wein und getränke - To Beef Or Not To Beef

WEIN UND GETRÄNKE
“Beauty awakens the soul to act.”
These are the roots of our land...
APERITIVI UND DRINKS
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Aperol Spritz – 4cl Aperol, Weißwein und Selter (0,2l.) ––––––––––––7,00
Prosecco Spritz – 4cl Aperol und Prosecco (0,2l.) ––––––––––––––––– 7,50
Prosecco Aperol – Prosecco und 3cl Aperol (0,1l.) ––––––––––––––––– 7,00
Martini – Bianco, Rosso oder Extra Dry ––––––––––––––––––––– 5,00
Campari – Campari Red Pur ––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 5,00
Campari Soda – 4cl Campari und Selter –––––––––––––––––––––––– 5,50
Campari O – 4cl Campari und O.Saft ––––––––––––––––––––––––––– 6,50
Americano – 3cl Campari, 3cl Martini Rosso und Selter ––––––––––––– 9,00
Americano Sbagliato – 3cl Campari, 3cl Martini Rosso, Prosecco 10,00
Negroni – 1/3 Campari, 1/3 Martini Rosso, 1/3, Tanqueray Dry Gin 12,00
Gin Tonic – 5cl Tanqueray Dry Gin und T.H. Tonic Water ––––––– 9,00
Martini Cocktail – Tanqueray Dry Gin und Martini Dry –––––––––– 14,00
Moscow Mule – 5cl Wodka, T.H. Ginger Beer und Gurke –––––––––– 9,00
Wodka Lemon – 5cl Wodka und T.H. Bitter Lemon –––––––––––––––– 9,00
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T.H. ist für Thomas Henry. Berliner Soft Drinks Hersteller.
WEINKARTE
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Unsere Weinkarte ist das Ergebnis einer kompetenten und
leidenschaftlichen Auswahl.
Sie spiegelt in ihrer regionalen Zusammenstellung die
Gesamtheit Italiens in ihren besonderen regionalen
Traditionen und einzigartigen klimatischen Bedingungen.
Natürlich gilt unsere Aufmerksamkeit in erster Linie den
toskanischen Rotweinen, da die Toskana bekanntermaßen
die Basis unserer Küche ist.
Daneben gesellt sich das Piemont mit seiner Rebsorte
Nebbiolo, der Königin der roten Reben Italiens.
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VINI DELLA CASA / GLASSAUSCHANK
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SCHAUMWEINE / BOLLICINE 0,1L.
VENETO
Prosecco Spumante Extra Dry, Terra al Piano –––––– 5,50
Frischer Duft von Zitrusfrüchten und feinen Hefenoten. Kräftiger fruchtbetonter
Gaumen mit ausgewogenen Süße-Säure-Spiel. Leichte Honigaromen und langer
Nachhall.
LOMBARDIA
Franciacorta Prestige, Ca del Bosco –––––––––––––––––– 10,50
Der Cuvée Prestige Franciacorta hat eine brilliante Hellgelbe Farbe. Duft nach
reifen Pfirsiche, Äpfel und feinen Blütenaromen. Im Geschmack ist er elegant
Strukturiert mit harmonischer Säure.
WEISSWEINE / VINI BIANCHI
ABRUZZO
Trebbiano 2014, Fantini
0,1L. 0,2L.
4,00 8,00
Aromen von Misteln, Pfirsichen und Orangenblüten sind am ehesten zu
benennen jung und fruchtig mit einer frischen Säure. Die Aromen nach gelben
Früchten und Blüten finden sich am Gaumen gut wieder
MARCHE
Passerina IGP 2015, Offida
4.00
8,00
Goldfarben, delikates Bukett, blumig und würzig. Frischer und fruchtiger
Geschmack mit mineralischem Nachhall.
CAMPANIA
Falanghina 2013, Feudi di San Gregorio
4,50 9,00
Sauberes Bouquet mit notenm von weißen Früchten wie Pfirsich, Banane und
Birne.Am Gaumen Präsentiert er sich sanft und zugleich füllig. Ein Wein mit
besten Trinkeigenschaften, der in einem angenehm trockenen Finish endet.
ROSEWEINE / ROSATI
VENETO
Merlot - Pinot Noir Rosato 2013, Sacchetto
0,1L. 0,2L.
4,30 8,00
Von einer lebhaften Roséfarbe, mit seinem wenig-fruchtigen Duft und dem
angenehm prickelnden, spritzigen und dennoch harmonischen Geschmack. Eine
Tolle ergänzung zu zarten Fleischgerichten oder zu jungem Käse
ROTWEINE / VINI ROSSI
ABRUZZO
Sangiovese 2013, Fantini
4,50 8,50
Granatrot mit intensiven und nachbaltigen, fruchtig-wenigen Noten, gepaart mit
holzigen Untertönen. Mittleren Körper und schön integrierten Tannin.
Montepulciano d´Abruzzo 2013, Fantini
4,70 9,00
Kräftige Aromen von wildenbeeren lässt sein intensiv-fruchtiges und
nachhaltiges Bouquet erkennen. Mit seinemvollmundigen Geschmack und dem
zarten Tannin ist er ein schöner Begleiter von würziger Salami oder Käse
CAMPANIA
Aglianico 2013, Feudi di San Gregorio
4,70 9,00
In der Nase enthüllt er sofort seine Jugendlichkeit und Frische mit Aromen von
roten Früchten, Kirsche und Himbeere. Am Gaumen beeindruckt er durch seinen
gut ausbalancierten Körper. Ein klassischer Essensbegleiter.
