Herzlich willkommen im Zur Einstimmung auf ein leckeres Abendessen empfehlen wir Ihnen einen Aperitif: Monin Bitter ein alkoholfreier Aperitif, geschmacklich dem Campari ähnlich pur auf Eis € 3,60 mit Orangensaft € 4,40 Glas Riesling-Sekt, Weingut Keth € 5.50 Fruchtpüree mit Grand Marnier abgeschmeckt und Riesling-Sekt aufgefüllt € 8.90 Aperitivo Rosato leichter italienischer rosa Aperitif mit Aromen von Hibiskus und Orangenblüten auf Eis und mit Sekt aufgefüllt € 7,50 Champagner Ruinart brut Ruinart, das älteste Champagnerhaus, wurde 1729 vom Mönch Nicolas Ruinart gegründet, dem Neffen des Benediktiners Dom Ruinart (Champagner Dom Perignon). Schon ab 1815 gehörte dieser Champagner zu allen großen gesellschaftlichen Ereignissen bei König Ludwig XVIII. 0,1 Ltr. € 9,50 0,75 Ltr. € 61,50 ______________________________________________ Liebe Gäste, alle Gastronomiebetriebe sind verpflichtet, Ihnen Auskunft über enthaltene Allergene zu geben. Unsere Speisenkarte variiert fast täglich. Eine Übertragung von Allergenen von Speise zu Speise können wir nicht ausschließen und daher auch keine Garantie für enthaltene Allergene übernehmen. Wenn Sie sich vegetarisch oder vegan ernähren, eine Diät halten oder auf etwas allergisch reagieren, sprechen Sie bitte mit unseren Servicemitarbeitern. Unsere Menüempfehlung Geeistes Gurkensüppchen mit gebratener Jakobsmuschel und Tomatenmarmelade 13,50 Nüsschen aus der Rehbockkeule auf Kirsch-Pfeffer-Sauce mit gebratenen Pfifferlingen 35,00 Gebackene Ananasröllchen mit Zitronengraseis und Mangomousse 8,50 Menüpreis 54,50 Terrine vom Sauerländer Rehbockrücken an Aprikosenchutney 12,50 Geschmorter Kalbstafelspitz - Vitello Tonnato - mit Thunfischsauce und Kapernäpfel 12,00 * * * Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen 8,00 Passierte Blumenkohlsuppe mit Crevetten 8,50 * * * Gratinierter Lammrücken mit Bärlauchkruste auf Kartoffel-Spitzkohl-Stampf Frische Pfifferlinge in Rahm mit Semmelknödel Vorspeisenportion 17,00 als Hauptgericht mit Blattsalat 21,00 * * * Holländischen Matjes Filet – auf Eis angerichtet – mit grünen Bohnen und Kartoffelgratin Nüsschen vom Seeteufel mit gebratenen Pfifferlingen, Basilikumpestosauce, Kaiserschoten und Kartoffelnocken Filet von der Lachsforelle mit Jakobsmuschel auf Hummersauce, Blattspinat und hausgemachten Nudeln Gebratenes Rotbarschfilet auf französischer Senfsauce mit Spitzkohlgemüse und Röstkartoffeln 18,00 19,00 kleine Portion 14,50 37,00 kleine Portion 28,00 26,50 kleine Portion 20,00 25,00 kleine Portion 19,00 Marinierter Rucolasalat mit Parmesan, gebratenen Rinderfiletstreifen und Pfifferlingen kleine Portion 23,00 17,50 kleine Portion 26,50 20,00 kleine Portion 33,00 25,00 kleine Portion 33,50 25,00 kleine Portion 24,50 18,50 Gekochter Tafelspitz in Meerrettichsauce mit geschabtem Meerrettich, Möhrengemüse und Zwiebelkartoffeln kleine Portion 25,50 19,00 Sauerländer Wildragout mit gebratenen Pilzen, Preiselbeeren, Brokkoli und Semmelknödel Rosa gebratene Entenbrust auf Rhabarbersauce mit Kohlrabigemüse und Kartoffelplätzchen Saltim Bocca - vom Kalbsrücken - auf Pestonudeln mit Ratatouille Gebratenes Schweinerückensteak auf frischen Rahmpfifferlingen mit Butterspätzle und Blattsalat Rustikale und vegetarische Gerichte Gebratene Blutwurst auf Rahmspitzkohl mit Röstzwiebeln und Kartoffelgratin 10,00 Frisches Schnittbohnengemüse mit Kasseler, Mettwurst und Röstkartoffeln kleine Portion 18,50 14,00 kleine Portion 13,50 10,00 kleine Portion 16,00 12,00 kleine Portion 21,00 16,00 Hausgemachte Bratensülze mit Remouladensauce, Röstkartoffeln und gemischtem Salat Tatar - kalt angemacht - mit Brot und Butter oder Tatar - angebraten - mit Röstzwiebeln und Knoblauchbrot Rosa gebratenes Roastbeef - kalt - mit Remouladensauce, Röstkartoffeln und gemischtem Salat Wirsingröllchen mit Champignons und Frischkäse gefüllt auf Schnittlauchkartoffeln 16,50 Kartoffel-Gemüse-Roulade auf Blattspinat, abgeschmolzenen Tomaten und Kräuterschaum 16,00 Großer Tomaten-Büffelmozzarella-Salat mit rotem Basilikum und Pinienkernen als Vorspeisenportion 12,50 9,50 Dessert Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Sahne 6,50 Unser kleines Dessert: frische Früchte mit verschiedenen Sorbets 7,00 Gebackene Eierlikörtrüffel mit Rhabarberchutney und Erdbeereis 9,00 „Stark und Süß“ – Espresso mit drei kleinen Köstlichkeiten mit Brand von der Birnenquitte – limitierte Spezialität von Schladerer 8,00 12,00 16,00 2 cl 4 cl Die Gasthof-Schütte-Klassiker Eingelegte Pflaumen mit Walnusseis im Hippenkörbchen 8,50 Rote Grütze mit flüssiger Sahne 5,00 Westfälische Quarkspeise mit Kirschen 6,50 Kleine Crêpes in Orangensauce mit Vanilleeis 8,00 Dessertteller Gasthof Schütte 10,50 Crème Brûlée mit Früchten und Vanilleeis 7,50 Mousse von Valrhona-Schokolade mit eingelegten Kirschen und Zimtröllchen 9,50 Käse Schmallenberger Bauernkäse mit Lauch-Tomaten-Salat 6,50 Französische Käseauswahl 9,00 ... und zur Abrundung Ihres leckeren Essens Mirabellenwasser 4 cl 8,00 Calvados Père Magloire XO 4 cl 8,00 Grappa von Michele Chiarlo 4 cl 8,00 4 cl 8,00 4 cl 8,00 4 cl 8,00 Weingut Friedrich Becker aus Schweigen in der Pfalz di Nebbiolo da Barolo, Cerequio da Barolo, di Moscato d`Asti, La Court Barbera D’Asti Cuvée Jubelée Fruchtbaum 125 Jahre Etter, Schweiz, Eaux-de-vie von Kirsch, Williams, Traube, Apfel und Himbeere Raritäten aus dem Hause Schladerer Schwarzwälder Hausbrennerei seit 1844 Walliser Williams – aus spätreifen Früchten, limitiert auf 5000 Flaschen Sauerkirsch – besonders aromatisch durch doppelte Fruchtmenge, limitiert auf 3500 Flaschen Zibärtle – eine wildwachsende Pflaumenart Birnenquitte – Jahrgang 2008 – limitiert auf 1844 Flaschen Williamine Williamsbirne der Schweizer Obstbrennerei Morand
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