海鮮に居酒屋 強い 経営者様 必見 お客様の声の紹介 《過去に開催された海鮮セミナー》 ●繁華街型寿司店即時業績向上法 (2014 年9月) ●海鮮業界向け最新の利益率アップ手法大公開 (201５年７月) ３等立地でも繁盛し続ける海鮮バルはこうして作りました。 業態 ●2015 年海鮮に強い居酒屋超専門セミナー (201５年８月) 過去に開催した海鮮居酒屋向けセミナーに参加された方に 受講後書いていただいたアンケートを一部ご紹介すると・・・ ❶ 低投資で始め られる ❷ 高収益を維持 低投資で始められ、出店 立地を選ばない高い目的 来店性を持つモデル 職人不要で軽オペレー ション！ 3 等立地で成 立する高い商品力 開業からの ❸ 採用難脱却 成功と失敗 脱飲食「3K」イメージ‼ 人材獲得と労働環境 改善に大きく貢献！ ストーリー ！ 大公開！ 特別ゲスト講師 株式会社 FOOTOP 代表取締役 山本 優輔氏 主 催 ・ ・ ・など、実際にご参加いただいたお客様からは、 このようなお声をいただいております。 2013 年 3 月に創業、都内にて 8 店 舗 の『北 の 国 バ ル』を 展 開。時 流に合った高い集客力と収益性を 誇る業態としてＦＣ加盟の依頼が 都内以外からも殺到中。創業以前 は株式会社レインズインターナ ショナルにて新業態開発事業部の 開発室室長を務め、数々の繁盛業 態 を 立 ち 上 げ て き た。退 社 後 は、 北海道ブランドの圧倒的魅力に引 き込まれ、飲食店で継続的に「北 海道のまだ埋もれている食財をお 客様に届けたい」という想いを叶 えるために、北海道の食材をメイ ン に 提 供 す る バ ル「北 の 国 バ ル」 を開発した。 【某店舗実績】 月商700万円 投資額1,000万円・5ヶ月回収 驚きの収益性を誇る、その中身とは！？ セミナー詳細は中面へ‼ 海鮮バルセミナー TEL 利益率30％ 最大 0120 -964-000 お問い合わせNo.S006402 平日 9:30∼18:00 FAX 0120 -964-111 24時間 対応 株式会社 船井総合研究所 〒541- 0041大阪市中央区北浜4丁目4 -10 船井総研大阪本社ビル 担当：足立 （船井総研ホームページ［www.funaisoken.co.jp］右上検索窓に『お問い合わせNo.』を入力ください。）→ 006402 WEBからもお申し込みいただけます。 の 後 最 で 初 最 講演機会です！ なぜ！？今！？海鮮バルなのか… 海鮮バルとは！？ ブランド コンセプト 商品 ❶低投資で出店（リニューアル） 北海道の旬の食材をいつでも気軽に 手軽な価格で、ワインと楽しむ事ができるバル オシャレ過ぎず、 作り込み 過ぎない内装で投資額は 抑えられる。キッチンの 調理機器は最小限。 豪快に海鮮食材を活用し、老若男女幅広い客層がターゲット 北海道物産展やフェアの集客力を目の当たりにし、 素材はなるべく豪快に、大きめにカットして頬張 期間限定だけでなく一つの店舗として継続的に北海 るようにして食べる。スパイスもフレッシュなも 道の食財を届けたいという思いを叶えたいという気 のを強めに効かせてアルコールを促進する。 持ちが原点でした。 ❷最大営業利益率30％の高収益モデル グラスを重ねてこぼして注ぐ名物の「こぼれ酒」。 ボトルワインは 2500 円から100 種類以上の品揃 え。アルコールもフードと同じく豪快に飲んでい ただくのがコンセプト。 特別ゲスト講師 株式会社 FOOTOP 代表取締役 山本 優輔氏 2013年3月 に 創 業、都 内 に て8店 舗 の 『北の国バル』を展開。