The Golden Rib - Swiss Barbecue Association

Ausschreibung 2016
„The Golden Rib”
Anlass:
Im Rahmen der Stihl Timbersports Schweizermeisterschaft führt die
SBA den Event „The Golden Rib“ durch.
Wettkampfort:
Bern Bea-Gelände
Zeiten:
Wettkampftag
Übergabe des Grillplatzes
Übergabe des Warenkorbes
Teambriefing
Rangverkündigung
Wettkampfplätze geräumt
Zugelassene
Grillgeräte:
Alle Modelle mit Wärmequelle Holz oder Holzkohle.
Gas und Elektrogrills sind nicht zugelassen!
Teilnehmer:
Wir haben Platz für 10 Teams, Berücksichtigung nach Reihenfolge der
Anmeldung.
Pro Team max. 4 Personen
Zusammensetzung:
Mindestens 50% der Teammitglieder müssen erwachsen sein, d.h. 18
oder älter. Jugendliche Teammitglieder müssen mindestens 14 Jahre alt
sein.
Startgeld:
CHF 100.- pro Team
Menüvorgaben:
1. Gang, SpareRibs vom Schwein – US-Style, 13:30 Uhr 3 Portionen
Keine Beilagen, Deko ist erlaubt, wird im Aussehen bewertet
Im Warenkorb: 6 Seiten Ribs
25. Juni 2016
ab 7 Uhr, nach Zuweisungszeit
ab 8 Uhr
09:00 Uhr
16:30 Uhr
18:00 Uhr
2. Gang, Kalbsribs – Mediterran Style, 14:30 Uhr 3 Portionen
Keine Beilagen, Deko ist erlaubt, wird im Aussehen bewertet
Im Warenkorb: 4 Seiten Ribs
3. Gang, Asado-Ribs (Rind), 15.30 Uhr 3 Portionen
Keine Beilagen, Deko ist erlaubt, wird im Aussehen bewertet
Im Warenkorb: 2 Gauchoribs
Warenkorb:
Der Warenkorb beinhaltet die vorher erwähnten Artikel in genügender
Menge.
Für diese Artikel herrscht Warenkorbzwang!
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Ausschreibung 2016
Zubereitung:
Die Zubereitung der Grilladen muss vor Ort auf den Grillgeräten
erfolgen.
Abgabe
der Menüs:
Pro Team sind drei Portionen für die Jurierung einzureichen.
Es dürfen nur die offiziellen Food Container verwendet werden.
Diese werden vor Wettkampfbeginn den Teams abgegeben. Sie dürfen
mit essbaren Materialien ausgeschmückt werden. Jede Art von Kennzeichnungen und/oder spezielle Merkmale, die einen Rückschluss auf
das Team oder das Herkunftsland zulassen, sind ausdrücklich
untersagt.
Hygiene:
Die einschlägigen Bestimmungen bezüglich Zubereitung und Abgabe
von Lebensmitteln sind zwingend einzuhalten. Der Wettkampfplatz
muss jederzeit sauber und aufgeräumt sein. Die SBA behält sich vor,
entsprechende Kontrollen vorzunehmen.
Bewertung:
Grundsätzlich nach dem SBA Jury-Reglement, zu finden auf der SBAHompage. Im Speziellen: Es wird nach drei Kriterien bewertet:
Aussehen (Hauptbestandteil inkl. Deko), Zartheit und Geschmack des
Fleisches
Wettkampfplatz: 4 x 8 m. Dieser Platz muss eingehalten werden. Grosse Trailer sind
anmeldepflichtig. Pro Team wird eine Festbankgarnitur abgegeben.
Weitere
Einrichtungen:
Feuerlöscher, Lebensmittelkühlschrank oder Kühbox, Handwaschbecken
mit Wassertank usw. müssen von den Teams mitgebracht werden.
Infrastruktur:
Stromanschluss 230 Volt PNE mit einer CH Steckdose max. 50 Meter
entfernt. Wasserbezugsort mit Abwaschbecken, Aschebehälter,
Abfallbehälter befinden sich in max. 100 Meter Distanz vom Grillplatz
Verkehr auf dem
Festgelände:
Das Befahren des Festgeländes während dem Tag ist nicht möglich!
Parkplätze:
sind in unmittelbarer Nähe genügend vorhanden
Hinweis:
Die oben genannten Informationen können kurzfristig
angepasst werden.
Preise:
Für die Gesamtwertungen sind folgende Preise ausgeschrieben:
1. Platz
2. Platz
3. Platz
Pokal, Urkunde, CHF
Pokal, Urkunde, CHF
Pokal, Urkunde, CHF
1'500.1'000.500.2/4
Ausschreibung 2016
Fragen rund um
den Wettkampf:
Fragen sind per E-Mail zu richten:
[email protected]
Besuchen Sie uns im Internet:
Homepage:
Facebook:
http://www.swissbarbecue.ch/
https://www.facebook.com/Swissbarbecue
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