DINNEr - Sachsen

WEIN
V E R KO S T U N G
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Abendveranstaltung am 22.04.2016 • 19.00 Uhr
Dinner mit Weinverkostung
Preis 50 Euro/PerS.
Best Western Hotel Lichtenwalde
Nur mit Voranmeldung bis 01.03.2016, siehe Tagungsflyer!
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JAHRE
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Ein guter Wein muss sein!
Eine kurze EinSTIMMUNG:
Was sagt das Auge?
Ein Blick genügt! Die Optik liefert viele Infos über den
Wein.
und Was schmeckt der Mund?
Süß, sauer, bitter, salzig – that’s it!
Mehr kann die Zunge nicht!
Was riecht die Nase?
Pfirsich, Stachelbeere, Petrol, Bitterschoko –
ein Reich der tausend Düfte.
Die Technik bei der optischen Beurteilung
von Wein:
Das stehende Glas von oben gegen einen weißen
Hintergrund betrachten. Dann kräftig schwenken, in
Augenhöhe heben. Abschließend das Glas neigen,
wiederum von oben prüfen. Und das bitte vor weißem
Hintergrund, der sich zuhause ja unproblematisch
herstellen lässt: mit einem Blatt Papier, einem Tischtuch.
Und im Restaurant mit den bunten Tischdecken? Da
hält sich der kluge Koster an die Manschette eines
weißen Hemdes.
Worauf man bei der optischen Beurteilung achten muss:
Zu bewerten sind der Glanz, die Klarheit, die Tiefe, die
CO2-Kohlensäurebläschen und die Viskosität. Und die
Weinfarbe an sich? Worauf ist zu achten, wie entsteht
sie, welche Rückschlüsse lässt sie zu, welche Sorten
ergeben besonders farbstarke Weine?
Lassen Sie sich bei unserem Abendprogramm
über einen guten Wein aufklären und genießen Sie dabei einige schmackhafte Tropfen.