Hamburger Schlemmer-Sommer-Menüs

Hamburger Schlemmer-Sommer-Menüs
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Menü
vom 11.06.16 – 30.07.16:
Carpaccio
von hausgebeiztem Basilikum-Lachs
mit Gurken-Minz-Schaum
& Kartoffelstroh
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Maispoulardenbrust
mit Wildgarnele
im Parmaschinkenmantel
auf Risotto von jungen Erbsen & Rauke
mit geschmorten Kirschtomaten
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Mille Feuille
mit frischen Beeren
& Mascarponemousse
mit hausgemachtem Holunderblütensorbet
Menüpreis: 64,00 € für 2 Personen
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Menü
vom 01.08.16 – 03.09.16:
Hausgemachte Wurst vom Deichlamm
auf Wildkräuter-Quinoa-Salat
mit Honig-Aprikosen-Rosmarin-Confit
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Zanderfilet mit einer Parmesan-Pinienkern-Kruste
auf Kohlrabi-Zitronen-Spaghettini
mit gebratenen Pfifferlingen
& Gartenkräuterschaum
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Warmes Topfen-Blaubeer-Gratin
mit Mandel-Krokant
& weissem Schokoladenparfait
Menüpreis: 64,00 € für 2 Personen
Das Menü servieren wir Montag – Samstag ab 18.30 Uhr