Weinbeschreibungen

Weinbeschreibungen
von unabhängigen Sommelier von wein-plus.eu,
Stand 4/16
Weißweine/Roséweine
Weißgipfler 2014
VEGAN
€ 5,50
Alk. 11,5%, RZ 1,6g/l, Säure 6,0g/l
Betriebsspezialität; Einfache, etwas grün-vegetabile Nase mit
Kernobstnoten und floralen Spuren. Schlank und trocken im Mund,
pflanzlich, säurebetont, verhaltene Frucht, ordentlicher Abgang.
Auszeichnung: Wein-Plus.de Prädikat "Sehr gut".
Weißgipfler 2015
VEGAN
Alk. 11,0%, RZ 1,1g/l, Säure 5,7g/l
Betriebsspezialität; Apfel, Zitrus, leicht
€ 5,50
Weinviertel DAC 2015 VEGAN
€ 6,70
Lagerfähigkeit: 2017; Gebietsspezialität; würzig, pfeffrig
Alk. 12,5%, RZ 1,1g/l, Säure 5,2g/l
Weinviertel DAC 2014 „Diversität“ VEGAN
€ 8,70
Alk. 12,5%, RZ 4,0g/l, Säure 5,6g/l
Lagerfähigkeit: 2017;, Gebietsspezialität; Kräuterig-pflanzlicher und eine Spur erdiger Duft mit
zurückhaltenden gelbfruchtigen Aromen. Geradlinige, zartsaftige Frucht, vegetabile Töne, lebendige
Säure, noch ein Hauch Gerbstoff, etwas Nachhaltigkeit, süffige Art, zarter, süßlicher Schmelz, recht guter
Abgang. Auszeichnung: Wein-Plus.de Prädikat "Sehr gut", Poysd. Gold, NÖ Wein Gold, Selection ****
Weinviertel DAC 2015 „Diversität
€ 8,70
Alk. 13,0%, RZ 1,6g/l, Säure 5,4g/l
Fein-vegetabiler sowie leicht erdiger und mineralischer Duft mit zart pfeffrigen und gelbfruchtigen Noten.
Herbe, zurückhaltende Frucht, deutlich vegetabile Aromen und ein Hauch Pfeffer, feine, recht lebendige
Säure, leicht salzig-mineralisch und angedeutet floral, etwas Griff, guter Abgang.
Auszeichnung: Wein-Plus.de Prädikat "Ausgezeichnet", Poysdorf Silber
Weinviertel DAC Reserve 2011
€ 13,00
Alk. 14,0%, RZ 4,0g/l, Säure 5,9g/l
Lagerfähigkeit: 2017+; Vegetabil-würzige Kernobstnase mit feinherben kräuterigen und pfeffrigen sowie
leicht mineralischen Noten. Geschliffene, zart süßliche Frucht im Mund, etwas pflanzliche und eine Spur
pfeffrige Würze, feine Säure, gewisse Nachhaltigkeit am Gaumen, mit gut integriertem Alkohol, recht
animierend, guter Abgang. Auszeichnungen: Wein-Plus.de Prädikat "Ausgezeichnet" Poysdorf Gold
Rivaner 2015
VEGAN
€ 5,50
Alk. 11%, RZ 3,2g/l, Säure 5,2g/l
Lagerfähigkeit: 2017; Deutlich pflanzlicher Duft mit verhaltenen, herben gelbfruchtigen und noch leicht
hefigen Aromen. Schlank und gerade im Mund, pflanzliche und zart hefige Noten, feine Säure,
unkompliziert, ordentlicher Abgang. Jung trinken
Welschriesling 2014
VEGAN
€ 8,70
Alk. 12%, RZ 1,7g/l, Säure 5,0g/l
Lagerfähigkeit: 2017+; Kühle, etwas grün-pflanzliche Nase mit verhaltenen gelbfruchtigen Noten.