時流に合った高い 集客力と収益性を誇る業態としてＦＣ加 盟の依頼が都内以外からも殺到中。創業 以前は株式会社レインズインターナショ ナルにて新業態開発事業部の開発室室長 を務め、数々の繁盛業態を立ち上げてき た。退社後は、北海道ブランドの圧倒的魅 力に引き込まれ、飲食店で継続的に「北海 道のまだ埋もれている食財をお客様に届 けたい」という想いを叶えるために、北海 道の食材をメインに提供するバル「北の 国バル」を開発した。 バルでも宴会獲得！？限られたスペースでも、 個室空間を作り繁華街での宴会ニーズを獲得 できるバルへと対応させている。 船井総研講師 株式会社 船井総合研究所 フードビジネス支援部 チームリーダー 経営コンサルタント 渡邊 晃貴 船井流マーケティングをベースに、 繁盛店のルール化から独自のノウ ハウ構築。店舗がおかれている環境 を 分 析 し、競 合 × タ ー ゲ ッ ト × 自 社 の 強 み か ら 戦 略 を 組 み 立 て、 現場が実行できるレベルでの具体 的な提案で業績アップを実現。北は札幌、南は鹿児島と全国 を飛び回り、顧問先企業は年商3000万円∼ 80億円までと 幅広い。飲食グループ最年少記録でチームリーダーへ昇進。 海鮮業界を中心に、業績アップを実現。さらに、増税に向け た単価アップ、利益改善に従事している。 3等立地でも成立 アルバイトでも営業できるオペ レーション。 素材とコンセプトで 高い商品力を維持！ 最寄駅の乗降客数が条件を満たしてい れば3等立地でも集客を可能にする高い 目的来店性。家賃比率を低く維持。 ❸人材採用難からの脱却 現状 店頭・店内 明るく入りやすい開放感と気取らず使えるオシャレ過ぎない空気感 店頭・店内 入り口は明るくて目立つ赤色で統一感を持たせる。 入り口にハイチェアのカウンターを設置し、気軽 そうすることで営業していない時間帯でも通行者 さと賑わい感を演出し入店ハードルを下げる。壁 に横書きの手書き筆文字メニューを張り、あくま の興味を引き、認知度向上につなげる。 でもオシャレ過ぎない雰囲気を演出する。 脱！職人依存 高い求人広告を出しても 応募がない… 至急‼ 海鮮バル業態の展開 ①オシャレなイメージ 採用に ②労働環境の改善 ！ 有利！ 飲食業界全体では採用難に陥っていますが、 「カフェ」 「バル」などの業態は実は採用に困っている企業は少な いのです。また仕込みの少ない商品構成のため飲食店の 課題である労働時間についても解消できるのです。 「競合過多」 「肉ブーム」 「低収益」の厳しい条件でも 整 調 程 日 願います！ 船井総研講師 株式会社 船井総合研究所 フードビジネス支援部 相原 祥人 実家は京都祇園の老舗寿司店。学生 時代7年間現場に入り続けた後、船 井総研へと入社。現場経験にて培っ た職人と経営者の双方の視点を知 る中で、より現場に向き合った提案 が好評を得ている。特に海鮮食材を 主力とした業種への商品開発・販売 促進・ＷＥＢマーケティング・業態開発を得意としており、 年間２００日以上の出張で全国の経営者へ業績アップ提案 をし続けている。業績アップの実績をもつ企業規模は年商 ５０００万円の個人店から年商２０億円にかけてと中小企 業に特に強い独自ノウハウを構築。 名 定員 20 ※お席に限りがございます。 どうぞ お早めにお申し込み下さい。 海鮮の強みを活かせて成長できる業態です。 講座内容 ■■■■ 第1講座〈船井総研〉 ゲスト 講師 第2講座〈株式会社 FOOTOP〉 ・2016年外食業界時流大解説！ ・開業からの成功と失敗の軌跡 ・はずさない為の業態開発のポイント ・社長の見据える海鮮バルの展望 第3講座〈船井総研〉 ・海鮮バルの商品戦略 ・最新版！