WEIN DES MONATS
Eine erlesene Auswahl von Italienischen Weinen die am besten die Season und
das gegenwertige Speiseangebot begleiten. Glas oder Flaschen Ausschank
wählbar.
WEISWEINE ––––––––––––––––––––––––––––––––
MARCHE
Pecorino IGP 2015, Offida
Goldfrben | Delikates Bukett | frisch und mineralisch
0,1l. 4,50.- 0,2l. 9,00.- Flasche 29,00.ROSÉWEINE ––––––––––––––––
PUGLIA
Negroamaro Rosè 2015, Vallone
Blumige Erdbeere | Zitrusfruchte | Fruchtig und Elegant
0,1l. 5,00.- 0,2l. 10,00.- Flasche 32,00.ROTWEINE ––––––––––––––––
LAZIO
Syrah Tellus 2014, Falesco
Intensiver Farbe | Duft von frischen Obst | weich und lang
0,1l. 5,00.- 0,2l. 10,00.- Flasche 32,00.-
SARDEGNA
Cannonau Lillovè 2014, Gabbas
Jung und frisch | vielschichtiges Bouquet | harmonisch und weich
0,1l. 6,00.- 0,2l. 12,00.- Flasche 39,00.-
SICILIA
Ikano – Nero d’Avola, Merlot – 2011, Curto
Agenehme Frucht | vollmundige holz Noten | reif und harmonisch
0,1l. 6,50.- 0,2l. 13,00.- Flasche 45,00.-
UNSERE SELEKTION
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SCHAUMWEINE / BOLLICINE
Prosecco Spumante, Terra al Piano ––––––––––––––––––––––––– 30,00
Frischer Duft von Zitrusfrüchten und feinen Hefenoten. Kräftiger fruchtbetonter
Gaumen mit ausgewogenen Süße-Säure-Spiel. Leichte Honigaromen und langer
Nachhall.
Franciacorta Prestige, Ca’ del Bosco ––––––––––––––––––––––– 75,00
Der Cuvée Prestige Franciacorta hat eine brilliante Hellgelbe Farbe. Duft nach
reifen Pfirsiche, Äpfel und feinen Blütenaromen. Im Geschmack ist er elegant
Strukturiert mit harmonischer Säure.
Champagne De Venoge Cordon Bleu, Brut ––––––––––––––– 89,00
Der Cordon bleu brut ist ein klassischer etwas oxidativer Champagner mit sehr
feiner Würze und eleganter Perlage. Excellenter Aperitiv der viel Freude im Glas
verspricht.
ROSEWEINE / ROSATI
PUGLIA
Rosato del Salento 2015, Rosa del Golfo –––––––––––––––––– 26,00
Intensiv-fruchtige Nase mit Noten von Erdbeeren, Süßkirschen und frischen
Kräutern. Am Gaumen mittelgewichtig, mit guter Konzentration und saftiger
Säure. Wieder rote Früchte, Erdbeeren und dazu Würznoten von Kräutern und
Anklänge von Vanille.
FRIULI
Merlot Rosato Rosimi 2013, Ronco Del Gelso ––––––––––– 36,00
Fruchtig-würzige Nase, Erdbeeren, Himbeeren und Trockenkräutern. Am
Gaumen unglaublich vielsichtig, hoher Exzraktgehalt, sehr cremig. Ganz sanftes
Tannin.Sehr langes und Charaktervolles Finale. Weltklasse!!!
WEISSWEINE / VINI BIANCHI
ALTO ADIGE
Weissbugunder Finado 2015, Andrian –––––––––––––––––––– 29,00
Angenehmes Bouquet nach reifen Äpfeln und Birnen. Fruchtige, ausgewogene
Säure mit elegantem harmonischem Körper.
Sauvignon Blanc Floreado 2015, Andrian ––––––––––––––––– 32,00
Intensiv fruchtig im Bukett, mit Nuancen von Holunderblüten und
Stachelbeeren. Angenehm feine im Geschmack mit ausgewogener Säure und
dichter Struktur.
Gewürztraminer 2014, Andrian –––––––––––––––––––––––––––––– 33,00
Intensives und aromatisches Bukett, würzig und nach Rosen duftend. Im
Gaumen ausgewogen und kräftig mit lang anhaltenden Abgang.
Sauvignon St. Valentin 2014, St. Michael Eppan –––––––– 60,00
Sortentypischer Duft nach Holunderblüte, Brennessel und reifer Johannisbeere.
Sehr komplexer Gaumen, strukturiert, saftig mit toller Säurespannung.
Kraftvolles Finale mit viel Klasse.
Terlaner Classico 2015, Terlan ––––––––––––––––––––––––––––––– 31,00
60% Weissbugunder – 30% Chardonnay – 10% Sauvignon Blanc
Sie besticht durch einem blumigen und fruchtigen Duft mit Ankängen von
tropischen Früchten und Äpfeln. Erkennen lässt sich zudem eine zarte Hefenote,
die diesen kräftigen und harmonischen Terlaner wunderbar abrundet.
Pinot Bianco Riserva Vorberg 2012, Terlan –––––––––––––– 57,00
Trauben aus der hochgelegenen Steillage `Vorberg´ verleihen diesem Weißwein
seinen kräftigen Charakter: Intensiv nach reifen Äpfeln und Birnen duftend,
ergänzt durch eine würzige Holznote, besicht er durch seinen gehaltvollen,
nachhaltigen Geschmack und ein angenehm weiches Säuerspiel.