Schlank und trocken im Mund, geradlinig, leicht gedeckt, lebendige Säure, deutlich pflanzlich am
Gaumen, passabler Abgang. Auszeichnung: Wein-Plus.de Prädikat "Sehr gut". Poysd. Gold, NÖ Wein Gold
Welschriesling 2015
VEGAN
Lagerfähigkeit: 2017; Apfel, Heu, spritzig
€ 5,50
Alk. 12%, RZ 1,1g/l, Säure 6,6g/l
Weißburgunder 2012
€ 8,70
Alk. 13,9%, RZ 4,7g/l, Säure 6,0g/l
Lagerfähigkeit: 2017+; Kräuterig-pflanzlicher und leicht pfeffriger Duft mit hellen gelbfruchtigen Aromen
und leicht erdigen Tönen. Relativ kühl wirkende, geschliffene, feinsaftige Frucht, kräuterige und zart ölige
Töne, bei aller Kraft ziemlich kühl und frisch wirkend, etwas Nachhaltigkeit, aber mit Biss und Zug, recht
guter Abgang. Auszeichnung: Wein-Plus.de Prädikat "Sehr gut"
Sauvignon Blanc 2015 VEGAN
Lagerfähigkeit bis 2017+; Stachelbeere, Minze
Auszeichnung: NÖ Wein Gold, Poysdorf Gold
€ 6,70
Alk. 13,5%, RZ 0,5g/l, Säure 5,5g/l
Chardonnay 2015
€ 5,50
Alk. 11,5%, RZ 32g/l, Säure 5,4g/l
Lagerfähigkeit bis 2017+; Etwas vegetabiler und kräuteriger, auch eine Spur nussiger Duft mit
gelbfruchtigen Noten. Schlanke, recht süße Frucht, Kandisnoten und pflanzliche Töne, passende Säure,
ordentlicher Abgang. Auszeichnung: Wein-Plus.de Prädikat "Sehr gut"
Muskat Ottonel 2015
VEGAN
€ 6,70
Lagerfähigkeit bis 2017; Auszeichnung: Poysdorf Gold
Alk. 12,0%, RZ 3,4g/l, Säure 7,2g/l
Blanc de Noirs 2015
VEGAN
€ 5,50
Alk. 10,5%, RZ 1,4g/l, Säure 5,3g/l
Lagerfähigkeit: 2017; Zweigelt + St. Laurent + Blauer Portugieser. Leicht gedeckter, floraler Duft nach
Weingummi, eingemachtem Kernobst und Zitronengelee. Nicht ganz trockene, recht glatte Frucht im
Mund, Zitronentee, ein Hauch Nüsse und etwas Cranberries, relativ lebendige Säure, wieder Weingummi,
ordentlicher Abgang mit etwas Griff. Auszeichnung: Wein-Plus.de Prädikat "Sehr gut".
Rosé 2014 (Rathay, Merlot) VEGAN € 5,50
Alk. 12%, RZ 6,0g/l, Säure 5,4g/l
Lagerfähigkeit: 2017; Kühle, zart pflanzliche Nase mit Kernobst- und Zitrusnoten sowie rotbeerigen
Anklängen. Schlanke Frucht, süßlich-säuerlich, pflanzliche Töne am Gaumen, eine Spur Kohlensäure,
ordentlicher Abgang. Auszeichnung: Wein-Plus.de Prädikat „Sehr gut“
Rotweine
Zweigelt 2013 lieblich
€ 5,50
Alk. 12,5%, RZ 15g/l, Säure 5,0g/l
Lagerfähig: 2017+; Süßlich-säuerliche Kirsch- und Beerennase mit floralen und getrocknet-pflanzlichen
Spuren. Schlanke, süßliche Frucht, geradlinig und süffig, moderates Tannin, zart pflanzliche Noten,
ordentlicher Abgang. Auszeichnung: Wein-Plus.de Prädikat "Sehr gut".
Zweigelt leicht 2014
Lagerfähig: 2017+; leicht.
€ 5,50
Alk. 11,5%, RZ 3,1g/l, Säure 5,5g/l
Zweigelt, Roesler, Rathay 2014/2015 VEGAN
€ 6,70
Alk. 12,5%, RZ 0,5g/l, Säure 5,3g/l
Lagerfähigkeit: bis 2018+; Säuerlicher, leicht floraler Duft nach Kirschen und gemischten Beeren mit
kühlen pflanzlichen und ganz leicht pfeffrigen Noten. Jugendliche, geradlinige, herbe Frucht, feinsaftig,
etwas säuerlich, pflanzliche und noch ganz leicht hefige Anklänge, süffige Art, ordentlicher Abgang.
Bis 2018. Wein-Plus.de Prädikat "Sehr gut", NÖ Wein Gold
Cuvée Premiere
€ 6,70
Alk. 12,5%, RZ 3,3g/l, Säure 4,9g/l
Lagerfähigkeit: bis 2020+; Cuvée aus Roesler 2013, Regent 2013, Rathay 2013, Syrah 2014
Herbe, leicht säuerliche Nase nach überwiegend dunklen Beeren und Kirschen mit leicht pfeffrigen und
pflanzlichen Noten. Feinsaftige, geschliffene, geradlinige Frucht, leicht nussige Würze, ein Hauch Pfeffer
und getrocknet-pflanzliche Nuancen, leicht erdig im Hintergrund, feinsandiges, überwiegend mürbes
Tannin, guter Abgang. Wein-Plus.de Prädikat "Sehr gut"
Gräfin Pilehilt Merlot x Syrah
€ 12,00
Alk. 13,5%, RZ 5,2g/l, Säure 4,8g/l
Lagerfähigkeit: bis 2017; Leicht säuerlicher Duft nach roten und schwarzen Beeren mit leicht rauchigen
und altholzigen Tönen, animalischen Spuren und etwas Kirschen. Ein wenig marmeladige, dabei recht
saftige Frucht, feines, überwiegend mürbes Tannin, moderates Holz, nussige Anklänge und ein Hauch
Provence-Kräuter, süßlicher Schmelz, süffige Art, nicht ewig tief, aber gut gemacht, auch im Abgang
etwas marmeladig. Auszeichnung: Wein-Plus.de Prädikat "Sehr gut"
Schaumweine/Perlweine
Prickeln und fruchtig
Frizzante weiß 2015
€ 6,70
Frizzante rosé 2015
€ 6,70
Hauersekt
€ 12,00

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