Weinbeschreibungen von unabhängigen Sommelier von wein-plus.eu, Stand 4/16 Weißweine/Roséweine Weißgipfler 2014 VEGAN € 5,50 Alk. 11,5%, RZ 1,6g/l, Säure 6,0g/l Betriebsspezialität; Einfache, etwas grün-vegetabile Nase mit Kernobstnoten und floralen Spuren. Schlank und trocken im Mund, pflanzlich, säurebetont, verhaltene Frucht, ordentlicher Abgang. Auszeichnung: Wein-Plus.de Prädikat "Sehr gut". Weißgipfler 2015 VEGAN Alk. 11,0%, RZ 1,1g/l, Säure 5,7g/l Betriebsspezialität; Apfel, Zitrus, leicht € 5,50 Weinviertel DAC 2015 VEGAN € 6,70 Lagerfähigkeit: 2017; Gebietsspezialität; würzig, pfeffrig Alk. 12,5%, RZ 1,1g/l, Säure 5,2g/l Weinviertel DAC 2014 „Diversität“ VEGAN € 8,70 Alk. 12,5%, RZ 4,0g/l, Säure 5,6g/l Lagerfähigkeit: 2017;, Gebietsspezialität; Kräuterig-pflanzlicher und eine Spur erdiger Duft mit zurückhaltenden gelbfruchtigen Aromen. Geradlinige, zartsaftige Frucht, vegetabile Töne, lebendige Säure, noch ein Hauch Gerbstoff, etwas Nachhaltigkeit, süffige Art, zarter, süßlicher Schmelz, recht guter Abgang. Auszeichnung: Wein-Plus.de Prädikat "Sehr gut", Poysd. Gold, NÖ Wein Gold, Selection **** Weinviertel DAC 2015 „Diversität € 8,70 Alk. 13,0%, RZ 1,6g/l, Säure 5,4g/l Fein-vegetabiler sowie leicht erdiger und mineralischer Duft mit zart pfeffrigen und gelbfruchtigen Noten. Herbe, zurückhaltende Frucht, deutlich vegetabile Aromen und ein Hauch Pfeffer, feine, recht lebendige Säure, leicht salzig-mineralisch und angedeutet floral, etwas Griff, guter Abgang. Auszeichnung: Wein-Plus.de Prädikat "Ausgezeichnet", Poysdorf Silber Weinviertel DAC Reserve 2011 € 13,00 Alk. 14,0%, RZ 4,0g/l, Säure 5,9g/l Lagerfähigkeit: 2017+; Vegetabil-würzige Kernobstnase mit feinherben kräuterigen und pfeffrigen sowie leicht mineralischen Noten. Geschliffene, zart süßliche Frucht im Mund, etwas pflanzliche und eine Spur pfeffrige Würze, feine Säure, gewisse Nachhaltigkeit am Gaumen, mit gut integriertem Alkohol, recht animierend, guter Abgang. Auszeichnungen: Wein-Plus.de Prädikat "Ausgezeichnet" Poysdorf Gold Rivaner 2015 VEGAN € 5,50 Alk. 11%, RZ 3,2g/l, Säure 5,2g/l Lagerfähigkeit: 2017; Deutlich pflanzlicher Duft mit verhaltenen, herben gelbfruchtigen und noch leicht hefigen Aromen. Schlank und gerade im Mund, pflanzliche und zart hefige Noten, feine Säure, unkompliziert, ordentlicher Abgang. Jung trinken Welschriesling 2014 VEGAN € 8,70 Alk. 12%, RZ 1,7g/l, Säure 5,0g/l Lagerfähigkeit: 2017+; Kühle, etwas grün-pflanzliche Nase mit verhaltenen gelbfruchtigen Noten. Schlank und trocken im Mund, geradlinig, leicht gedeckt, lebendige Säure, deutlich pflanzlich am Gaumen, passabler Abgang. Auszeichnung: Wein-Plus.de Prädikat "Sehr gut". Poysd. Gold, NÖ Wein Gold Welschriesling 2015 VEGAN Lagerfähigkeit: 2017; Apfel, Heu, spritzig € 5,50 Alk. 12%, RZ 1,1g/l, Säure 6,6g/l Weißburgunder 2012 € 8,70 Alk. 13,9%, RZ 4,7g/l, Säure 6,0g/l Lagerfähigkeit: 2017+; Kräuterig-pflanzlicher und leicht pfeffriger Duft mit hellen gelbfruchtigen Aromen und leicht erdigen Tönen. Relativ kühl wirkende, geschliffene, feinsaftige Frucht, kräuterige und zart ölige Töne, bei aller Kraft ziemlich kühl und frisch wirkend, etwas Nachhaltigkeit, aber mit Biss und Zug, recht guter Abgang. Auszeichnung: Wein-Plus.de Prädikat "Sehr gut" Sauvignon Blanc 2015 VEGAN Lagerfähigkeit bis 2017+; Stachelbeere, Minze Auszeichnung: NÖ Wein Gold, Poysdorf Gold € 6,70 