JAMIES SIZILIANISCHER BLUMENKOHL -KICHERERBSENTOPF MIT LOCKEREM COUSCOUS Dies ist ein köstliches Gericht mit intensiven Aromen die an Marokko oder Tunesien denken lassen – Zimt und Chili, Trockenobst kombiniert mit wunderbar nussigem Couscous. Blumenkohl enthält mit Vitamin C und Folsäure eine Menge Nährstoffe, die für unser Gehirn wichtig sind. Dieses Gericht ist also richtig gesund, auch dank der proteinreichen Kichererbsen und des Vollkorn-Couscous, der weit mehr Ballaststoffe enthält als der normale Couscous. Viel Vergnügen! Zwiebel schwarze Oliven Blumenkohl Rosinen Chiliflocken Eiertomaten glatte Petersilie mit Kochen leicht gemacht mit HelloFresh.de ( 40 Minuten H gesund Knoblauchzehe Kichererbsen gemahlener Zimt Vollkorn-Couscous Für 2 Personen ½ Zwiebel 350 g Blumenkohl ½ TL Chiliflocken 15 g glatte Petersilie 1/8 Knoblauchzehe ¼ TL gemahlener Zimt • • • • • • HelloFresh ist stolz darauf die JO Food Foundation, eine in Großbritannien eingetragene Wohltätigkeitsorganisation Nr. 1094536, zu unterstützen. schwarze Oliven • 2515 ggRosinen • 1 Dose Eiertomaten (400 g) • 1 Dose Kichererbsen (400 g) • 150 g Vollkorn-Couscous • Gut im Haus zu haben: Olivenöl, Salz, Pfeffer Nährwerte pro Person: KALORIEN FETT GES. FETTSÄUREN PROTEIN KOHLENHYDRATE ZUCKER SALZ 579,8 kcal 12,7 g 2g 24,6 g 95,2 g 20 g BALLASTSTOFFE 0,8 g 17,7 g Allergene: Sulfite, Weizen, Gluten 2. In einem Topf ½ EL Öl bei mittlerer bis niedriger Temperatur erhitzen. Zwiebel und Blumenkohl mit Chiliflocken und je 1 Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer hinzufügen. 3. Zugedeckt 15 Minuten dünsten, bis der Blumenkohl weicher ist, dabei regelmäßig umrühren und falls nötig einen Schuss Wasser dazugeben. Den Topf vom Herd nehmen. 4. Inzwischen die Blätter von der Petersilie abzupfen. Stiele und Blätter getrennt fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. etwa 15 Minuten vor sich hin köcheln lassen, bis es eingedickt ist. 8. Den Couscous mit 1 Prise Salz in eine große Schüssel füllen und knapp mit kochend heißem Wasser bedecken. Mit einem Teller zudecken und quellen lassen. 9. Die Blumenkohlmischung unter die Kichererbsenmischung rühren. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10. Den Couscous mit einer Gabel auflockern. Auf Teller verteilen. Den Blumenkohl-Kichererbsen-Topf darauf anrichten und mit der gehackten Petersilie bestreuen. JamieO 5. In einem Topf ½ EL Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Petersilienstängel und Knoblauch darin mit dem Zimt 1 Minute braten, bis sie leicht gebräunt sind. 6. Die Oliven zerdrücken und die Kerne entfernen. Mit den Rosinen in den Topf geben und 1 Minute mitbraten, bis sie etwas Farbe angenommen haben. 7. Die Tomaten mit ½ Dose Wasser dazugeben und mit einem Löffel zerdrücken. Die Kichererbsen in ein Sieb schütten, abspülen, abtropfen lassen und hinzufügen. Das Ganze Glückwunsch! Guten Appetit und vergiss nicht ein Foto zu machen und es zu teilen! #hellojamie Mehr Inspiration findest Du auf jamieoliver.com & HelloFresh.de Rezept © Jamie Oliver. Abbildungen © Matt Russell 1. Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Die Blätter und das trockene Stielende vom Blumenkohl abschneiden. Den restlichen Stiel in dünne Scheiben schneiden und den Kopf in kleine Röschen zerteilen.
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