Berlin - Bio Company

Köstlich
mediterran
Frische Kräuter, Oliven,
Öl und Brot
In Kooperation mit
Alle Angebote gültig vom 30.06.2016 bis 03.08.2016
SO BEREITEN SIE DIE
OLIVEN-KAPERN-KRÄUTER-PASTE ZU
SO BEREITEN SIE DIE
GEFÜLLTE PAPRIKA ZU
Zubereitungzeit: ca. 10 Minuten
FÜR CA. 6 PERSONEN
Zubereitungzeit: ca. 1 Stunde
Zutaten
3 EL Mandeln
3 EL schwarze Oliven in Lake (ohne Stein)
4 EL Kapern in Lake
1 kleine Frühlingszwiebel
1 Bund Petersilie
1 Bund Koriander
2 – 4 Blatt Minze
4 EL Olivenöl, Portugal nativ extra
aus kbA (BIO PLANÈTE)
1 Zitrone (Saft)
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Oliven und Kapern in einem Sieb gut abtropfen
lassen. Kräuter und Frühlingszwiebel abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen.
Zusammen mit Mandeln und Öl in einen kleinen
Küchenmixer geben und zu einer Paste mixen.
Zum Schluss nach belieben mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft abschmecken. Kann wunderbar
als Pesto zu Nudeln gegessen werden, auf der
Suppe als Gremolata oder als veganer Aufstrich
zu frischem Brot – einfach köstlich mediterran.
Bom apetite!
Zutaten
6 rote Spitzpaprika
6 Cocktailtomaten
1 kleine Zucchini
3 Zehen Knoblauch
1 mittelgroße rote Zwiebel
1 Bund Oregano (oder Thymian)
5 EL Olivenöl, Hania Kreta g.g.A.,
nativ extra (BIO PLANÈTE)
1 Glas weiße Bohnen
200 g Feta
½ Tube Tomatenmark
1 ½ TL Rohrohrzucker
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Weiße Bohnen in einem Sieb mit kaltem
Wasser abspülen. Gemüse und Kräuter waschen. Bei den Paprika oben einen „Deckel“
abschneiden und die Kerne entfernen.
Zucchini in kleine Würfel schneiden und Feta
mit den Händen zerkrümeln. Knoblauch und
Zwiebeln fein hacken und in 2 EL Olivenöl
andünsten. Die Pfanne vom Herd nehmen
und alle Zutaten (bis auf die Paprika) mit
weiteren 3 EL Öl und Oreganoblättchen
verrühren. Die Füllung mit Salz und Pfeffer
abschmecken, die Paprika damit füllen und
den Deckel wieder auflegen. Nun kommt
alles in eine Auflaufform, Paprika mit 1 EL Öl
bestreichen und im Ofen bei 170 Grad ca.
30 Min. garen bis die Paprika weich sind.
καλή όρεξη (= Guten Appetit!)
Unser Rezept ist von Ina Gecke und
Claudia Fauth vom Café Kombrink in
Berlin-Kreuzberg. www.kombrink.net
BIO PLANÈTE
Die traditionelle Ölmühle mit südfranzösischen Wurzeln stellt seit über 30 Jahren
erlesene und gesunde Öle in Bio-Qualität her. Mit Erfahrung, Kompetenz und
Liebe zum Handwerk werden bei BIO PLANÈTE über 60 verschiedene Öle schonend
kalt gepresst. Der Inhaberin Judith Moog liegen die Nähe zu ihren Lieferanten und
eine faire Partnerschaft mit den Landwirten besonders am Herzen. Sie gründete
deshalb 2015 die Initiative „Gemeinsam für mehr Bio-Landwirtschaft in Deutschland“ und bietet seitdem eine eigene Serie mit Bio-Ölen „Aus meiner Heimat“ an.
2
BIO COMPANY
Die natürlichen Supermärkte
Alle Angebote gültig vom 30.06.2016 bis 03.08.2016.
REZEPT DES MONATS
Gefüllte Paprika
und Oliven-Kapern-Kräuter-Paste
BIO PLANÈTE
Olivenöl Tunesien
nativ extra
Sortenreines Öl mit frischen, fruchtiggrünen Noten der wilden Oueslati-Oliven. Ein mildes Öl aus den fruchtbaren
Gebirgsregionen im Norden Tunesiens.
Probieren Sie zu unserem Rezept des Monats fünf köstliche native Olivenöle von BIO PLANÈTE.
BIO PLANÈTE
BIO PLANÈTE
BIO PLANÈTE
BIO PLANÈTE
Olivenöl Hania Kreta
g.g.A., nativ extra
Olivenöl Dauno Gargano DOP, nativ extra
Olivenöl Portugal nativ
extra
Olivenöl Baux-de-Provence g.U. nativ extra
Herb, köstlich duftend, mit frischen
grasigen Noten. Sortenrein aus aromatischen Koroneiki-Oliven. Ein edles
Öl mit herbem Charakter von der
sagenumwobenen Insel der Mythen!
Vollmundig duftend mit fruchtig pikanten Noten. 3 traditionelle Olivensorten aus Apulien bestechen durch
ein vielschichtiges Aroma. Ein aromatisches Öl aus dem Süden Italiens!
Dezent, Geruch nach Apfel und Geschmack von Beeren. Sortenrein aus
milden, aromatischen Oliven der Sorte
Galega. Ein charaktervolles Öl aus der
südportugiesischen Region Alentejo!
Aus dem Vallée des Baux-de-Provence,
einer traditionsreichen Olivenölregion
in den Alpilles. Mit feiner Schärfe passt
es ideal zu Salaten, Gemüse, Käse, Edelfisch, Krustentieren oder zu Baguette.
500 ml
1 l = 14,98
8,49
UNSER
PREIS
KÖSTLICH MEDITERRAN
7,49
500 ml
1 l = 21,58
11,99
UNSER
PREIS
10,79
500 ml
1 l = 12,98
7,49
UNSER
PREIS
6,49
250 ml
UNSER
100 ml = 4,32 PREIS
Juli 2016
11,99
10,79
BIO COMPANY
3
Au s u nseren M ä r k ten
„JUTE STATT PLASTIK“ –
EINE IDEE VON GESTERN?
Liebe Kundinnen, liebe Kunden!
Sie war quadratisch, kratzig, roch ein wenig
streng und hat Geschichte geschrieben: die Jutetasche! Von Hand in Bangladesh genäht, wurde
die Einkaufstasche aus ungefärbten Pflanzenfasern und mit dem Aufdruck „Jute statt Plastik“
vom Wuppertaler Fair-Handelsunternehmen
GEPA und dem katholischen Hilfswerk Misereor
millionenfach unters Volk gebracht.
Das Protestsymbol gegen die Wegwerfgesellschaft und Erkennungszeichen für alle, die
einen alternativen Weg einschlagen wollten,
war einer ganzen Generation mehr wert als nur
den Einkaufspreis von 2,50 Mark! Dennoch hat
die Jutetasche in den über 37 Jahren seit ihrer
Erfindung vor allem dazu beigetragen, den
fairen Kaffeehandel in Deutschland erfolgreich
zu machen.
Die übrige Botschaft ihres Aufdrucks scheint dagegen bis heute nicht so recht bei uns angekommen zu sein. Wie sonst wäre es zu erklären, dass
sich fast vier Jahrzehnte nach dem Appell zur
Plastikvermeidung riesige, immer noch wachsende Plastikmüllspiralen in den Weltmeeren
drehen? Warum nehmen wir die gigantischen
Abfallberge so ungerührt in Kauf, die heute aus
den Versandpackungen des Internets der Dinge
oder den Unmengen kleiner Portionspackungen
von Lebensmitteln für Singlehaushalte werden?