FRIULI
Tocai Friulano Rive Alte 2014, Ronco del Gelso –––––––– 39,00
Duft von feinen Mandeln, rote Grapefruit, Apfel, frischen Kräutern. Am
Gaumen voluminös und vielschichtig. Neben Zitrusaromen und hellen Früchten
wieder Mandeln und frische Kräuter. Im Abgang lang mit viel Druck und
Schmelz. Ein Tocai der Oberklasse!
Pinot Grigio 2014, Jermann–––––––––––––––––––––––––––––––––––– 49,00
Intensives, volles und fruchtiges Bukett mit ausgezeichneter Persistenz. Der
Geschmack ist trocken, weich, besonders harmonisch wegen seines vollen
Körpers.
Chardonnay 2014, Jermann ––––––––––––––––––––––––––––––––––– 49,00
Deutliche Noten von Honigmelone, Orangen und Bananen. Mittelgewichtiger
Gaumen, sehr harmonisch mit gut stützender Säure. Aromen von Sommerblüten
und exotischen Früchten. Kraftvoll-fruchtiges Finale.
VENETO
Soave`Du Lot´2013, Azienda Agricola Inama––––––––––– 56,00
Kraftvoller, honigsüßer Duft nach Feldblumen, wie Kamille sowie Holunder und
Iris. Im Mund voll und angenehm mit wunderbaren reifen Fruchtnoten sowie
einem Nachgeschmack von süßer Mandel, auch Anklänge von Vanille werden
wahrgenommen. „Burgund Still freundlich“
4 Elementi 2012, Masari ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 35,00
Aus 100% Garganega und ohne zugesetzte Sulfite präsentiert sich dieser
Naturwein in der Nase sehr komplex mit balsamischen Noten sowie Aromen von
Zitrusfrüchten und Gewürzen. Am Gaumen vollmundig und komplex mit toller
Mineralität. Perfekter Speisenbegleiter hauptsächlich für Vorspeisen und
weisses Fleisch.
PIEMONTE
Gavi di Gavi “Minaia” 2015, Bergaglio–––––––––––––––––––– 36,00
Fein-fruchtige Nase mit Noten von Zitrusfüchten, Melonen und Feigen. Am
mittelgewichte aber extrareich, geschliffen mit saftiger Säure. Gelbe Früchte,
helle mineralische Noten. Beeindruckendes Finale mit viel Tiefe.
LOMBARDIA
Lugana DOC 2014, Cà dei Frati –––––––––––––––––––––––––––––– 35,00
Kräftiges Strohgelb, ein reintöniger, duftiger Wein mit Noten von Blumen,
Kräutern, Aprikosen und Mandeln, gefällig am Gaumen, kraftvoll mit feiner,
delikater Säure, saftig, ausgewogen, weich, mit elegantem Abgang.
TOSCANA
Vernaccia di San Gimignano 2014, Panizzi–––––––––––––––– 29,00
Sehr komplexer Duft, dicht und delikat, mit Noten, die zunächst an Ginster und
Lindenblüten erinnern. Vielschichtige Fruchtaromen wie grüner Apfel, Birne
und Pampelmuse. Im Geschmack ausgewogen, trocken und wohlduftend dank
der feinen Säure. Angenehm lang anhaltender Nachklang, leichter Bitterton.
La Grance 2012, Caparzo –––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 34,00
75%Chardonnay, 20%Sauvignon Blanc, 5%Traminer
Zarter, umfangreicher und komplexer Duft, mit Anklängen von Gewürzen und
Trockenfrüchten. Im Geschmack trocken, voll und harmonisch. Für einen
Weißwein sehr vielschichtig, komplex, mit guter Struktur, sehr langem,
angenehmen Abgang und fein eingebundenem Holz.
Paleo Bianco 2011, Macchiole––––––––––––––––––––––––––––––– 85,00
70% Sauvignon Blanc, 30% Chardonnay
Intensiv-fruchtige Nase mit deutlichen Noten von Stachelbeeren, Honigmelone
und Zitrusfrüchten. Am Gaumen konzentriert mit hoher Struktur und
Zupackender Säure. Sehr kühle und frankophile Stilistik mit deutlich
mineralischen Noten. Sehr langes, strukturiertes und charakteristisches Finale.
Weltklasse!
MARCHE
Verdicchio Superiore 2015, Andrea Felici ––––––––––––––––– 28,00
Fruchtig-würzige Nase mit Noten von reifen Äpfeln, Sternfrucht, Ananas und
Banane. Am Gaumen konzentriert, vollfruchtig und mineralisch kühl. Leichte,
sehr angenehme Tanninstruktur und saftig- stützende Säure. Langes, toll
strukturiertes und kühles Finale mit Klasse.
Verdicchio DOC 2015, Montecappone –––––––––––––––––––– 33,00
Ein Wein von guter Trinkbarkeit, jedoch mit Kraft und Extrakt. Die Reinheit
der Frucht wird durch die sauerstofffreie Kelterung und dieanschließende
Verfeinerungauf der Hefe für 2-3 Monate vor der Abfüllung akzentuiert. Er
betontdie sortentypischen charakteristisch frischen Aromen der Verdicchio
Traube.
Pecorino`Reve´ 2014, Velenosi Vini –––––––––––––––––––––––– 35,00
50% der Pecorino Trauben werden in neuen Barriques aus frz. Sommereiche
vergoren und für ca. 6 Monate auf der Hefe gelagert. Dies verleiht eine einzartige
elegante Struktur.Anklägen von weißen Blüten und Vanille, gepaart mit
sinnlichen balsamischen Duftnoten.
