transgourmet erweitert fischkompetenz

TRANSGOURMET ERWEITERT FISCHKOMPETENZ
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Integration von FrischeParadies Wien: Mitarbeiter, Sortiment und Spezialleistungen ab sofort bei Transgourmet Brunn/Gebirge und Wien Nord
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Ausweitung der Kompetenz im Bereich Frischfisch und Serviceleistungen wie
Schuppen und Filetieren
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Alles bleibt besser: Gastronomen bekommen bewährtes FrischeParadies Sortiment und weitere 25.000 Artikel aus einer Hand
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Über 150 verschiedene Fisch-, Schalen- und Krustentierarten bei Transgourmet
erhältlich
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Nachhaltige Fischerei mit MSC-Zertifizierung
(Traun, am 27. Juni 2016) Österreichs Nummer Eins im Bereich Gastronomie-Großhandel
Transgourmet baut seine Kompetenz und das Angebot weiter aus: Transgourmet Österreich
übernimmt von Transgourmet Deutschland das Sortiment und die Mitarbeiter des vor allem auf
Frischfisch spezialisierten Feinkostlieferanten. Transgourmet integriert die Produkte in bewährter Top-Qualität sowie die Mitarbeiter – und damit das Know-How – in seine Standorte
Brunn/Gebirge und Wien Nord. Ab Anfang Juli erweitert Transgourmet damit seine FrischfischKompetenz massiv. Gastronomen profitieren von kürzeren Wegen und dem «one-stop-shop»
bei Transgourmet.
Alles bleibt besser: Mitarbeiter und Sortiment werden übernommen, Kompetenz gesteigert
Als führender heimischer Gastronomie-Partner bietet Transgourmet Kunden bereits jetzt ein
umfassendes und exklusives Frischfischsortiment mit höchster Qualität an. In acht Transgourmet und vier mein c+c Märkten werden jährlich knapp 2.000 Tonnen Fisch verkauft - davon alleine 850 Tonnen an Frischfisch. Thomas Panholzer, Geschäftsführer von Transgourmet
erklärt: «Wir erweitern massiv unsere Fisch-Kompetenz und stocken das ohnedies schon sehr
breite Sortiment noch weiter auf. Durch die Integration der 16 kompetenten FrischeParadies
Mitarbeiter in unser Team können Gastronomen auf das bewährte, langjährige Experten-Team
weiter vertrauen.» Zusatzbenefit: Ab sofort wird es für Gastronomen noch bequemer, denn
Transgourmet als Vollsortimenter bietet 25.000 Food- und Non-Food Artikel sowie die bewährte Kombination aus Zustellung und Abholmarkt an. FrischeParadies in Wien Meidling bot mit
Spezialisierung auf Frischfisch und hochqualitatives Geflügel und Fleisch rund eintausend
Artikel an, die sich im Transgourmet Sortiment wiederfinden und setzte jährlich rund 6 Mio.
Transgourmet Österreich GmbH
Egger-Lienz-Straße 15
4050 Traun
Österreich
Tel. +43 7229 605-0
Fax +43 7229 605-1445
UID: ATU47972001
Firmenbuchgericht Linz
FN 185232 a
www.transgourmet.at
Euro um. Im Vorjahr erwarb Transgourmet Deutschland FrischeParadies in Deutschland und
Österreich.
Höchste Flexibilität und Serviceleistung garantiert: Wenn´s schnell gehen muss
Transgourmet Brunn/Gebirge und Wien Nord führen auch jene Serviceleistungen, die Gastronomen bisher beim FrischeParadies zu schätzen wussten, fort. «Flexible Anlieferungszeitungen garantieren wir durch unsere hauseigene Logistik, die im Bedarfsfall noch durch
Frischelogistiker ergänzt wird. Die bewährten Serviceleistungen wie Filetieren und Schuppen
nach Maßgabe der jeweiligen Gastronomen führt das bisherige Team durch», so Panholzer.
Denn: «Schnelligkeit und Frische sind das Um und Auf bei Frischfisch.»
Etablierung eines Cook2.0-Kompetenzzentrums in Ost-Österreich
Transgourmet bietet unter Cook2.0 sowohl ein breites Premium-Sortiment von regionalen bis
zu internationalen Delikatessen als auch Beratung von Profis für Profis in den Märkten und am
Telefon an. Panholzer freut sich über die bevorstehende Qualitätserweiterung: «Auch hier
werden wir die FrischeParadies Profis einsetzen und damit unsere Beratungsqualität weiter
steigern.»