Und dazu der „food-to-go“-Trend, der es erlaubt,
ungesund hastiges Essen und Trinken unterwegs
zwischen zwei Termine zu quetschen, statt sich
dazu in Ruhe und kultiviert an einen Tisch zu setzen: Kann es wirklich sein, dass wir den gewaltigen, teures Material und kostspielige Energie
4
BIO COMPANY
Die natürlichen Supermärkte
fressenden Müllberg, den auch das verursacht,
einfach nicht zur Kenntnis nehmen wollen?
Wer sich noch aus eigener Erfahrung an die Aufbruchsstimmung der Jutetaschen-Zeit erinnert,
reibt sich heute verwundert die Augen. Wenn
wir doch gestern schon wussten, dass unser Verpackungsmüll das ökologisch vertretbare Maß
bald weit übersteigen würde, warum zögern wir
dann heute immer noch, diesen gedankenlosen
Konsumstil einfach aufzugeben?
Oder anders gefragt: Sollten sich nicht wenigstens die Bio-Branche und ihre Kundschaft auf
heute oft vernachlässigte, aber immer noch
richtige ökologische Grundsätze zurückbesinnen? Und dann endlich zur Tat schreiten?
320.000 weggeworfene Einweg-Kaffeebecher
- pro Stunde allein in Deutschland! - sind kein
Naturgesetz. So wenig wie der, wenn auch kleine, Anteil der BIO COMPANY daran.
Deshalb heute meine Einladung an Sie, in unseren Märkten wieder mehr Kaffee aus der Porzellantasse zu genießen und sich den für unterwegs in eine mitgebrachte Thermotasse füllen
zu lassen! Wir können es schaffen, Einwegbecher
wieder zum selten gewählten Ausnahmefall zu
machen, und dabei zähle ich auch auf Sie. Denn
das kann nur gelingen, wenn möglichst viele
von Ihnen dabei mitmachen!
Vielen Dank sagt Ihr
Georg Kaiser
Geschäftsführer der BIO COMPANY
Alle Angebote gültig vom 30.06.2016 bis 03.08.2016.
KOCHEN MIT
VOLKER
Donnerstag
MEHL
09
JULI
FREUEN SIE SICH AUF EINE ARYUVEDISCHE
KOCHSTUNDE NACH DEM MOTTO: „KOCH
DICH GLÜCKLICH!“
DAS TIFFIN PROJEKT
JUST TASTE. NO WASTE.
Bewusstsein für Müllvermeidung – präsent und zugleich verdrängt,
wenn es um den schnellen Verzehr geht.
Im Ballungsraum Berlin verbrauchen
Berliner und Touristen täglich 460.000
Pappbecher – das sind ganze 170 Millionen Becher pro Jahr.
Für die Produktion des schnellen KaffeeGenusses in Deutschland werden jährlich
43.000 Bäume gefällt und Unmengen von
Wasser eingesetzt. Der Energieverbrauch
würde 100.000 Musterhaushalte ein
Jahr lang mit Strom versorgen. Tausende
Tonnen Polystyrol, Rohöl und Polyethylen
fallen für die Kunststoffanteile an und die
Becher und Deckel belasten das Klima mit
111.000 Tonnen C02 –Emission.
Immer weiter wächst auch der Take-away
Verpackungsberg - für den schnellen
Snack zuhause oder im Büro. Die Wegwerfbehälter bestehen aus BPA, Polyamid,
Polyethylen oder Polystyrol. Das ist weder
appetitlich noch gesund.
Take-Away-Verpackungsmüll – eine Umweltverschmutzung, die mit dem Einsatz
von Mehrwegbechern- und Dosen deutlich
verringert werden kann!
> DAS TIFFIN PROJEKT
Nach einer kurzen kostenlosen Registrierung bekommt
ihr die Box im Restaurant
einfach ausgeliehen. Ein
unkompliziertes Leihsystem mit genügend Zeit zur
Rückgabe im Restaurant
lässt Spontanität und Müllvermeidung zu. So soll müllfreies Take-Away in
Zukunft auch ganz spontan funktionieren.
Wenn ihr die Box toll findet, könnt ihr eure
ganz eigene Box im Restaurant, online
oder in der BIO COMPANY erwerben.Außerdem bleibt das Essen frisch, es gelangen
keine Schadstoffe aus dem Plastik in die
Mahlzeit und schicker als eine Plastiktüte
ist die Box sowieso!
Ihr kennt das: nicht immer hat
man Zeit und Lust, seine Lunchbox für den Tag vorzubereiten. Und manchmal packt
uns unterwegs ganz einfach
der spontane Hunger. Für solche
Fälle gibt es überall Essen zum Mitnehmen.
Doch letztendlich nimmst du nicht nur
eine leckere Mahlzeit mit, sondern meist
auch einen Berg an Verpackungsmüll. Wir
finden, das muss auch anders gehen.
Unser Ziel ist es Take-Away in Berlin (und
irgendwann hoffentlich auch in anderen
Städten) müllfreier zu gestalten.
Mit der Tiffin Box (Foto oben), einer vierlagigen Lunchbox aus Edelstahl, wurde eine
Lösung für alle Leckermäuler und Restaurants entwickelt, die den Müllberg Schritt
für Schritt schrumpfen lässt. Statt in Plastik kann die Mahlzeit in der schicken Tiffin
Box mitgenommen werden. Ihr müsst
dabei aber keine eigene Box besitzen.
Eintrittspreis: 3,50 € /
2,50 € ermäßigt
Öffnungszeiten:
10.00 - 18.00 Uhr
MUSEUMSDORF
DÜPPEL
Clauertstraße 11,
14163 Berlin
Das Team vom Tiffin-Projekt hat sich
diesem Thema angenommen und stellt
sich vor:
Weitere Informationen gibt es unter
> www.dastiffinprojekt.org > www.ecobrotbox.de/plastikmuellganz-einfach-im-alltag-vermeiden/
> www.ecobrotbox.de/warum-edelstahl
Wir laden Sie herzlich
zu unserem Sommerfest ein!
Beginn: 16.00 UHR
Skalitzer Straße 71 - 72
10997 Berlin Kreuzberg
04.08.16
Donnerstag
Zusammen mit
KÖSTLICH MEDITERRAN
Volk er Meh l
Juli 2016
Unsere Partner stellen
sich persönlich vor und
erzählen aus dem Nähkästchen ... Genießen
Sie den Nachmittag mit
uns - neben Verkostungen und einem
Glas Sekt ist
auch für das
Würstchen Eintritt
vom Grill
gesorgt!
FREI !
mit Spaß und Stil
für ein besseres Bewusstsein
FÜR DAS NEUE NACHHALTIGE ONLINEPORTAL VIERTEL \ VOR
LERNEN DIE MACHER MIT IHREN LESERN – UND VON EXPERTEN,
ZU DENEN AUCH ZULIEFERER DER BIO COMPANY GEHÖREN
Geschichten über glückliche Schweine
und Fakten über die Energieeffizienz
von Fleisch oder Interviews mit grünen
Start-ups und News zu politischen Umweltentscheidungen – alles kombiniert
mit hochwertigen Fotos oder Videoproduktionen: Auf dem neuen Onlineportal
VIERTEL \ VOR geht es nur um nachhaltige Themen. Erklärt wird humorvoll und
ohne erhobenen Zeigefinger. Schließlich wollen die Magazinmacher selbst
mitlernen.