CAMPANIA
Falanghina del Sannio 2015, Feudi di San Gregorio
–––
29,00
Verschlossen-würzige Nase mit Noten von Zitrusfrüchten und frischen
Kräutern. Dazu etwas Exotik und eine herrlich mineralische Kühle. Rassiger,
saftiger Gaumen mit zarter aber präsenter Frucht. Straff, zupackend. Reif aber
nicht marmeladig. Gewinnt mit Luft!
Greco di Tufo 2015, Feudi di San Gregorio
–––––––––––––
35,00
Duftig-kräutige Nase – Noten von gelben Früchten, frischen Kräutern und
einem Hauch Menthol. Mineralischer Gaumen, straffe Säure. Exotische Aromen
und deutliche Blüten und Kräuternoten. Langes, kraftvolles und überraschend
erfrischendes Finale!
Fiano di Avellino 2014, Donnachiara ––––––––––––––––––––––– 34,00
Delikates Bouquet mit Aromen von Nüssen und getrockneten Früchten. Auch
florale Noten, wie Akazie und Magnolie sind erkennbar, ebenso wie ein leichter
Duft von tropisch Früchten. Trocken, weich, samtig und "trinkig".
SICILIA
Grillo 2013, Feudo Maccari ––––––––––––––––––––––––––––––––––– 29,00
Intensiv-fruchtige Nase mit Noten von Bananen, Melone und Mango.
Mittelgewichtiger Gaumen, fruchtgetragen mit saftiger Säure. Aromen von
Blüten begleitet von einem angenehmen Schmelz und leicht kräutige Noten.
SARDEGNA
Vermentino di Sardegna Costamolino 2015, Argiolas––– 27,00
Trocken, frisch, fruchtig, gut strukturiert. Vielschichtige Fruchtaromen und
Kräutern, intensiv und finessenreich. Langer Abgang. Er hat eine schöne, feine
Säure, einfach perfekt als Wein für eine leichte Vorspeise oder zu Fisch.
ROTWEINE / VINI ROSSI
TOSCANA____CHIANTI
Chianti Vigna di Pallino 2014, Tenuta Sette Ponti ––––– 35,00
SeinBouquet zeigt die typischen Frucht- und Gewürznoten dieser wunderbaren
toskanischen Sorte. Lebendig und schwungvoll am Gaumen, die optimale Säure
und saftig-weiche Tannine spielen raffiniert zusammen. Ein richtig guter
Sangiovese!
Chianti Classico 2013, Castello dei Rampolla
–––––––––––
49,00
Würzige Nase mit Noten von reifen Kirschen, Zedernholz und frischen Kräutern,
Nelken und Tabak. Strukturierter, mittelgewichtiger Gaumen mit reifen
Tanninen und saftiger Säure. Rote Beeren und Rumtopf und Trockenfrüchte.
Chianti Villa Antinori Riserva 2012, Marchese Antinori 55,00
Ein körperreicher und runder Wein von intensiv rubinroter Farbe mit granatroten
Nuancen. 12 Monate ausgebaut in Barriques, erinnert sein Aroma deutlich an
Kirschen, Veilchen und weist Noten von Tabak auf.
Chianti Riserva 2010, Vecchie Terre Di Montefili –––––– 69,00
Elegant würzige Nase mit Noten von Amarena und Zwetschgen; Dazu leichter
Trüffel und Ingwer. Extraktreicher Gaumen, vielschichtig mit feiner Mineralik
und reifen geschliffenen Tanninen. Gut stützende Säure mit Noten von reifen
roten Früchten und Gewürzen. Sehr langes komplexes Finale mit Klasse.
Bruno Di Rocca 07/09, Vecchie Terre Di Montefili ––––– 79,00
Cabernet Sauvignon 60% - Sangiovese 40%
Fruchtig würzige Nase mit Schwarzkirschen, Cassis und Brombeeren. Am
Gaumen dicht, strukturiert mit reifen Tanninen und guter Säure. Noten von
reifen schwarzen Früchten und Kakao. Vielschichtiges und charaktervolles
Finale auf hohem Niveau.
Anfiteatro 2007, Vecchie Terre Di Montefili ––––––––––––– 95,00
Sangiovese 100%
Fruchtige Nase mit Noten von Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen.
Sehr körper- und extraktreicher Gaumen mit heller mineralischer Note. Kräftige
Tannine und gut stützende Säure. Viel reife Frucht, Trockenkräuter und
Schokolade. Leicht verschlossenes, sehr langes und vielschichtiges Finale.
Gewinnt mit Luft.
Sammarco 2009, Castello dei Rampolla
–––––––––––––––––––
115,00
Cabernet Sauvignon 90% - Sangiovese 5% - Merlot 5%
Würzig-fruchtige Nase, Noten von Kernobst, Trockenfrüchten und Kräutern;
dazu etwas Vanillenoten und Kakao. Geschliffener Gaumen, konzentriert und
dicht nach Waldbeeren und Cassis. Reife und mächtige Tanninen und
stützende Säure. Extrem langes Finale – Weltklaseniveau.
Tignanello 2011, Antinori –––––––––––––––––––––––––––––––––––– 145,00
Aromatisch harmonischer Ausdruck mit Chianti Charakter. Duftbouquet
entfaltet hervorragende Intensität und weiche Eleganz mit Noten von Vanille,
Kakao und Süßtoast. Im Gaumen Lakritze, Veilchen und Likörkirschen.
Schmackhaftigkeit und Frische betonen einen Nachgeschmack von
beeindruckender Länge.
Sangiovese Teuto 2011, Fattoria Montellori –––––––––––––– 38,00
80% Sangiovese,20%Merlot
Eleganten und vielfältigen Aromen wie Kirsch, Pflaumen und Brombeernoten
gepaart mit Anklängen von Veilchen und Gewürzen. Er besticht durch einen
reichen Geschmack, elegantes Tannin und einen lang anhaltenden Abgang.
