Erstellen der gesamten à la carte Karte sowie des täglichen Business-Lunches in
Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
-Qualitätssicherung unter Einhaltung der Hygienerichtlinien (HACCP)
Sie haben eine fundierte Ausbildung und verfügen optimalerweise über
Berufserfahrung in einer ähnlichen Position. Sie sind eine motivierte und
leistungsorientierte
Persönlichkeit,
die
bereit
dazu
ist,
sich
neuen
Herausforderungen zu stellen. Sie können mit Spass und Elan auf höchstem Niveau
ihre Kochkünste unter Beweis stellen und verlieren auch in stressigen Situationen
nicht ihren Teamgeist und ihre professionelle Arbeitsweise, dann freuen wir uns auf
ihre vollständige online Bewerbung an:
Kramer Gastronomie, Rosmarie Prinz, Leiterin Human Resources,
[email protected], www.kramergastronomie.ch

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