Vor sechs Monaten sind die Journalistin Anna Schunck und der Regisseur
und Fotograf Marcus Werner von Berlin
nach Brandenburg gezogen. „Das hat
unser ökologisches Bewusstsein extrem
verstärkt“, sagt Anna. „Unser Garten
grenzt an die Kuhwiese und gleichzeitig
an Felder, die wolkenweise mit Pestiziden besprüht werden. Je mehr wir davon
sehen, umso weniger wollen wir Kühe in
dunklen Ställen eingepfercht wissen oder
6
BIO COMPANY
Die natürlichen Supermärkte
mit Pflanzenschutzmitteln gespritzte
Nahrung essen.“ Und umso mehr wollen
die beiden über Hersteller und Prozesse
erfahren. Nicht nur im Bereich Ernährung,
sondern darüber hinaus auch in Bezug auf
erneuerbare Energien, Elektromobilität,
Mode und Pflegeprodukte. Und sie wollen
auch bei anderen für mehr Bewusstsein
sorgen.
GESUNDES GLEICHGEWICHT ZWISCHEN
BERLIN UND BRANDENBURG
Vor ihrem Umzug aufs Land und vorm
Launch des Onlinemagazins haben Anna
und Marcus erfolgreich für große Marken,
Agenturen und Verlage gearbeitet. „Seit
wir in Brandenburg leben, wissen wir
mehr über natürliche Gleichgewichte und
Kreisläufe. Mit diesem Wissen werden viele
Faktoren wichtiger, als kurze Trends und
der neueste Hype“, sagt Marcus. „Wir alle
sind abhängig von dem, was hier draußen
auf dem Land produziert wird.“ Dass
Böden gesund und Kreisläufe nachhaltig
sind, sei existenziell. Und es ist beiden in
ihrer Arbeit besonders wichtig geworden.
Wenn sie in Berlin sind, freuen sich beide
über das regionale Angebot in „ihrer“
Bio Company in der Sonnenallee. Anna:
„Es ist schön und wichtig, auch mitten
in der City eine gute Anlaufstelle für die
Produkte aus dem Umland zu haben.“
www.viertel-vor.com
[email protected]
In den sozialen Medien verbreiten
Anna und Marcus ihre Geschichten
auch unter #naturefirst.
Alle Angebote gültig vom 30.06.2016 bis 03.08.2016.
Bestens aufgehoben
in der Küche
mit Omas Wissen
CAFÉ KOMBRINK – INA GECKE & CLAUDIA FAUTH
Haben Sie sich schon einmal gefragt,
wer eigentlich hinter den liebevoll
kreierten Rezepten unseres Magazins
steckt? Wir lüften gemeinsam mit Ihnen
das Geheimnis.
Beim Betreten des Cafés, welches sich an
der Rückseite der Kleinen Markthalle 7 in
Kreuzberg befindet, fühlen wir uns sofort
wohl. Der hohe Raum im Klinkerbau hat
eine außergewöhnliche Gestaltung – UpCycling ist es, worauf sie einen besonderen
Fokus gelegt haben. Alte Treppengeländer
finden sich als Tischbeine wieder, Kaffeesäcke wurden zu Kissen zusammengenäht,
altes Parkett erhält als Tischplatten eine
neue Verwendung und der größte Teil des
Geschirrs wurde mit Liebe zum Detail auf
Flohmärkten zusammengesammelt.
Claudia Fauth ist Modedesignerin, Ina Gecke Fotografin und Grafikerin. Zwei unterschiedliche Sphären, doch eins verbindet
sie: ihre Leidenschaft für Backen, Kochen
und Essen. Schon mit 16 Jahren kochte Ina
auf Kinderfreizeiten, Freunde waren stets
hellauf begeistert von ihren Kochkünsten. Auch Claudia ist eine
leidenschaftliche Köchin,
machte das Catering für
Bands wie Fettes Brot und
Gewinnspiel
HABEN SIE AUCH EIN LIEBLINGSGERICHT
AUS DER KÜCHE IHRER GROSSMUTTER?
Dann schreiben Sie uns mit dem Betreff
„Omas Rezept“ an [email protected].
Unter den ersten 3 Einsendungen verlosen
wir ein Mittagsmenü (Salat, Hauptspeise
und Dessert) für jeweils 2 Personen!
KÖSTLICH MEDITERRAN
bekochte ganze Büros. Ein eigenes Café war
ein großer Wunsch. Nun haben die beiden
zusammengefunden.
Café Kombrink, Inas Augen strahlen, als sie
erzählt, das Café trage den Mädchennamen ihrer Großmutter. Denn Ina ist in Oma
Kombrinks Küche groß geworden und
weiß die eigene Zubereitung von Gerichten zu schätzen. Fertigprodukte kommen
hier garantiert nicht in den Topf. „Alles
was bei uns angeboten wird, ist selbst
gemacht – von Kuchen zu Keksen und
Quiches“, erzählt Ina, während die Brühe
noch in der Küche köchelt. „Das schmeckt
nicht nur besser, sondern sorgt auch für
ein gutes Wohlbefinden.“
Auf der Menükarte, finden sich neben
Quiches auch Kuchen, Suppen, Salate und
Desserts wieder. Auch Naschereien zum
Kaffee wie Kekse, Brownies und köstliche
Zimtschnecken aus lockerem Hefegebäck, lassen einem das Wasser im Mund
zusammenlaufen. Die täglich frischen
Suppen gibt’s auch kalt im Weckglas - zum
Aufwärmen im Büro - vegan, vegetarisch,
und auf Wunsch auch mit Fleisch.
Oft fehlt die Zeit sich Essen selbst zuzubereiten und FastFood ist die schnelle Lösung. Diese Problematik haben sich die
beiden zu Herzen genommen. Auch
hier gibt es Essen schnell serviert. Mit
dem Unterschied, dass die angebotenen Köstlichkeiten gesund und frisch
zugleich sind.
Ihre Philosophie: Gutes Essen ist wichtig.
Aber noch wichtiger ist das bewusste
Genießen!
17.07.2016
BLÜTENGARTEN-SOMMERFEST
Beim Sommerfest erleben die Besucher
den Kochsalon, die Manufaktur und
den Garten von Blütenexpertin Martina
Göldner-Kabitzsch, es darf probiert und
genossen werden.
Manufaktur von Blythen
Brandenburgische Straße 65,
15566 Schöneiche bei Berlin
27. & 29.07.2016
IMKEREI-FAMILIENFÜHRUNG
Kinder von 5-12 Jahren und deren Begleitpersonen können in ein Bienenvolk
schauen, schleudern aus den frisch
geernteten Honigwaben selber Honig
aus und füllen ihn ab.
Bioland-Imkerei Fabian Lahres
Am Gutshof 3, 15345 Garzau-Garzin
OT Garzau
30.07.2016
HOFFÜHRUNG
Der älteste ökologisch wirtschaftende
Betrieb Deutschlands stellt sich vor.
Neben einer allgemeinen Hofführung
lautet das Schwerpunktthema „Vom
Korn zum Brot“.
Hof Marienhöhe
Marienhöhe 3, 15526 Bad Saarow
Café Kombrink, Dresdener Str. 27,
10999 Berlin Telefon 030 22056359,
www.kombrink.net
Juli 2016
BIO COMPANY
7
U N S ER E PA R T N ER
fer Landkäse mit Bockshornkleesamen, welcher
dank seines milden bis würzigen, leicht nussigen
Geschmacks den Gaumen wirklich überzeugt.