Crognolo 2013, Tenuta Sette Ponti ––––––––––––––––––––––––––– 59,00
90% Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Fruchtig-würzige Nase mit Noten von roten und schwarzen Früchten,
Sauerkirschen, Tabak und dunkler Schokolade. Am Gaumen körperreich,
fruchtgetragen mit feinkörnigem Tannin und einer gut stützenden Säure.
Anklänge von eingelegtem Steinobst und wiederum eine toll integrierte
Holzaromatik. Langes, sehr würziges Finale mit hohem Niveau.
Torrione 2013, Petrolo ––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 62,00
80%Sangiovese, 15%Merlot, 5%Cabernet Sauvignon
Da ist eine wunderschöne Reinheit der Frucht in diesem jungen Rotwein, mit
Johannisbeeren und Himbeeren in der Nase und am Gaumen. Es ist vollmundig
mit feinen Tanninen und einem frischen, sauberen Abgang. Präzise und sehr
fein. Ein wunderbarer Wert für die Qualität. Bester je hergesteltter Torrione.
Merlot Galatrona 2012, Petrolo––––––––––––––––––––––––––––––– 149,00
100% Merlot
Ein absoluter Spitzenrotwein. Mit einer fast undurchdringlichen schwarzen
Farbe im Glas strozt er nur so vor konzentrierten Früchten im Bouquet. Gewaltig
ist auch der Geschmack - dicht und weit - schier endlos der Abgang, ein
traumhaftes Erlebnis!
TOSCANA____MAREMMA E MONTEPULCIANO
Morellino Momi 2013, Tenute Gucciardini Strozzi–––––– 34,00
Diese Cuvée drückt die ganze Leidenschaft des Prinzen Giro- lamo Strozzi für
die Maremma aus. In den modernen Kellern des Weingutes gereift, präsentiert
sich der MOMI mit weinigen Noten, die übergehen in ein Aroma von roten
Früchten, Johannis- und Brombeeren. Ein lebhafter Wein mit einem langen, sehr
eleganten Finale.
Morellino di Scansano Riserva 2012, Il Grillesino
––––––
39,00
14 Monate im Barrique gereifte Riserva im Glas und verwöhnt mit intensiven
Aromen von schwarzen Kirschen. Er weist eine filigrane Struktur mit zarten
Tanninen und einem lang anhaltenden Finale auf.
Insoglio del Cinghiale 2014, Tenuta di Biserno–––––––––– 59,00
35%Syrah,30% Cabernet Franc,30%Merlot,5%Petit Verdot
Junge Rebstöcke liefern die Trauben für diesen Rotwein und verleihen ihm trotz
ihrer Jugend eine starke, ausdrucksvolle Persönlichkeit. Der ’Insoglio’ reift zu
45% 4 Monate lang in französischen Eichen- fässern, er ist wunderbar fruchtig,
ausgewogen, rund und verführerisch mit süßem Tannin.
Nobile di Montepulciano 2012, Canneto
––––––––––––––––––
39,00
Duft von Brombeeren, Schwarzkirsch und Pflaume. Mittelgewichtiger, fein
strukturierter Gaumen mit dunklen Früchten und angenehmen Holzaromen, Gut
balancierte Säure ergeben einen harmonischen Nobile.
Nobile di Montepulciano Riserva 2010, Canneto –––––––– 49,00
Duftige Nase nach Brombeeren, Pflaumen und einen Hauch Cassis.
Voluminöser, fein strukturierter Gaumen; ätherisch mit einem Korb dunkler
Früchte und Schokolade, Kaffee und Tabak. Saftige, präsente Säure,
geschliffenes Tannin und viel Frucht ergeben einen lang nachhallenden Riserva!
Nobile di Montepulciano Riserva 2010, La Braccesca –– 72,00
Santa Pia heißt der Weinberg, der die Trauben für diesen samtigen Vino Nobile
liefert. 15 Monate im Barrique gereift, präsentiert er sich von einem tiefen
Dunkelrot, mit fruchtigen Noten und zarten Vanilletönen. Das
Geschmackserlebnis wird besiegelt durch eine exzellente Struktur und optimal
eingebundene Tannine.
Nobile di Montepulciano Riserva 2011, Salcheto –––––––– 79,00
Typische Fruchtnoten von Erdbeere und Plfaumen und anderen roten Früchten.
Sehr weich, rund, samtig. Trocken und ausgewogen, strukturiert.
Das Weingut Salcheto wurde vom Gambero Rosso 2014 mit dem Preis für
Nachhaltigen Weinbau ausgezeichnet. Die biologische und biodynamische
Weinkellerei Salcheto arbeitet energetisch absolut autonom (Wasser, Treibhausgasemission, Biodiversität)
TOSCANA____MONTALCINO
Rosso di Montalcino 2012, Siro Pacenti ––––––––––––––––––– 74,00
Fruchtig-würzige Nase mit deutlichen Noten von Schwarzkirschen,
Heidelbeeren und Tabak. Am Gaumen mittlegewichtig, elegant und
vielschichtig. Reifes Tannin. Deutliche Würznoten sowie etwas Vanille. Langes,
samtiges und ungemein betörendes Finale.
Brunello Di Montalcino 2008, Casale del Bosco –––––––– 85,00
Ein Brunello di Montalcino auf Augenhöhe der besten Brunellos der Region. Er
ist reich und würzig, im Geschmack harmonisch und hinterlässt eine
geschmeidige Note von Waldbeeren und einen Hauch von Vanille und
Zitrusfrüchten.
