Rhabarberkompott mit Erdbeeren
Zutaten:
Rhabarber
Erdbeeren
Zucker
Rosewein (nach Belieben)
Zubereitung:
Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Die Schalen mit etwas Wasser aufkochen, etwas köcheln lassen und abseihen.
Zucker im Topf karamellisieren, die Rhabarberstücke dazu geben und mit dem Sud
aufgießen. Kurz köcheln lassen, abschmecken und erkalten lassen.
Erdbeeren in Viertel schneiden und in das Kompott geben.
Man kann auch etwas Rosewein in den Sud geben.