Wir verwenden Bio-Heumilch aber auch, weil
diese natürlichste Weise der Kuhhaltung zur
traditionellen Art unserer Käsekunst passt. Alle
Laibe werden handwerklich hergestellt, reifen
auf Rotfichtenholz in ihrer eigenen Rinde, die
wir immer wieder mit Salzlake und Rotschmiere-Kulturen affinieren. Sie bekommen dadurch
einen Geschmack, den man so nur im Spreewald
findet.
EIN BRIEF FÜR DEN GENUSS VOM LAND
BIO-HEUMILCHKÄSE
AUS DEM SPREEWALD
Liebe Käsefreunde,
Gläserne Molkerei
Mönchshofer Landkäse
mit Bockshornkleesamen aus Heumilch
deutscher Schnittkäse, mild bis
würzig, leicht nussig, mind. 6 Wochen auf Rotfichtenbrettern gereift,
affiniert mit Salzlake und Rotschmierekulturen, tierisches Lab,
mind. 50 % Fett i. Tr.
1,69
100 g
8
BIO COMPANY
UNSER
PREIS
1,49
die Qualität unserer Spreewälder Bio-Käserei wird von etwas ganz Besonderem
bestimmt: von richtig guter Heumilch. Hinzu
kommt das Können unserer Käsemeister.
Diese zwei Aspekte gemeinsam führen zu
erstklassigen, aromatischen Produkten.
Und beides hängt zusammen, weil unsere hohen Ansprüche auch Einfluss auf die
Entwicklung der Landwirtschaft haben: Dort
kommen hervorragende Rohstoffe wie die
Heumilch nur von sehr bewusst arbeitenden
Biobauern. Kurzum, je ursprünglicher, desto
besser – für alle.
Die Gläserne Molkerei produziert ihren Käse
komplett aus bester Bio-Heumilch. Jenes weiße
Gut kommt von Kühen, die Gras und Heu fressen dürfen, hat ganz viel Geschmack und einen
hohen Omega-3-Fettgehalt. Das führt im gesamten Sortiment zu außerordentlich aromatischen Produkten wie etwa unserem Mönchsho-
Die natürlichen Supermärkte
Das schmeckt ganz Berlin – schon beim ersten
Bissen. Zudem schmeckt es dem ganzen Team,
weil uns die handwerkliche Herstellung außerordentlich viel Freude bereitet. Und es ist auch
für die Landwirte besser. Sie erreichen in Ihrer
Arbeit mit den Tieren, die Gras und Heu fressen
dürfen, eine neue Qualitätsstufe. Das garantiert gute und faire Preise; also eine gesicherte
Existenz. Die Kühe sind gesünder – und jeder
Bauer, der umgestellt hat, ist stolz darauf. In den
vergangenen 5 Jahren haben wir es geschafft,
mehr als 10 Betriebe in Nord- und Ostdeutschland dafür zu gewinnen. So stärken wir unsere
Heimat: den uns umgebenden ländlichen Raum.
Und wir Bio-Begeisterten, die schon über 20 Jahre in der Öko-Landschaft unterwegs sind, freuen
uns, dass sich das Gute am Ende durchsetzt. Das
Gute geht durch den Magen. Es wächst auf dem
Land und wird hier von der Heumilch getragen.
Mit ihr wollen wir weitere, köstliche Käsesorten
entwickeln. So wird Sie unser neues demeter-Heumilch-Raclette im Sommer wie im Winter
begeistern. Und wer weiß, was wir als nächstes
machen. Eines ist sicher: Wenn es ein Käse ist, so
soll er auch aus Bio-Heumilch sein.
Mit besten Grüßen aus Münchehofe
Peter Knopp und Klaus Frericks
Gläserne Meierei GmbH, Molkereistraße 1,
15748 Münchehofe, Telefon 033760 20770,
www.glaeserne-molkerei.de
Alle Angebote gültig vom 30.06.2016 bis 03.08.2016.
Täg l ic h F r i sc h
FRISCHES
OBST + GEMÜSE
2
1
3
1
2
Riesenchampignons –
Portobello
Wassermelone
zum Grillen und Braten - feste, fleischige Beschaffenheit, delikater Geschmack, kann auf zahlreiche Arten zubereitet werden, köstlich als
Hauptgericht oder Beilage
2 Stück Schale
4
2,29
3 Ökodorf Brodowin
hoher Wassergehalt und fruchtiger
Geschmack, die gesunde Erfrischung,
aus Italien und Spanien
1 kg
5
1,29
4
5 Gärtnerei Hirschgarten
Bund-Möhren
Honigmelone „Galia“
Spezial-Sortiment Minze
knackiges Gemüse, beliebt als gesunder Snack,
feine Beilage, für Suppen und Salate
süß-aromatische Zuckermelone - ideal pur,
in Salaten, Kaltschalen oder Smoothies,
aus Spanien
Minze in verschiedenen Variationen, u.a.
Marokkanische Minze, Schweizerminze, Englische
Pfefferminze, Ingwerminze, Zitronenminze, etc.
Bund
KÖSTLICH MEDITERRAN
1,79
1 kg
2,69
2,50
Topf
Juli 2016
BIO COMPANY
9
Tägl ic h F r i sc h
FRISCHES
KÄSE
Unser
Wein-Tipp
6
5
2
1
3
4
1 AURORA
3 Bio Suisse Knospe
2 Sennerei Danzl
Gouda alt
Heumilch-Kaiser Estragon
Schweizer Urbergchäs
aus den Niederlanden, gereifter Käse mit angenehm
würzigem Geschmack, mind. 50 % Fett i. Tr.
sahnig-würziger Schnittkäse aus feinster, schonend
thermisierter Bio-Heumilch mit EstragonGeschmack, mind. 45 % Fett i. Tr.
würzig, reif und nussig, nach alter GreyerzerTradition, aus der Westschweiz,
mind. 45 % Fett i. Tr.
2,19
100 g
UNSER
PREIS
1,99
100 g
1,99
5 Vallée Verte
4 Vallée Verte
2,79
100 g
UNSER
PREIS
2,49
6 VivoLoVin
Mozzarela di Bufala
Comté AOP Jura
Mas Lunette rosé
geschmacklich sehr fein, milchig mit der typischen
Aromastruktur eines Mozzarella di Buffala und
Campana DOP, in der Konsistenz weich und fluffig
mit etwas dickerer, wohlschmeckender Haut
15 - 18 Monate gereift, mild-fruchtig bis herzhaft
würzig, sogar nussig, seine Aromen sind vielfältig
und je nach Jahreszeit verschieden,
mind. 45 % Fett i. Tr.
Leicht und frisch mit einer feinduftigen Nase nach
Ananas und Heu. Schön cremig, saftige Frucht,
von feiner Säure gespiegelt. Ein sonniger Wein!
Alkohol: 13 % Vol..
125 g
100 g = 1,99
10
2,19
UNSER
PREIS
BIO COMPANY
2,99
UNSER
PREIS
2,49
Die natürlichen Supermärkte
3,49
100 g
UNSER
PREIS
2,99
1l
Pfand = 0,25
4,79
UNSER
PREIS
4,29
Alle Angebote gültig vom 30.06.2016 bis 03.08.2016.
Täg l ic h F r i sc h
* Diese Angebote sind nur gültig in Märkten mit Frischetheken.