Brunello di Montalcino 2010, Villa Poggio Salvi –––––––––89,00
Intensiv rubinrot mit granatfarbenen Reflexen präsentiert sich dieser 30 Monate
in slawonischer Eiche gereifte Brunello. Feine, würzige Noten von Vanille
offenbart sein Duft; im Geschmack ist er trocken, dennoch weich, mit einem
langen, angenehmen Finale.
Brunello di Montalcino 2008, Siro Pacenti –––––––––––––– 139,00
Marmeladig-würzige Nase mit deutlichen Noten von Schwarzkirschen,
Brombeeren und Schokolade. Am Gaumen konzentriert, dicht mit reifen,
mächtigen Tanninen und saftiger Säure. Wieder dunkle Früchte, Dörrobst und
dazu deutliche Würznoten, Kakao und etwas Vanille. Sehr langes, rassiges,
mineralisches und ungemein betörendes Finale.
TOSCANA____BOLGHERI E SUPERTUSCAN
Bolgheri rosso 2014, Le Macchiole ––––––––––––––––––––––––– 46,00
Merlot 50% - Cabernet Franc 30% - Sangiovese 10% - Syrah 10%
Elegante Nase mit viel dunkler Frucht, Cassis, Pflaumen und Blaubeeren. Dazu
dunkle Schokolade und etwas Rauch. Gaumen eher mittelgewichtig aber
ungemein harmonisch mit reifem Tannin und deutliche Würzaromatik. Betörend
harmonisches Finale.
Cabernet Franc Paleo 2012, Le Macchiole
––––––––––––––
135,00
Bouquet von Cassis, grüner Paprika und Graphit. Dazu Schokolade und Beeren.
Am Gaumen sehr jugendlich strukturiert mit hohen Extrakt und reichlich Säure.
Viel dunkle Frucht, Kräuterwürze und mineralische Akzente. Extrem langes und
fast schlankes Finale. Mit mehr Luft immer opulenter. Groß und sehr
frankophil…
Bruciato 2013, Guado al Tasso
––––––––––––––––––––––––––––––
55,00
60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Syrah
Fruchtigen Bouquet, durch einen zarten Holzton abgerundet. Ausgeprägter
Struktur aber weich und nicht adstringierend. Fruchtig mit leichten würzigen und
vegetabilen Anspielungen. Der Geschmack ist konzentriert und zugleich weich
mit einer angenehmen Nachhaltigkeit am Gaumen.
Guado al Tasso 2010, Guado al Tasso
––––––––––––––––––––
160,00
65% Cabernet, 20% Merlot, 12% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
Das Paradepferd der Tenuta Guado al Tasso... Im Bouquet Andeutungen von
Brombeer und Johannisbeermarmelade, daneben eine ausgeprägt pflanzliche
Ader und leichte würzige Nuancen. Weicher, sanfter Geschmack, der im Abgang
die Aromen herrlich wiedergibt. Dieser komplexe Supertuscan zeigt den
unverwechselbaren Charakter der Rebsorten, gleichzeitig aber seine starke
regionale Identität.
Ca´ Marcanda Promis 2012, Gaja
–––––––––––––––––––––––––––
75,00
Merlot 55%, Syrah 35%, Sangiovese 10%
Bietet eine schier unglaubliche Lebendigkeit und Tiefe. Er verströmt im Bukett
aromatische Noten von dunklen Beeren, reifen Kirschen und etwas buntem
Pfeffer. Am Gaumen sehr ausgewogen und harmonisch. Wunderbar seidige
Tannine und ein fruchtig heller Nachgeschmack.
Ca´ Marcanda Magari 2011, Gaja
–––––––––––––––––––––––––––
95,00
50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc
Diese Supertuskan präsentiert sich frisch und saftig, mit kräftigen vegetabilen
Akzenten und großer Tiefe. Voll aromatisch in die Nase, mit einen Hauch
schwarzer Beeren. Er besitzt einen feinen Geschmack, in Harmonie mit dem
voll-fruchtigen Aroma und dem exquisiten Nachgeschmack.
Sassicaia 2011, Tenuta San Guido ––––––––––––––––––––––––– 280,00
Cabernet Sauvignon 85% – Cabernet Franc 15%
Intensive und fein gezeichnete Nase, nach Johannisbeeren, Waldhimbeeren. Am
Gaumen superb, zeigt viel funkelnde Säure, lebhaft und tiefgründig, baut sich
schön auf, sehr kompakt mit viel zugänglicher Frucht und einem Tabak-Finale.
PIEMONTE
Nebbiolo d’Alba Ochetti 2014, Renato Ratti–––––––––––––– 34,00
Delikater Geruch von reifen Erdbeeren und Himbeeren mit feiner Tabaknote.
Mittelgewichtiger, eleganter Gaumen mit roten Beeren, Trockenkräutern und
wieder Tabak. Angenehm weiche und reife Tannine, gut eingebettete Säure und
ausgedehnter Nachhall.
Nebbiolo Langhe DOC 2013, Giovanni Rosso –––––––––– 45,00
Aromen von Veilchen und Rosen sowie roten Früchte. Nach alter Machart hat
dieser Wein den Geschmack roter Früchte, Gewürznoten und erdige Noten, eine
gute Struktur und ein langes Finale.
Nebbiolo Gattinara 2011, Travaglini–––––––––––––––––––––––– 49,00
100 prozentiger Nebbiolo in all seinen Eigenschaften. Granatrot, mit klaren,
mineralischen Gewürznoten in der Nase. Dazu Lakritze, Pflaumen und Leder.
