Ihr Raben-Team

Herzlich
Willkommen
Wir freuen uns, Sie bei uns als
Gast begrüssen zu dürfen.
Wir wünschen Ihnen genussvolle Stunden
im Raben.
Ihr Raben-Team
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Unsere Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag: 11:00 Uhr bis 23:30 Uhr
Samstag: 17:00 Uhr bis 23:30 Uhr
Sonn- und Feiertage: geschlossen
Auf Vorreservation öffnen wir ab 25 Personen
auch an unseren Ruhetagen!
Sommerkarte
Suppen
Bouillon mit hausgemachten Flädli
Fr. 8.50
Zitronengras-Curryrahmsüppli
Fr. 9.50
Andalusische Gazpacho
Fr.11.50
Salate
Bunt gemischter Blattsalat garniert
an französischer oder italienischer Haussauce
Fr. 9.50
Gemischter Salat garniert
an französischer oder italienischer Haussauce
Fr.11.50
griechischer Bauernsalat mit Thon, Tomaten
Bohnen, Peperoni, Oliven & Fetakäse
Fr.14.50
Tomaten-Mozzarella “Caprese“ mit Basilikum
Fr.14.50
Fische und me(h)r
Felchenfilets an Kräuterrahmsauce, Kefen, Salzkartoffel
Fr.33.50
Zanderfilets “Toskanerart“ auf Kräuter-Risotto
Fr.32.50
Riesencrevetten auf Blattsalat, an Rüebli-Vinaigrette
mit Sbrinzhobel & Sommerfrüchten garniert
Fr.36.50
Sommerliche Gerichte
Rauchlachsrosetten mit Meerrettichschaum
Toast & Butter
Fr.23.50 / Fr.34.50
Vitello tonnato an sämiger Thonsauce
mit Zwiebelringen & Kapern
Fr.18.50 / Fr.27.50
Roastbeefteller, Sauce Tartar, Salatgarnitur
mit angemachten Salaten
Fr.18.50 / Fr.27.50
Thonsalat einfach oder garniert mit Salaten
Fr.15.50 / Fr.19.50
Wurstsalat oder Wurst-Käsesalat einfach
Fr.14.50 / Fr.15.50
Wurstsalat oder Wurst-Käsesalat garniert
Fr.18.50 / Fr.19.50
Pouletbrüstli gebraten auf einem Sommersalat
mit Früchten garniert
Fr.26.50
Fisch-Chnusperli auf bunten Salaten, mit Sauce Tartar
Fr.25.50
Gratinierter Tomme vaudois auf Basilikum-Risotto
Fr.23.50
Tagliatelle nach mediterraner Art
Fr.23.50
Bunter Sommersalat mit sautierten Kalbfleischstreifen
Champignons, Zwiebeln & Crôutons
Fr 28.50
Pferdemédaillons auf Blattsalat an Balsamicodressing
mit Sommerfrüchten garniert
Fr.34.50
Fleischgerichte
Rahmschnitzel, Butternüdeli, Gemüse
Schwein
Kalb
Fr.26.50
Fr.35.50
Schnitzel paniert, Pommes-frites, Gemüse
Schwein
Kalb
Fr.26.50
Fr.35.50
Cordonbleu, Pommes-frites,
Gemüse- oder Salatgarnitur
Schwein
Kalb
Fr.29.50
Fr.38.50
Pouletbrüstli, Kokos-Currysauce
Fr. 27.50
serviert mit Mandelreis & Kefen
Kalbsleberli sautiert mit Zwiebel, dazu Butterröschti
Fr.29.50
Schweinsfilet “Sommerzeit“, mit Aubergine, Zucchetti,
Steinpilze & Kräuterbutter, Bratkartoffel
Fr.35.50
Rinds-Tournedos mit Pestokruste überbacken
serviert auf Ratatouille, Basilikum-Risotto
Fr.46.50
Kalbsschnitzel an Melonen-Pfefferminzsauce
Butternudeln, Gemüsegarnitur
Fr.41.50
Pferdefiletsteak rosa gebraten, Portojus
Kroketten, Gemüsegarnitur
Fr.37.50
Wiener Zwiebel-Rostbraten
dazu Bratkartoffel, Gemüsegarnitur
Fr.36.50
Süsser Abschluss
Erdbeergratin mit Vanilleglace (ca. 20 Min. )
Fr. 13. 50
Süsse Pfannkuchen mit Beeren & Quark
Fr. 13. 50
Rhabarber-Bavaroise mit frischen Erdbeeren
Fr. 14. 50
Amaretto-Sabayon mit Joghurtglace
Fr. 14. 50
Portion Erdbeeren mit fl. Rahm / Schlagrahm
Fr. 12. 50
Erdbeercoupe “ Romanoff “ mit Rahm
Fr. 13. 50
Pfeffer-Erdbeeren, die pikant-süsse Verführung
Fr. 15. 50
Schoggimousse mit Früchten garniert
Fr. 13. 50
Dessert-Variation “ Raben “
Fr. 18. 50
„En Guete“ wünscht das Raben-Team
UNSERE FLEISCH - LIEFERANTEN
METZGEREI HEINZER, MUOTATHAL
FIRMA TRANSGOURMET, MOOSSEEDORF
FIRMA BIANCHI, ZUFIKON
HERKUNFTS - LÄNDER
RINDFLEISCH:
SCHWEIZ, BRASILIEN, URUGUAY, IRLAND
AUSTRALIEN “KANN MIT HORMONEN UND/ODER ANTIBIOTIKA UND/ODER ANDEREN
ANTIMIKROBIELLEN LEISTUNGSFÖRDERN ERZEUGT WORDEN SEIN“
PFERDEFLEISCH:
USA, KANADA, IRLAND
LAMM:
AUSTRALIEN, NEUSEELAND
KALBFLEISCH:
SCHWEIZ
SCHWEINEFLEISCH:
SCHWEIZ
LAMM:
AUSTRALIEN, NEUSEELAND
GEFLÜGEL:
SCHWEIZ, UNGARN, SLOWENIEN
REHFLEISCH:
SCHWEIZ, OESTERREICH
HIRSCHFLEISCH:
AUSTRALIEN, NEUSEELAND
WILDSCHWEIN:
FRANKREICH, UNGARN

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