FRISCHES
WURST + FLEISCH
Unser
Wein-Tipp
6
2
1
4
3
1 Biomanufaktur Havelland
5
2 Biomanufaktur Havelland
3 Biomanufaktur Havelland
Pizzabratwurst
Schweinenacken
Schweinekarree
mittelfein, nach Pizza-Art gewürzt,
vom Havelländer Bio-Apfelschwein
durchwachsen und besonders saftig, ohne
Knochen, eignet sich hervorragend für Rollbraten, Schmorgerichte, Kurzgebratenes, Gulasch
und auch zum Grillen
mager, mit einer großen Portion Saftigkeit,
vom Havelländer Bio-Apfelschwein
1,79
100 g
UNSER
PREIS
1,59
1,79
100 g
UNSER
PREIS
1,49
5 Bio-Fleischerei Schröder
4 Biomanufaktur Havelland
1,89
100 g
UNSER
PREIS
1,69
6 VivoLoVin
Lachsschinken
Schinkenjagdwurst
Mas Lunette rouge
mild geräucherter und sehr magerer Rohschinken, fein gewürzt, vom Havelländer Bio-Apfelschwein
kräftig gewürzt - die Idealbesetzung für eine
rustikale Brotzeit
Kirschig, fruchtig und mit knackigem Auftritt ist
diese Cuvée eine Visitenkarte des südfranzösischen Weinbaus. Passt zu Gegrilltem, südfranzösischer Alltagsküche. Alkohol: 12,5 % Vol..
1,79
3,69
100 g
KÖSTLICH MEDITERRAN
UNSER
PREIS
3,39
100 g
UNSER
PREIS
1,59
1l
Pfand = 0,25
4,29
UNSER
PREIS
Juli 2016
3,79
BIO COMPANY
11
Tägl ic h F r i sc h
FRISCHES
BROT + GEBÄCK
1
6
2
4
3
5
1 Märkisches Landbrot
2 beumer & lutum
3 Sarah Wiener
Berliner Kruste
Burgerbrötchen
Schinkenweckerl
leichtes, mildes Mischbrot mit knackiger Kruste
und weicher Krume, der ideale Begleiter für viele
Aufstriche, Käse- und Schinkensorten
die beliebten handgemachten Bio-Burgerbrötchen aus Berlin: soft und fluffig, einzigartig im
Geschmack und mit reichhaltig Sesam bestreut
mediterran gewürztes Weizenbrötchen, mit
Schinken vom Gut Kerkow aus der Uckermark
750 g
1 kg = 3,59
2,99
UNSER
PREIS
2,69
4 Fallersleber Backwaren Manufaktur
0,69
Stück
UNSER
PREIS
5 Bio-Konditorei Tillmann
Stück
Schwäbischer Himbeerkuchen
Muffins Vegan
ein absoluter Gaumenschmaus, ideal zur
Kaffeezeit oder als kleiner Snack zwischendurch,
aus glutenfreien Zutaten
mit frischen Himbeeren, wunderbar fruchtig im
Geschmack
saftig und vegan, mit Möhren und
Walnüssen oder viel Schokolade
Stück
BIO COMPANY
UNSER
PREIS
2,29
Die natürlichen Supermärkte
1,79
2,49
Stück
UNSER
PREIS
0,99
6 beumer & lutum
Brownie
2,49
12
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glutenfreie Alternativen der Nudelklassiker,
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kneten, ausrollen, belegen, backen und
genießen, schmeckt wie hausgemacht und
gelingt schnell und leicht
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100 g = 1,16
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1 kg = 4,83
Einfach schnell & lecker
COUSCOUS
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Hafer/Couscous Frühstück
haben ein besonders saftiges, bissfestes Fruchtfleisch, schmecken einzigartig süß mit einem
angenehmen Honig- und Karamellaroma, fair
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und dreimal richtig lecker. Jetzt in zwei
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Dreimal Couscous,
dreimal ganzIngwer
anders
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zum Backen, zum Kochen, in verschiedenen
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luftige Dinkelwaffeln, gebacken nicht frittiert,
in verschiedenen Sorten
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100 g = 3,11
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Die ideale Zwischenmahlzeit für zu Hause, im Büro
und unterwegs. Schnell und einfach in der Zubereitung, in den Sorten Dhal-Couscous, Couscous Ginger
& Lemongrass und Couscous Oriental Taste.
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100 g = 1,90
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Unsere E mpfeh l u n g
dal 1980
Die LaSelvaPhilosophie
„Einfach ist doch gar nicht
so schwer:
dal 1980
Einfach und unverfälscht, natürlich
und frisch. Das ist das Geheimnis guter
italienischer Küche, aber auch das
Leitmotiv ökologischer Landwirtschaft.
Nicht Masse, sondern Klasse. Nicht
Tempo, sondern Geduld. Kein Raubbau
an der Natur, sondern Verbessern,
Bewahren und Erhalten. Bio-Qualität,
erntefrisch ins Glas. Eigentlich doch
ganz einfach.“
LaSelva
Arcolano Rosso Toscanco IGT
Ein typischer italienischer Wein mit der Kraft und
Wärme der Maremma-Toscana. Passt zu Pasta,
traditionell italienischen Speisen, würzigen
Fleischgerichten. Serviertemperatur: 17 °C.
Alkohol: 13 % Vol.
750 ml
1 l = 7,99
14
BIO COMPANY
6,49
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Die natürlichen Supermärkte
dal 1980
LaSelva
LaSelva
Tomatensauce mit
Gemüsewürfeln
Tomatensauce mit
gerösteten Auberginen
In der stückigen Tomatensauce befindet sich
23 % Gemüsevielfalt. Aubergine, Zwiebel, Karotte,
Zucchini und Paprika begegnen Tomate und werden ohne Öl zubereitet: eine feine, kalorienarme
Variante des Salsa-Sortiments.
Auberginen von toskanischen Feldern werden in
einer großen Pfanne in Öl angeröstet. In Kombination mit Zwiebeln, Basilikum und Knoblauch
entfalten die Auberginen in der Tomatensauce
einen besonderen Geschmack.
280 g
1 kg = 9,61
2,99
UNSER
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2,69
280 g
1 kg = 9,61
2,99
UNSER
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2,69
LaSelva
LaSelva
Tomatensauce Baharat
Tomatensauce mit Schafskäse
Der intensive Geschmack von Tomaten trifft
auf die Süße getrockneter Aprikosen. Die orientalischen Gewürze verleihen der Tomatensauce
zusätzlich eine besondere Note.
Die Tomatensauce mit Schafskäse gehört zu den
schmackhaften Ausnahmen der rund 200
Bio-Spezialitäten von LaSelva, die mit Käse aufwarten. 92 % Tomate werden durch den würzigen
„Pecorino Romano“ verfeinert.
280 g
1 kg = 9,61
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280 g
1 kg = 9,61
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züger frischkäse
Taifun
Bio-Mozzarella
Tofusalat
in Stangenform, hergestellt aus frischester
Schweizer Kuhmilch, gewürfelt in einem Sommersalat oder in der warmen Küche zum Belegen
einer hausgemachten Pizza, 46 % Fett i.Tr.
Feinkostsalate mit besonderem Geschmackserlebnis, in den Sorten Pacific mit feinen Arame-Algen, Tex-Mex mit dezenter Schärfe und Sunshine
mit zahlreichen Gemüsesorten
300 g
1 kg = 8,97
2,99
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150 g
100 g = 1,79
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Soja Joghurtalternative
Alm-Schnitte
auf pflanzlicher Basis, herrlich fruchtig,
mit einem köstlich erfrischenden Geschmack,
in vielen Geschmacksrichtungen
Allgäuer Bratkäse für Pfanne, Ofen und
Grill - eine genussvolle Mahlzeit mit vollem Milchgeschmack, in den Sorten Küchenkräuter und
Chili, mind. 40 % Fett i. Tr.