Frischfisch im Trend: Jährlich zweistellige Zuwächse
Das Segment Frischfisch wächst jährlich zweistellig: Gerade in der Gastronomie erlebt Fisch
einen Boom, der im Winter seinen Höhepunkt erreicht. Aber auch zur Grillsaison im Sommer
wächst der Bedarf nach Frischfisch. «Im Urlaub (wieder-)entdecken viele den herrlichen
Fischgeschmack und wollen auch zuhause aktiv Fisch genießen», erklärt Stefan Buczolich,
der bei Transgourmet den Bereich Cook2.0 Exquisit leitet.
Zertifizierter, nachhaltiger Zuchtfisch
Transgourmet vertraut auf die Expertise des WWF: Meeresbiologen des WWF Österreich kontrollieren das Sortiment regelmäßig nach dem speziell entwickeltem WWF Ampelsystem. Damit hat Transgourmet im Bereich Fisch und Bio-Fisch österreichweit eine Vorreiterrolle inne.
Dies garantiert den Gastro-Kunden einen hohen Grad an Nachhaltigkeit.
Strenge Qualitätskontrollen
Eine lückenlose Qualitätssicherung ist besonders bei sensibler Ware wie Fisch, Meeresfrüchte
sowie Schalen- und Krustentiere unumgänglich. Geschultes Personal kontrolliert täglich die
gesamte Fisch-Ware auf Frische und definierte Qualitätsmerkmale.
Umfassende Produktpalette exklusiv für Gastronomen
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Transgourmet bietet im Frischfisch-Sortiment eine breite Produktpalette von internationalen &
exotischen Fischarten, Schalen- und Krustentierarten sowie ein Standardsortiment für Gastronomen an.
Aufgrund der Vielzahl an Lieferpartnern kann Transgourmet auch Spezialwünsche der Kunden
realisieren. „Wir können nahezu jeden Fisch dieser Welt für unsere Kunden organisieren“, so
Stefan Buczolich, stolz.
Heimisch und gut: Fisch aus österreichischen Gewässern
Der Trend im Bereich Fisch geht auch stark in Richtung heimische Fische, wobei insbesonders der Seesaibling bei Österreichs Gastronomen hoch im Kurs steht.
Bei heimischen Fischarten setzt Transgourmet auf regionale Lieferanten: Mehrmals wöchentlich beliefern aktuell sieben verschiedene Lieferanten – in unterschiedlichen Bundesländern –
den Großhandelspartner, und garantieren so absolute Frische und Qualität bei Süßwasserfischen. Gerade bei heimischem Fisch ist Regionalität wichtig. Darauf reagiert Transgourmet,
indem je nach Bundesland die typischen Fische verfügbar sind, beispielsweise Kärtner Laxn,
Steirische Karpfen, Forellen, Saibling, Alpenlachs.
Über Transgourmet Österreich GmbH:
Die Transgourmet Österreich GmbH – vormals C+C Pfeiffer GmbH – ist der starke Großhandelspartner
für Gastronomie, Hotellerie und Gewerbetreibende. Seit 2016 ist C+C Pfeiffer als Transgourmet Österreich Teil des zweitgrößten Unternehmens im europäischen Abhol- und Belieferungsgroßhandel. Das
traditionsreiche Unternehmen bietet seit mehr als 50 Jahren das Beste für die Gastronomie. Acht
Transgourmet-Standorte sowie vier mein c+c Märkte bieten die bewährte Kombination aus Abholmarkt
und Zustellservice an. Transgourmet Kunden können aus einem rund 25.000 Artikel umfassenden
Food- und Nonfood Sortiment wählen. Mit rund 1.500 Mitarbeitern erwirtschaftete Transgourmet Österreich 2015 einen Jahresumsatz von 497 Mio. Euro. Zum Gastronomie-Großhändler gehören auch die
Premium Kaffeerösterei JAVAREI und der Wein- und Getränkefachgroßhandel TRINKWERK und die
Premiummarke Cook2.0. Unter der Dachmarke „Sterne von morgen“ bündelt Transgourmet Nachwuchs- und Talentförderungsmaßnahmen.
Mehr Informationen unter: www.transgourmet.at
Rückfragehinweis:
Transgourmet Österreich GmbH
Mag. Alexandra Holzmann
Leitung Marketing
T: 07229/605 1628
E: [email protected]
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