Genuss neu erleben. Vive la France - vom 15. Juni bis 15. Juli 2016 Anlässlich der Fußball-EM verwöhnen wir Sie mit allerhand leckeren Gerichten aus Frankreich. Genuss neu erleben. Vive la France Sehr verehrte Gäste, herzlich Willkommen in unserem Restaurant. Die Münzwerk-Philosophie steht für internationale Gastlichkeit die sich an den Märkten dieser Welt orientiert. Unser Motto: Auszeit vom Alltag Unsere Gäste stehen im Mittelpunkt. Genießen und Entspannen sie bei gutem Essen, leckeren Weinen, in angenehmer Atmosphäre, unter Freunden und lassen Sie sich von unserem Service verwöhnen. Das Küchenteam unter der Leitung von Hans- Peter Tuschla steht für frische Zubereitung, Freude am Kochen, Liebe zum Detail und ein brillantes Händchen für die Zutaten. Seit dem 13. Dezember 2014 ist das Gastgewerbe um eine neue Vorschrift reicher – die Allergenkennzeichnungspflicht. Dadurch muss jeder Gast über die in Speisen verwendeten allergenen Zutaten (14 Gruppen) informiert werden. In unserer Küche wird täglich ein breites Spektrum unterschiedlicher Lebensmittel verarbeitet. Trotz gründlichster Reinigung können wir nicht vollkommen ausschließen, dass neben den genannten allergenen Stoffen auch Spuren weiterer Allergene enthalten sind. Sollten Sie Fragen haben sprechen Sie uns gerne an. Das Münzwerk Team wünscht Ihnen einen schönen Abend und guten Appetit. Hans-Peter Tuschla Genuss neu erleben. Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide namentlich Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, und Erzeugnisse daraus 2. Eier und Erzeugnisse daraus 3. Erdnüsse und Erzeugnisse daraus 4. Milch und Erzeugnisse daraus 5. Sellerie und Erzeugnisse daraus 6. Sesam und Erzeugnisse daraus 7. Lupinen und Erzeugnisse daraus 8. Krebstiere und Erzeugnisse daraus 9. Fische und Erzeugnisse daraus 10. Soja und Erzeugnisse daraus 11. Schalenfrüchte namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannuss, Paranüsse, Pistazien, Macadamia und Erzeugnisse daraus 12. Senf und Erzeugnisse daraus 13. Schwefeldioxid und Sulphite mit mehr als 10mg/kg bzw 10mg/ltr 14. Weichtiere und Erzeugnisse daraus Genuss neu erleben. Bonjour … Aperitif 0,1 l Crémant de Limoux ............................................................................................................ Fünf Euro Champagner .....................................................................................................................Neun Euro Kir Blanc ............................................................................................................................Sechs Euro Kir Royal .............................................................................................................................Neun Euro Lillet Wild Berry .................................................................................................................Sechs Euro Cervelle de canut Kräuterquark, Pistou & Tapenade & Baguette ......................................................................Drei Euro Olive & Gruyère Französische Oliven, Gruyère & Baguette ............................................................................ Vier Euro Genuss neu erleben. Entrée … Salade de chèvre chaud Gratinierter Ziegenfrischkäse, Schalotten-Marmelade, Toast & Salat............................... Zehn Euro Coquilles Saint Jacques & Pistou St. Jakobsmuscheln, Pistou und provenzalisches Gemüse .......................................Dreizehn Euro Salade Niçoise mit Kirschtomaten, Limonen-Olivenöl,Thunfisch, Rucola, Basilikum mit Kartoffeln und Ei..........................................................................................................Neun Euro Tartare de Bœuf Rindertartar, Sardelle, Kapern, Cornichons, Eigelb, Salat Vorspeise 90 Gr. ...........................................................................................Zwölf Euro Hauptgang 180 Gr. ...............................................................Dreiundzwanzig Euro Quiche Lorraine Lauwarme Quiche, Kräuterquark, Salat .............................................................................. Acht Euro Potage Crécy Karottencremesuppe mit Jakobsmuschel und Vanille Öl ..................................................Neun Euro Soupe à l’oignon gratinée Französische Zwiebelsuppe mit Käse gratiniert..............................................................Sieben Euro Genuss neu erleben. Menu Gourmand Cervelle de canut *** Coquilles Saint Jacques & Pistou St. Jakobsmuscheln, Pistou und provenzalisches Gemüse *** Bœuf Bourguignon Rindfleisch nach Burgunder Art, Pilze, geschmorte Zwiebeln & Bandnudeln *** Mousse ou Chocolat & fraises Mousse ou Chocolat mit Marone, frischen Erdbeeren und Sahne r Wein Menu inkl. 0,5 Lite Pro Person 39,00 € Genuss neu erleben. Plat Principal … Bœuf Bourguignon Rindfleisch nach Burgunder Art, Pilze, geschmorte Zwiebeln & Bandnudeln .......... Zwanzig Euro Porc aux pruneaux Schweinefilet mit Backpflaumen, Bärlauch-Kartoffelpüree ....................................Achtzehn Euro Steak & Frites Steak mit Sardellenbutter, Pommes Frites & Salat Entrecote 220 Gr. .................................................................Zweiundzwanzig Euro Rumpsteak 220 Gr. ............................................................... Vierundzwanzig Euro Cordon Bleu Cordon Bleu mit Fourme d´Ambert, Rosmarinschinken & Pommes Frites ............... Zwanzig Euro Blanquette de veau Kalbsragout in Weißweinsauce, gegrillten Pilzen & Reis...........................Zweiundzwanzig Euro Coquilles Saint Jaques & Crevettes flambées St. Jakobsmuscheln auf nussigem Mangold, provenzalischem Gemüse und Karottenschaum .................................................................... Vierundzwanzig Euro Saucisse Merguez Gegrillte Lammbratwurst mit Grillgemüse, Knoblauch, Tomaten, frischen Kräutern und Oliven-Kartoffelpüree............................................................Achtzehn Euro Genuss neu erleben. Dessert … Crème Brulée mit Himbeere .....................................................................................................................Neun Euro Tarte Tartin Gestürzte Apfeltarte mit Thymian-Honig und Vanilleeis ( 20 min) ................................... Acht Euro Assiette de Fromage Variation vom französischem Rohmilchkäse mit Feigensenf und Baguette ..................... Zehn Euro Crêpe Suzette Crêpe mit Orangenlikör, Orange und Vanilleeis ..............................................................Sieben Euro Mousse au Chocolat & fraises Mousse ou Chocolat mit Marone, frischen Erdbeeren und Sahne...................................... Acht Euro Digestif … 2 cl Remy Martin XO Excellence 30 Jahre ......................................................................... Vierzehn Euro Calvados XO 18 Jahre ..........................................................................................................Neun Euro Eau de Vie Poire William ...................................................................................................... Acht Euro Liqueur de Genedy des Alpes ( Alpenkräuter) ................................................................Sieben Euro Genuss neu erleben. Carte des Vins Vin blanc 0,1l 0,75l Chardonnay 2014 Louis Latour, Bourgogne 5,00 € 35,00 € Pouilly Fumé Mademoiselle 2014 Châteaux de Tracy, Loire 7,00 € 48,00 € 7,00 € 48,00 € 4,00 € 28,00 € Moulis en Médoc 2008 Châteaux Saint Aubin, Bordeaux 6,00 € 42,00€ Santenay 1er Cru la Comme 2011 Louis Latour, Burgund 7,00 € 49,00 € Vin Rosé Sancerre Rosé 2014 Domaine de la Garenne, Loire Montrose Rosé 2015 Domaine Montrose, Languedoc Vin Rouge
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