500 g
1 kg = 5,38
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125 g
100 g = 1,83
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Lebensbaum
Bio Lasagne Bolognese
Gewürzmischung
mit feinen, bissfesten Nudelplatten und cremiger
Béchamelsauce, tiefgekühlt, in umweltfreundlicher Pappschale
verschiedene Gewürzvariationen für die sommerliche Küche, winzige Mengen reichen um Speisen
Geschmack zu geben oder die Küche für neue
Welten zu öffnen
Bestens zur Zubereitung
von Säuglingsnahrung geeignet.
Ausgewogen mineralisiert, mit sehr wenig
Natrium und einem angenehm milden
Geschmack: Güstrower Schlossquell ist das
natürliche Mineralwasser aus der Region.
Echt gut!
Echt von hier. Echt wie wir.
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1 kg = 10,73
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30 g / 35 g
100 g = 8,97 / 7,69
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mit angenehm mildem Geschmack, enthält
sehr wenig Natrium, in den Sorten Naturelle
und Medium
500 ml
1 l = 0,98
Pfand = 0,25
0,59
0,49 15
UNSER
Juli 2016 PREISBIO COMPANY
u nsere empfe h l u n g
WIE HAUSGEMACHT!
Auf einem Berliner Straßenfest kam den Jungs von Proviant einst die Idee
die Proviant Fruchtmanufaktur zu gründen. Seitdem werden hier Tag
ein Tag aus leckere Smoothies in 9 verschiedenen Sorten gemixt. Von
Klassikern wie Himbeere-Brombeere bis hin zum „Kraftpaket“ oder dem
grünen Smoothie mit Spinat und Grünkohl.
Neben den Smoothies trafen aber auch die besonders fruchtigen Limonaden „Typ
hausgemacht“ den Geschmack Vieler, mit einer denkbar einfachen Idee: Limonade
wie selbst gemacht, hergestellt aus frisch gepresstem Saft, Rohrzucker und Wasser.
Und nach demselben, einfachen Prinzip gibt es seit kurzem die „NaturCola“ und
„NaturCola & Orange“. Diese besteht tatsächlich nur aus den ursprünglichen,
pflanzlichen Zutaten einer Cola. Und, wie bei allem von Proviant: ganz ohne Aromen, Zusatzstoffe oder sonstige unnatürliche Zutaten. Einfache Natürlichkeit, so
wie wir es von Proviant kennen und lieben!
Proviant Berlin
Proviant Berlin
Proviant Berlin
Proviant Berlin
Smoothie
Kreuzbeere
Smoothie
Mango-Maracuja
Rhabarberlimonade,
naturtrüb
Zitronenlimonade,
naturtrüb
Die Kreuzbeere ist eine Mischung aus
Himbeeren und Brombeeren und
außerdem der ganze Stolz der kleinen Berliner Fruchtmixerei.
Der Exote unter den Smoothies mit
köstlicher Mango. Die Maracuja sorgt
für die tropische Frische.
Mit ganz viel frischem Rhabarber,
einem Schuss frisch gepresster Zitronensaft, reinem Quellwasser und
einem Hauch Bio Rohrzucker.
Frisch gepresste Zitronen, etwas
brauner Rohrzucker und sonst nix
außer Quellwasser und etwas Kohlensäure. Einfach, aber auch einfach gut!
240 ml
100 ml = 0,91
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240 ml
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Die natürlichen Supermärkte
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1 l = 2,70
Pfand = 0,08
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330 ml
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Fruchtschnitte
Coole Lollies
voller Geschmack aus der Natur, als Snack
zwischendurch, in vielen verschiedenen
Geschmacksrichtungen
Wassereis, ein erfrischender Sommerspaß,
es befinden sich folgende Geschmacksrichtungen
je zwei Mal in der Packung: Apfel, Kirsch, Zitrone,
Cola und Exotic
30 g
100 g = 2,97
0,99
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300 ml
1 l = 7,30
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Dinkel Grissini
Energieriegel
feines Knabbergebäck, gerne am Abend zum
Getränk oder zwischendurch zu genießen, mit
demeter Sesam gebacken
fruchtig, nussige Riegel, für alle, die es
eilig haben und trotzdem genießen wollen,
in verschiedenen Geschmacksrichtungen
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100 g
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1,59
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100 g = 3,58
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…für25
25Jahre
Jahre
guten
guten Geschmack.
Geschmack.
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Suppen für jeden Geschmack
Herzhaft und wie hausgemacht, so schmecken die
Ökoland Suppen auch im Sommer. Schnell zubereitet – perfekt für Camping, Boot und Urlaub.
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HUOBER
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Schwäbische Knusperbrezel
fasertiefe Reinheit und optimale Pflege ab
30 °C mit sanftem Lavendelduft auf pflanzlicher
Basis, dermatologisch getestet und für empfindliche Haut geeignet
weil der Teig Ruhe und Zeit bekommt, kann sich der
Geschmack bei der Herstellung natürlich entwickeln und braucht keine Zusätze, ein knuspriges
Dauergebäck ganz ohne Konservierungsstoffe
1,5 l
1 l = 3,59
KÖSTLICH MEDITERRAN
5,99
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5,39
175 g
100 g = 0,74
400 ml
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UNSER
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1,29
Ökoland. Das Leben
Ökoland.
Das
kann
so Leben
lecker sein.
kann
so lecker
sein.17
Juli 2016
BIO COMPANY
Kosmet ik
Der Lavendel blüht!
VERWÖHNEN SIE SICH MIT EINER HOCHWERTIGEN PFLEGE UND NUTZEN
SIE DIE KRAFT DES LAVENDELS - BALANCE FÜR KÖRPER UND SINNE.
Bereits in der Antike verwendete man das Lavendelöl als Schönheitspflege.
Es ist sehr hautfreundlich, eignet sich deshalb auch für die direkte
Verwendung auf der Haut.
Die Lavendelernte findet zwischen Juni und August statt, oftmals werden die
einzelnen Blüten noch von Hand geerntet, und zwar immer zu Mittag, denn
dann ist das meiste ätherische Öl in den Blüten enthalten. Aus den Blüten und
den Stängeln stellt man dann das ätherische Öl her, das diesen typischen und
wunderbaren Duft hat.
3
2
4
1
1 PRIMAVERA
Meeres-Badesalz
Bio-Lavendel
Lavendel enthält ein Spektrum von
über 100 Inhaltsstoffen und gilt als
„Öl der Mitte“, mit ausgleichendem
und stimmungshebenden Duft
Das Meeres-Badesalz schenkt sinnliche Momente der Entspannung.
Inhaltsstoffe wie Sheabutter und
Jojobaöl verwöhnen die Haut und
machen sie geschmeidig zart.
5 ml
10 ml = 13,80
18
3 SAVON DU MIDI
2 lavera
Ätherisches Öl
Lavendel fein
BIO COMPANY
6,90
80 g
100 g = 2,44
Die natürlichen Supermärkte
4 PRIMAVERA
Karité-Seife Lavendel
1,95
mit dem feinen Duft der Lavendelfelder der Provence und cremiger
Karitébutter, ein Fest für die Sinne
Stück
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Stück = 100 g PREIS
Aroma Roll-on
Stressfrei
sorgt für Gelassenheit, innere Ruhe
und vertreibt trübe Gedanken, mit
ätherischem Lavendelöl und Lavendelwasser
1,95
1,69
9,00
10 ml
UNSER
PREIS
7,99
Alle Angebote gültig vom 30.06.2016 bis 03.08.2016.
