江別モデル - Global Harmonization Initiative

Innovation Net Award 2016
北海道情報大学
食のヒト介入システム“江別モデル”による
食と健康のイノベーション拠点形成
～江別モデルの現況とグローバル化～
北海道情報大学医療情報学部教授
健康情報科学研究センター長
西平順（医学博士）
北海道情報大学
江別モデルとは地域密着型の食品臨床試験システム
文部科学省地域イノベーション戦略研究事業
Bio-S & Smart-H（平成１８年～平成２８年）
江別市保健センター
江別市経済部
江別市自治会
研修を依頼
江別市民活動団体
江
別
市
・自治会と市民活動団体とのコラボ事業で、学生
も参加した健康関連イベントを導入し、自治会活
動の活性化や市民健康づくりに貢献している。
ボランティア登録約６３００名（平成28年３月）
機能性食素材
食品関連企業
ヒト介入試験
と
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包
括
的
連
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北海道情報大学
健康情報科学研究センター
ICTを基盤にしたネットワーク構築
＜医と食の融合＞
・北大病院臨床検査部
・公設試（農研機構等）
・ノーステック財団
・食品企業
大学・研究機関
食品企業
“江別モデル”
総務省SCOPE事業（地域ICT振興)
ライフイノベーションの推進
（平成２６年～平成２８年）
Internet
&
Cloud
江別市立病院
提携病院・診療所
＜トータルヘルケアシステム＞
グローバルネット
ワーク
ボランティア
ヒト介入試験
食品素材のデータベース化
データマイニング
医療統計・論文化
国内ネットワーク
＜食品の国際標準化＞
健康情報科学研究センター
北海道情報大学
約６０００名
さっぽろヘルスイノベーション‘Ｓｍａｒｔ－Ｈ’
素材系
プロジェ
クト
機能性
予測スク
リーニン
グ
機能性
確認（有
効性）
安全性
試験
ヒト試験
安全性評価
（食の臨床試験）
（北海道情報大）
製品
江別モデル
道産食素材
核内受容体
高次評価
ウニ
産総研
腸内環境
食品・素材
（委託）
ヘルシーＤＯ
（北海道センター）
マイタケ
ＰＰＡＲ
ＲＸＲ
ＥＲ
ジャガイモ
タマネギ
申請
申請
高品質・低価格
細胞毒性
高度脂質分析
Ｎｒｆ２
動物モデル解析
（北海道大学農、
獣医、先端研）
黒米．．．
機能性成分分析
迅速評価拠点
開発
市民参加
計18種
他
新たな素材
腸内細菌
特定保健用食
品（トクホ）
食成分（サプリ
メント）申請
ワンストップ
販売
学術支援
英論文化
機能性表示に
必須
高付加価
値商品
江別モデルによる食材のヒト介入試験例
（Ｓｍａｒｔ－Ｈ H24～H27）
北海道情報大学
健康情報科学研究センター
統括：西平順教授）
北海道産食材
大豆（新種）
カボチャ（新種）
マッシュルーム
韃靼ソバ（新種）
マイタケ（新種）
チコリ（根）
長ネギ
桑の葉
梅の実
(神奈川県）
（和歌山県）
赤字：農林水産省農研機構共同・委託試験
タマネギ（新種）
アスパラガス
道産米（富化米）
緑茶（新種）
（静岡県）
カズノコ
乳酸菌食品各種
ヨーグルト、サプリ等
青字：道総研共同試験
Global Harmonization Initiative （GHI）
➪ 日本初のアンバサダー就任 (西平順、平成27年11月）
”食の安全性と機能性のグローバル化（国際標準化）に貢献する”
GHI は、米国の研究所、US-based Institute of Food Technologists (IFT)
International Divisionと欧州連合の European Federation of Food Science and
Technology (EFFoST) の共同活動として 2004 年に設立された機関で、食の安全性研
究の共有化および世界的な食糧安全規制および法律の調和を促進するためのネット
ワーク。
GHI の目的は、すべての消費者に安全で健康的な食品を提供するため、各国の行
政府の規制機関にグローバルな観点でアドバイスし、意思決定をサポートすることを目
的とし、科学的な問題について世界的な議論の場を提供する。
組織構造は、非営利法人であり、その憲章と憲法を実行する。 GHI 協会として、
オーストリアのウィーンに本部 (ZVR: 453446383)。監督は執行委員会によってなされ、
世界中様々な場所で開催するワークショップで一般会員によって優先順位を付ける。
＜新たなミッション＞
産学官連携により確立した江別モデルは、地域産業の活性化に加え、”食と安全と健康
“のグローバル化（国際標準化）に貢献できる学術研究組織としての進展も図る。

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