Am Gaumen vollmundig, trotzdem trinkig elegant mit intensiver, saftiger
Kirschfrucht und Himbeere. Präsente aber sehr feine Tannine und elegantester
Säure führen zu einem langen, nicht aufdringlichen Finale.
Nebbiolo Gattinara Riserva 2010, Travaglini –––––––––––– 69,00
Die Nase ist großartig - sehr komplex mit Noten von Lakritz, Brombeeren und
Himbeeren, dazu florale Noten (Veilchen) und im Hintergrund Eukalyptus und
weißer Pfeffer. Im Geschmack ist die Gattinara Riserva sehr stoffig, mit
beeindruckender Aromentiefe und Komplexität mit lang anhaltendem Abgang.
Barbaresco Bric Balin 2012 Moccagatta ––––––––––––––––––– 95,00
Nebbiolo 100%
Duftig-würzige Nase mit Noten von getrockneten Früchten, Brombeeren und
Trockenkräutern. Am Gaumen mittelgewichtig, dabei extraktreich, mit
reichlich, geschliffenen Tanninen und rassig-stützender Säure. Wieder
marmeladige Aromen, tolle Mineralik und deutliche Würzaromen von Kakao,
Teer und Unterholz. Langes, rassiges und sortentypisches, ungemein betörendes
Finale.
Barolo Marcenasco 2011, Renato Ratti–––––––––––––––––––– 79,00
Nebbiolo 100%
Kräftig-fruchtige Nase mit dunklen Früchten, Leder, etwas Tabak und Kaffee.
Am Gaumen ungewöhnlich vollmundig, mit viel dunkler Frucht, reifen
Pflaumen, dazu etwas Lorbeer, Trüffel und Zedernholz. Weiche, reife Tannine,
eine gut stützende Säure, dazu viel Frucht und ein langer Abgang ergeben einen
Barolo mit hohem Trinkvergnügen, der auch in seiner Jugend einen hohen
Trinkspaß bereitet. Gewinnt mit Luft.
Barolo DOCG Serralunga 2011, Giovanni Rosso ––––––– 86,00
Klassische Serralunga Aromen von Veilchen und Rosen sowie schwarzen
Früchten und Noten von Kaffee und Lakritze. Gibt den klassischen Geschmack
von Serralunga wieder, Waldfruchtaroma, erdige Anklänge, ein seidiges
Mundgefühl und zarte Tannine, in Kombination mit einem langen Finale.
Barolo Leon 2008, Cascina Luisin ––––––––––––––––––––––––– 115,00
100% Nebbiolo
Intensiv und anhaltend in der Nase, ein außererordentlich komplexes
Geruchsvermögen. Perfekt balanziert im Mund, reifer Tannin, schokoladig und
weniger scharf. Mit einer außergewöhnlichen Intensität und Ausdauer, was aus
dem Barolo einen starken Wein macht, elegant und voller Perönalichkeit.
ALTO ADIGE
Lagrein Rubeno 2014, Andrian –––––––––––––––––––––––––––––– 34,00
In der Nase Beerigfrüchte, an Veilchen und Bitterschokolade erinnernd.
Samtig mit weichen Tanninen, mittlerer Struktur und nachhaltig im Geschmack.
Pinot Noir 2014, Andrian ––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 35,00
Im Duft vermischen sich zarte Beeren- und Erdbeeraromen mit Dörrobst.
Trocken und geschmeidig im Geschmack mit lebendiger Säurestruktur,
charakteristischer Frucht und zarter Schokoladennote. Hinterlässt einen sehr
harmonischen Gesamteindruck!
Pinot Noir Sanct Valentin 2010, St. Michael-Eppan–––––– 75,00
Intensiver Duft von roten Beeren, deutliche Würzaromen, sowie getrocknete
Blüten – wirkt ausgesprochen elegant. Am Gaumen kraftvoll, elegant, mit gut
stützender Struktur und reifen, geschliffenen Tanninen. Neben den roten
Früchten Anklänge von Schwarzkirschen, Vanilleschoten, und Geselchtem.
Langer, kraftvoller Abgang mit Klasse und Eleganz. Gewinnt mit Luft!
VENETO
San Martino 2011, Masari –––––––––––––––––––––––––––––––––––– 35,00
Cabernet Sauvignon 50% – Merlot 50%
Fruchtig-würzige Nase, gepaart mit typischen balsamischen Noten von Tabak
und mediterranen Kräutern. Am Gaumen sehr jugendlich und strukturiert mit
hohen Extrakten und reichlich Säure. Viel dunkle Frucht, Kräuterwürze und
Mineralik. Fantastischer Trinkfluss!
Valpolicella Ripasso 2014, Allegrini ––––––––––––––––––––––– 34,00
Von tief rubinroter Farbe und einem großzügigen und eleganten Bukett.
Duftnoten nach Vanille, Zimt und grüner Haselnussschale. Reife Frucht, fast
schon Konfitüre. Trocken und vollmundig, jedoch nicht streng mit anhaltendem
Abgang.
Valpolicella Classico Superiore 2010, Montecariano ––– 49,00
Kirschfarbe, Wachs und rote Früchte in der Nase. Im Mund Noten von
Gewürzen und schwarzem Pfeffer, Zimt und Pfefferminz. Ein direktes und
ehrliches Tannin. Ausladend, einhüllend, gute Würzigkeit, große Ausdauer und
Struktur.
Amarone Villa Cavarena 2011, Allegrini –––––––––––––––––– 85,00
Dieser intensiv rubinrote Amarone mit Duftnoten nach reifer Kirsche und
Pflaume, roten Beerenfrüchten mit Kakao und Vanille ist vom Geschmack sehr
intensiv und beständig, weich mit runden Gerbstoffen.
