Programm - Südtiroler Bauernjugend (SBJ)

Einführungsveranstaltung
Landwirtschaftliches Bier als Erwerbsmöglichkeit
Termin:
Beginn:
Ort:
Mi. 15.06.2016
9:00 Uhr
Bozen, Hauptsitz Südtiroler Bauernbund
Kanonikus-Michael-Gamper-Straße 5, Schraffl-Saal
Gebühr:
50 € + MwSt.
Anmeldung: SBB-Weiterbildung, Tel. 0471 999335 oder [email protected]
Moderation: Matthias Bertagnolli
Programm:
9:00 – 9:15 Uhr
Begrüßung und thematische Einführung
Ulrich Höllrigl, SBB-Vizedirektor
Irene Unterkofler, Leitung SBB-Abteilung Innovation & Energie
9:15 – 9:45 Uhr
Versuche zur Sortenprüfung von Braugerste
Manuel Pramsohler, Sachbereich Ackerbau Versuchszentrum Laimburg
9:45 – 12:15 Uhr
Grundvoraussetzungen: Rohstoffe, Brauverfahren und –prozesse, Anlagentechnik
August Gresser, Berater im Bereich Brau- und Getränkewirtschaft
12:15 – 13:30 Uhr
Mittagspause
13:30 – 14:00 Uhr
Mögliche Erwerbskonstellationen für landwirtschaftliche Betriebe
Lukas Unterhofer, SBB-Abteilung Innovation & Energie
14:00 – 14:30 Uhr
Grundlegende Einflussfaktoren auf die Wirtschaftlichkeit einer landwirtschaftlichen
Mikrobrauerei
Hermann Stuppner, SBB-Abteilung Betriebsberatung
14:30 – 15:00 Uhr
Rechtliche Rahmenbedingungen und Qualitätskriterien „Roter Hahn“ für
landwirtschaftliches Bier
Walter Rier, SBB-Abteilung Marketing
15:00 – 16:30 Uhr
Betriebsvorstellungen
 Hofbrauerei und bäuerlicher Buschenschank Hubenbauer
Alexander Stolz, Vahrn / Südtirol
 Mikrobrauerei BioNoc (mit biologischem Hopfenanbau)
Nicola Gozzer und Nicola Simion, Mezzano / Trentino
 Hofbrauerei Maso Alto
Andrea Simoni, Lavis / Trentino
16:30 Uhr
Fragen & Ausblick
Bierverkostung
ca. 17:00 Uhr
Ende
Änderungen vorbehalten

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