Kosmet ik
7
5
6
8
5 Dr. Hauschka
7 SAVON DU MIDI
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Lavendel Sandelholz
Körperbalsam
Lavendel
Entspannungsdusche
mit frischem, eleganten Lavendelduft
gelingt es dem Lavendel Sandelholz
Körperbalsam, unseren Kopf frei und
klar zu machen, ergänzt von der samtig-warmen Note des Sandelholzes
bietet ein sanft pflegendes Duscherlebnis für Körper und Sinne, mit
einem harmonisierenden Duft aus
echtem ätherischem Lavendelöl für
die innere Balance und Ruhe
145 ml
100 ml = 11,72
KÖSTLICH MEDITERRAN
17,00
200 ml
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100 ml = 3,00 PREIS
6,45
5,99
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Lavendelbeutel
Lavendelblüten in gemusterten Stoffsäckchen, altbewährt unter dem
Kopfkissen oder im Wäscheschrank
4 Stück
Stück = 1,49
6,75
UNSER
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Flüssigseife Lavendel
Olive
milde, pflegende Pflanzenölseife für
die Hände und zur gesamten Körperpflege, im praktischen Pumpspender
330 ml
1 l = 9,06
Juli 2016
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19
Kosmet ik
DIE VIELFALT DER NATUR
FÜR IHRE SCHÖNHEIT
neobio
Kühlende Bodylotion
Maris Sal & Lemon
Die Rezeptur mit Sheabutter, Mandelöl
und Aloe pflegt die Haut spürbar und
verleiht ihr neben ausreichender
Feuchtigkeit ein glattes Hautgefühl.
Menthol sorgt für eine angenehme
Kühle. Zitronenschalenextrakt und
belebender Duft verwöhnen die Sinne.
neobio
24h Deodorant
Milder Schutz und Pflege ohne Aluminiumsalze. Die milde Rezeptur mit
Bio-Oliven und Bambusextrakt verleiht Sicherheit für den ganzen Tag.
Salbeiöl unterstützt die desodorierende Wirkung und natürliches Parfüm schenkt einen angenehmen Duft.
neobio
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Kühlendes Duschgel
24h Deo Roll on
50 ml
100 ml = 7,98
Die ausgewogene Formulierung mit
milden pflanzlichen Waschsubstanzen und Meersalz reinigt sanft und
gründlich. Menthol sorgt für eine
angenehme Kühle. Zitronenschalenextrakt und belebender Duft
verwöhnen die Sinne.
3,99
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24h Deospray
100 ml
2,99
250 ml
100 ml = 1,20
4,89
2,49
250 ml
100 ml = 1,00
TENSIDFREI
EIN GESCHENK DER NATUR: LAVAERDE REINIGT ANDERS
Das besondere Reinigungsvermögen von Lavaerde beruht auf einem
rein physikalischen Wirkprinzip: Ihre feinen Partikel haben eine besonders hohe Austauschkapazität. Das heißt, sie haben die Fähigkeit,
Schmutzpartikel und überschüssiges Fett wie ein Löschblatt aufzusaugen und abspülbar zu machen. Aufgrund dieses besonders milden
Waschprinzips werden Haut und Haar niemals vollständig entfettet
und weder die natürliche Schutzschicht der Haare noch der Säureschutzmantel oder die Talgdrüsen der Haut angegriffen bzw. gereizt.
LOGONA
LOGONA
LOGONA
Weiße Lavaerde Lotus
Lavaerde Patchouli
Lavaerde Pulver
Besonders empfehlenswert bei trockener und
empfindlicher Haut sowie bei feinem Haar.
Tensidfrei und sehr hautverträglich.
Zur sanften Reinigung von Haut und Haaren.
Besonders empfehlenswert bei empfindlicher
oder unreiner Haut, bei sensibler Kopfhaut sowie
bei Schuppen und fettigem Haar.
In Wasser angerührt, bindet Lavaerde Schmutzund Fettpartikel und macht sie leicht abspülbar.
Besonders empfehlenswert bei empfindlicher
oder unreiner Haut, bei sensibler Kopfhaut sowie
bei Schuppen und bei fettigem Haar.
200 ml
100 ml = 3,65
20
BIO COMPANY
7,95
UNSER
PREIS
7,29
Die natürlichen Supermärkte
200 ml
100 ml = 3,40
7,45
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6,79
300 g
1 kg = 25,30
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Kosmet ik
i+m gehört damit zu den Kosmetikmarken mit dem
höchsten Fair Trade Anteil in ihren Produkten.
i+m NATURKOSMETIK BERLIN entsteht 1978 aus der ökologisch
engagierten Westberliner Frauenbewegung. Die Gründerin Inge
Stamm produziert als eine der Ersten in Deutschland rein natürliche Hautpflegeprodukte und setzt auf ökologische Verpackung.
ORGANIC – WEIL ES NUR EINE ERDE GIBT.
Selbstverständlich ist unser gesamtes Sortiment nicht nur als
Naturkosmetik sondern nach dem höchsten COSMOS ORGANIC
Standard zertifiziert. Allerdings geht unser Verständnis von
BIO-Kosmetik weiter: Alle unsere Bio-Öle sind kaltgepresst. Dies
macht unsere Produkte besonders naturbelassen.
Heute verbinden unsere Werte FAIR ORGANIC VEGAN
Ökologie, Tierschutz, soziales Engagement und
modernen Lifestyle.
FAIR – WEIL WIR NICHT ALLEINE AUF DEM PLANETEN SIND.
Viele unserer Rohstoffe kommen aus Ländern, in denen Ausbeutung herrscht. Deshalb hat i+m sich dazu verpflichtet, ausschließlich Rohstoffe aus fairem Handel zu beziehen, sofern diese
erhältlich sind. Derzeit arbeiten wir intensiv mit neun Projekten
zusammen.
VEGAN – WEIL TIERE RECHTE HABEN
Bereits seit 2000 ist unser gesamtes Sortiment vegan: Ausbeutung von Tieren ist mit unserem Verständnis von Fairness nicht
vereinbar. Zusätzliches Plus: Rein pflanzliche Kosmetik ist unserer
Erfahrung nach am besten verträglich und besonders effektiv.
SUMMER IN THE CITY
i+m
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Freistil Duschgel
Freistil Körperlotion
Unterstützt die Haut in der Sommerzeit: Fair
gehandeltes Mandelöl stärkt die hauteigenen
Widerstandskräfte gegen Umwelteinflüsse. Ein
hoher Anteil Aloe Vera versorgt die Haut schon
während des Duschens intensiv mit Feuchtigkeit.
beruhigt die Haut nach langen Sonnentagen:
Sanddornöl lindert bestehende Reizungen. Aloe
Vera spendet intensiv Feuchtigkeit, Jojobaöl hilft
erneuter Austrocknung vorzubeugen.
250 ml
100 ml = 3,60
KÖSTLICH MEDITERRAN
9,90
UNSER
PREIS
8,99
200 ml
100 ml = 5,90
12,90
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Juli 2016
11,79
BIO COMPANY
21
Wi ssenswertes
Rumeiern war gestern
ei care – Genuss ist eine Frage der Haltung
Wer kennt dieses Gefühl
nicht, zwischen Alltagshektik beim Einkauf auch
noch die richtigen Informationen parat haben, um
geschwind zu dem Produkt zu greifen,
das die eigenen Werte vertritt. Da fällt
die Entscheidung oft unterbewusst. Bei
manchen Produkten sind die Unterschiede nur gering. Bei Eiern zeigen
sich inzwischen Initiativen mit Alleinstellungsmerkmalen, die Aufmerksamkeit verdienen.