Alk. 13,5%, RZ 0,5g/l, Säure 5,5g/l Chardonnay 2015 € 5,50 Alk. 11,5%, RZ 32g/l, Säure 5,4g/l Lagerfähigkeit bis 2017+; Etwas vegetabiler und kräuteriger, auch eine Spur nussiger Duft mit gelbfruchtigen Noten. Schlanke, recht süße Frucht, Kandisnoten und pflanzliche Töne, passende Säure, ordentlicher Abgang. Auszeichnung: Wein-Plus.de Prädikat "Sehr gut" Muskat Ottonel 2015 VEGAN € 6,70 Lagerfähigkeit bis 2017; Auszeichnung: Poysdorf Gold Alk. 12,0%, RZ 3,4g/l, Säure 7,2g/l Blanc de Noirs 2015 VEGAN € 5,50 Alk. 10,5%, RZ 1,4g/l, Säure 5,3g/l Lagerfähigkeit: 2017; Zweigelt + St. Laurent + Blauer Portugieser. Leicht gedeckter, floraler Duft nach Weingummi, eingemachtem Kernobst und Zitronengelee. Nicht ganz trockene, recht glatte Frucht im Mund, Zitronentee, ein Hauch Nüsse und etwas Cranberries, relativ lebendige Säure, wieder Weingummi, ordentlicher Abgang mit etwas Griff. Auszeichnung: Wein-Plus.de Prädikat "Sehr gut". Rosé 2014 (Rathay, Merlot) VEGAN € 5,50 Alk. 12%, RZ 6,0g/l, Säure 5,4g/l Lagerfähigkeit: 2017; Kühle, zart pflanzliche Nase mit Kernobst- und Zitrusnoten sowie rotbeerigen Anklängen. Schlanke Frucht, süßlich-säuerlich, pflanzliche Töne am Gaumen, eine Spur Kohlensäure, ordentlicher Abgang. Auszeichnung: Wein-Plus.de Prädikat „Sehr gut“ Rotweine Zweigelt 2013 lieblich € 5,50 Alk. 12,5%, RZ 15g/l, Säure 5,0g/l Lagerfähig: 2017+; Süßlich-säuerliche Kirsch- und Beerennase mit floralen und getrocknet-pflanzlichen Spuren. Schlanke, süßliche Frucht, geradlinig und süffig, moderates Tannin, zart pflanzliche Noten, ordentlicher Abgang. Auszeichnung: Wein-Plus.de Prädikat "Sehr gut". Zweigelt leicht 2014 Lagerfähig: 2017+; leicht. € 5,50 Alk. 11,5%, RZ 3,1g/l, Säure 5,5g/l Zweigelt, Roesler, Rathay 2014/2015 VEGAN € 6,70 Alk. 12,5%, RZ 0,5g/l, Säure 5,3g/l Lagerfähigkeit: bis 2018+; Säuerlicher, leicht floraler Duft nach Kirschen und gemischten Beeren mit kühlen pflanzlichen und ganz leicht pfeffrigen Noten. Jugendliche, geradlinige, herbe Frucht, feinsaftig, etwas säuerlich, pflanzliche und noch ganz leicht hefige Anklänge, süffige Art, ordentlicher Abgang. Bis 2018. Wein-Plus.de Prädikat "Sehr gut", NÖ Wein Gold Cuvée Premiere € 6,70 Alk. 12,5%, RZ 3,3g/l, Säure 4,9g/l Lagerfähigkeit: bis 2020+; Cuvée aus Roesler 2013, Regent 2013, Rathay 2013, Syrah 2014 Herbe, leicht säuerliche Nase nach überwiegend dunklen Beeren und Kirschen mit leicht pfeffrigen und pflanzlichen Noten. Feinsaftige, geschliffene, geradlinige Frucht, leicht nussige Würze, ein Hauch Pfeffer und getrocknet-pflanzliche Nuancen, leicht erdig im Hintergrund, feinsandiges, überwiegend mürbes Tannin, guter Abgang. Wein-Plus.de Prädikat "Sehr gut" Gräfin Pilehilt Merlot x Syrah € 12,00 Alk. 13,5%, RZ 5,2g/l, Säure 4,8g/l Lagerfähigkeit: bis 2017; Leicht säuerlicher Duft nach roten und schwarzen Beeren mit leicht rauchigen und altholzigen Tönen, animalischen Spuren und etwas Kirschen. Ein wenig marmeladige, dabei recht saftige Frucht, feines, überwiegend mürbes Tannin, moderates Holz, nussige Anklänge und ein Hauch Provence-Kräuter, süßlicher Schmelz, süffige Art, nicht ewig tief, aber gut gemacht, auch im Abgang etwas marmeladig. Auszeichnung: Wein-Plus.de Prädikat "Sehr gut" Schaumweine/Perlweine Prickeln und fruchtig Frizzante weiß 2015 € 6,70 Frizzante rosé 2015 € 6,70 Hauersekt € 12,00
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