Amarone Classico 2008, Nicolis –––––––––––––––––––––––– 95,00
Sehr dichte, komplexe Nase, Schokolade, Marzipan, süßliche Fruchtaromen sind
erkennbar, Kirsche, Pflaumenkompott, harmonisch. Sehr komplexer Körper,
angenehm, elegant, weiche Tannine, fruchtige, nicht marmeladige Süße, gute
Länge mit feiner Fruchtsüße, sehr vielschichtiger, interessanter, nicht zu süßer
Amarone.
Amarone Riserva Ambrosan 2006, Nicolis –––––––––––––– 127,00
In der Nase zeigt er sich hochkonzentriert, komplex und vielschichtig mit einem
vollen Korb von Waldfrüchten, Eukalyptus, Minze, Brombeeren, etwas Kaffee,
Waldboden und Leder. Am Gaumen setzt sich diese Aromatik druckvoll und
extrem körperreich mit einer ´dreidimensionalen´ geschmacklichen Progression,
wo der Alkoholgehalt im Einklang mit der Struktur und aromatischen Fülle steht
und in einen nicht endenden Nachhall fließt. Ein sensationeller Tropfen!
MARCHE
Morellone Piceno 2008, Le Caniette –––––––––––––––––––––––– 48,00
70% Montepulciano – 30% Sangiovese
Beerenaroma mit reifen Tendenzen und Gewürznoten. Intensiver Geschmack.
Ein kultivierter und eleganter Wein. Perfekte Struktur im Mund, Typische Noten
und Frische schließen dynamisch. Schmale Tannine, im Abgang waldig.
UMBRIA
Montefalco Rosso DOC 2010, Cantina Novelli ––––––––– 34,00
70%Sangiovese, 15%Sagrantino, 15%Merlot
Duft von reifen roten Früchten und Kirschkonfitüre, balsamische Noten
fruchtige Noten auch am Gaumen, angenehme Tannine, gute Länge.
CAMPANIA
Aglianico Core 2014, Montevetrano –––––––––––––––––––––––– 37,00
Fruchtig-würzige Nase mit Noten von Schwarzkirschen, Pflaumen und
Waldbeeren. Am Gaumen mittelgewichtig mit reifen Tanninen und gut
stützender Säure. Wieder dunkelbeerige Aromen. Langes, intensives und sehr
rebsortentypisches Finale mit viel Charakter und Eigenständigkeit.
Montevetrano 2009, Montevetrano ––––––––––––––––––––––––– 95,00
60% Cabernet Sauvignon – 30% Merlot – 10% Aglianico Taurasi
Präzise, kühle, fruchtig-würzige Nase. Noten von Wildkirschen, Cassis und
Gewürzen. Am Gaumen ziseliert, elegant und reichhaltig mit feinkörnigem
Tannin auf höchstem Niveau. Unglaublich elegant und langlebig. Paradewein
mit traumhaften Finale. Gewinnt mit Luft!
SICILIA
Nero D´Avola 2014, Feudo Maccari –––––––––––––––––––––––– 29,00
Satte rubinviolette Farbe, sehr klares und intensives Bouquet mit kräftigen Noten
dunkler Früchte und einem Hauch von Veilchen. Saftig, frisch mit viel reifer
Beerenfrucht am Gaumen. Rund, geschmeidig und dicht.
PUGLIA
Primitivo Torciconda 2013, Tormaresca ––––––––––––––––––– 39,00
Der Torcicoda bezaubert durch sortentypische Aromen von Sauerkirschen und
Zwetschgen, gepaart mit zarten Noten von Leder und Tabak. Weiches Tannin
und ein nachhaltiges Finale runden das Geschmackserlebnis dieses 12 Monate
im Fass gereiften "Überfliegers" ab.
SARDEGNA
Cannonau Riserva Dule DOC 2012, Gabbas ––––––––––––––– 39,00
Intensives Rubinrot in der Farbe mit vereinzelt granatroten Reflexen.
Bemerkenswerter Duft nach Beerenfrucht, untermalt von angenehm würzigen
Noten. Am Gaumen von grosser Struktur, fruchtbetontem Körper und
angenehmen Tanninen. Optimaler Ausdruck seines lokalen Terroirs.
Cannonau Superiore Arborè DOC 2011, Gabbas –– 48,00
Das extrem selektionierte Traubengut stammt von über 40 Jahre alten
Rebstöcken. Ein kleiner Anteil der antiken sardischen Rebsorte Muristellu gibt
dem Wein ein aromatisches Profil und unterstreicht die typischen Cannonau
Merkmale. Das Duftspektrum reicht von Brombeeren über wilde Heckenrosen
bis hin zu dezenten Röstaromen. Der Wein ist körperlich, ohne opulent zu
wirken und von optimaler Konzentration.
SCHNAPPS UND DIGESTIVI
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GRAPPA 2CL.
Grappa della casa – Einfach weiss –––––––––––––––– 5,00
Nonino – Weiss Lo Chardonnay ––––––––––––––– 7,00
Nonino – Dunkel Stravecchia –––––––––––––––––– 8,00
Ascheri – Nebbiolo Weiss ––––––––––––– 7,50
Ascheri – Dolcetto Weiss ––––––––––––– 7,50
Ascheri – Moscato Stravecchio Dunkle ––––––– 8,00
Ascheri – Barolo Stravecchio Dunkle ––––––––– 9,00
SCHNAPS
Amari – Averna, Ramazzotti… –––––––– 4,50
Sambuca –––––––––––––––––––––––––––––––––––– 4,50
†

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