ZWEINUTZUNGSHÜHNER KÖNNEN
EIER UND FLEISCH.
In der konventionellen wie in der ökologischen Geflügelwirtschaft sind die Erzeuger
abhängig von wenigen, intransparenten
Zuchtunternehmen. Diese Unternehmen haben sich auf zwei Linien spezialisiert, Legeund Masthybriden, um besonders hohe
Leistungen bei den Tieren zu erreichen.
Daraus ergibt sich das Problem, dass die
Brüder der Legehennen keinen wirtschaftlichen Nutzen bringen, da sie weder Fleisch
ansetzen noch Eier legen, und am Tag des
Schlüpfens getötet werden. Inzwischen
gibt es einige Initiative in Deutschland,
die diesem ethischen Problem mit einer
Alternative begegnen. Sie setzen wieder auf
alte Rassen, bei denen beide Eigenschaften
in einem Huhn vereint sind.
22
BIO COMPANY
Die natürlichen Supermärkte
Eine solche Initiative gibt es
auch vor den Toren Berlins.
Sie nennt sich „ei care“ und
arbeitet mit dem Zweinutzungshuhn „Les Bleues“, welches den Namen seinen blauen Füßen verdankt. Dieses
Huhn kann noch beides. Natürlich sind die
Leistungen dadurch geringer: Ein Drittel
weniger Eier legt es als ein Hybridhuhn.
Und deshalb liegt der Preis auch bei einem
Drittel mehr. Daneben setzt „ei care“ auf
überschaubare Herden, regionales Futter
und viel Auslauf für die Hühner, die oft
auch in Mobilställen leben. Die Naturland
Partnerbetriebe sind kleine und mittlere
Betriebe, die in Mecklenburg-Vorpommern
und Brandenburg, beheimatet sind und
neben Tieren oft auch Ackerbau betreiben.
Geschlachtet wird handwerklich in regionalen Schlachtereien.
Innerhalb von „ei care“ geht es um ein
faires Miteinander aller Beteiligten und
ein gemeinschaftliches Handeln auf Augenhöhe, unter ausdrücklicher Einbeziehung der landwirtschaftlichen Erzeuger.
Die Bäuerinnen und Bauern sollen für eine
tiergerechte Haltung ein faires Einkommen erhalten.
„ei care“ möchte den geschlossenen
Hühner-Kreislauf wieder in das Bewusstsein des Konsumenten rufen. Denn
ganzheitlich gesehen gehören zu 180
konsumierten Eiern, ein Suppenhuhn
und ein Hahn. Durch die Spezialisierung
der großen Zuchtunternehmen ist dieser
Kreislaufgedanke abhandengekommen.
Wer bei der Wahl seiner Eier genauer Hingucken möchte, sollte bei dem nächsten
Griff ins Eierregal auch auf die Rasse achten. Die purpurne „ei care“-Verpackung
sticht aber auch so sofort ins Auge.
Mehr Informationen zu den Projekt und
den Menschen dahinter findet man unter:
www.aktion-ei-care.de
Alle Angebote gültig vom 30.06.2016 bis 03.08.2016.
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Pesto Rosso
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würzig-fruchtiges Pesto mit getrockneten Tomaten, ideal für Pasta, Salate oder als Brotaufstrich
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kräftiger, sortenreiner Espresso mit edlem
Geschmack und feiner Crema
2,79
165 g
100 g = 1,69
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Alle BIO COMPANYMärkte sind EU-Bio
zertifiziert.
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Alle Preise in Euro. Solange der Vorrat reicht. Änderungen, Irrtum und
Druckfehler vorbehalten. Abbildungen ähnlich.
BIO COMPANY GmbH, Rheinstr. 45–46, 12161 Berlin.
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Druck: www.moellerdruck.de
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Haushaltssammelware), ohne Chlorbleiche im Produktionsprozess und mit
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Fotografie: Seite 1-3: Lucie Eisenmann (Titel, Tellerbilder, Zutatenübersicht), Seite 4-5: Belaid Le Mharchi (Portrait Georg Kaiser), Das Tiffin Projekt (Salat), Lucie Eisenmann (Genießerabend), Seite 6-8: Michi Schunck /
fotoschunck.de (Viertel Vor), Café Kombrink (Portrait, Gläser), Gläserne Molkerei (Portrait Geschäftsführer),
Seite 9: Sebastian Heise (Hintergrund oben), Randy Plett Photographs / iStockphoto (Hintergrund unten),
philip kinsey / Fotolia (Riesenchampignons Portobello), Natika / Fotolia (Bund-Möhren), Miroslawa Drozdowski
/ Fotolia (Honigmelone „Galia“), stockphoto-graf / Fotolia (Wassermelone), marilyn barbone / Fotolia (Minze),
Seite 10: Contrastwerkstatt / Fotolia (Hintergrund oben), Randy Plett Photographs / iStockphoto (Hintergrund
unten), Seite 11: Alle 12 / Fotolia (Hintergrund oben), Randy Plett Photographs / iStockphoto (Hintergrund unten), fotoknips / Fotolia (Schieferplatten), Andrea Wilhelm / Fotolia (Lachsschinken), photocrew /Fotolia (Schinkenjagdwurst), Seite 12: Contrastwerkstatt / Fotolia (Hintergrund oben), Randy Plett Photographs / iStockphoto (Hintergrund unten), Maglara / Fotolia (Serviette kariert), Natalia Mylova / Fotolia (Serviette weiß), Seite 13,
15, 17: Lucie Eisenmann (Holzwand), Seite 14: LaSelva (Team), fotofund / Fotolia (Holzbrett), Ruslan Solntsev /
Fotolia (Weintrauben), Seite 16: M.studio / Fotolia (Himbeeren), ostromec / Fotolia (Brombeere), volff / Fotolia
(Mango), fotogal /Fotolia (Rhabarber), valery121283 / Fotolia (Zitrone), Seite 18-21: InnaOgando / Fotolia (Illustrationen Lavendel), Nadezda Kostina / Fotolia (Wasserfarbe), mkurtbas (Wasserstrudel), i+m (Handstand),
Seite 22-23: Lucie Eisenmann (Holzwand), Seite 24: Lucie Eisenmann (Titelvorschau+Holzwand), ExQuisine /
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Freuen Sie sich
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auf den Augus
Heiß auf Eis
im Kaffee
Nûby
Bamboo Esslernset
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unterstützt den Esslernprozess von
Kleinkindern durch farbenfrohe
Designs sowie Funktionalität und
zielt darauf ab, das Umweltbewusstsein nachhaltig zu beeinflussen
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knackiger Biss, mit Leinsamen,
ideal für den kleinen Hunger zwischendurch.
für die kleine Pause, köstliche Mischungen aus vollwertigem Getreide
und Hülsenfrüchten, abgeschmeckt
mit aromatischem Tamari, in verschiedenen Sorten
herrlich frisch, schmeckt wie
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Flasche werden soziale Projekte in den
Anbauregionen unterstützt, in verschiedenen Sorten
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Schluck einen Beitrag zum Umweltschutz zu leisten. In den Sorten Radler alkoholfrei und Alkoholfrei.
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