居酒屋販促事例大公開！ 最終講座〈船井総研〉 ・2020年に向けて進めていきたい事 ・本日のまとめ 東京会場 日時・会場 2016年 7月3日（日） 7月1日 （金） ㈱船井総合研究所 五反田オフィス 17：00まで 〒141-8527 東京都品川区西五反田6-12-1 終了 13：00 17：00 （受付12：30より） 諸事情により、 やむを得ず会場を変更する場合がございますので、 会場は受講票にてご確認下さい。 また最少催行人数に満たない場合、 中止させて頂くことがございます。 尚、 中止の際、 交通費の払戻し手 数料等のお支払いは致しかねますので、 ご了承下さい。 JR 「五反田駅」 西口より徒歩15分 25,920円）／一名様 一般企業 税抜 24,000円（税込 開催要項 受講料 開始 開催 時間 お申込期限 19,440円）／一名様 会員企業 税抜 18,000円（税込 ※ご入金の際は、 税込金額でのお振込をお願い致します。 ●受講料のお振込は、 開催日の1週間前までにお願い致します。 ●ご参加を取り消される場合は、 開催日より3営業日 （土・日・祝除く） 前の17時迄にお電話にて下記申し込み担当者までご連絡下さ いますようお願い致します。 それ以後のお取消しの場合は、 受講料の50％、 当日および無断欠席の場合は、 100％をキャンセル料として申し受けますのでご注意下さい。 ●会員企業様とはFUNAIメンバーズPlus(無料お試し期間は除く)、 各業種別研究会にご入会中の企業様です。 お申込方法 下記のFAX送信用お申込用紙をご利用下さい。 ※受講票の発送をもってセミナー受付とさせて頂きます。 お申込頂きました後、 郵便にて 受講票 と 会場の地図 をお送り致します。万一1週間前までにお手元に届かない場合は、 下記担当者までご連絡下さい。 下記口座に直接お振込下さい。 お振込先 お振込先 三井住友銀行（0009）近畿第一支店（974）普通 No.5785740 口座名義：カ）フナイソウゴウケンキユウシヨ セミナーグチ お振込口座は当セミナー専用の振込先口座となっております。 ※お振込手数料はお客様のご負担とさせて頂きます。 株式会社 船井総合研究所 お問合せ TEL お申込専用 0120-964-000 （平日9:30∼18:00) FAX ●申込みに関するお問合せ：足立 ●内容に関するお問合せ：相原 講演収録CD &テキスト 当日どうしてもご参加頂けない方のために 32,400円） 税抜 30,000円（税込 0120-964-111 （24時間受付中) ※会員企業様は20％OFFでご購入頂けます （お試期間を除く） 。 ※商品は代金引換 （現金 払い） にて発送致します （送料・代引手数料は弊社負担） 。 ※商品の発送は8月下旬を予定し ておりますが、 諸事情により遅れる場合がございます。 ※代金引換時の受領伝票が領収証 となります。 ※CDは音声のみの収録です。 ※受講票の発送をもってセミナー受付とさせて頂きます。 FAX：0120-964-111 海鮮バルセミナー お問合せNo. 業種 フリガナ 会社名 S006402 足立 宛 担当 役職 フリガナ 年齢 代表者名 〒 役職 フリガナ 会社住所 ご連絡 担当者 ( ) TEL ( ) FAX HP 役職 フリガナ ＠ E-mail 年齢 1 http:// フリガナ 役職 年齢 フリガナ 役職 年齢 フリガナ 役職 年齢 2 役職 フリガナ ご参加者 3 氏名 年齢 4 役職 フリガナ 年齢 5 CD&テキストお申込 ※音声のみの収録です。 6 □ 申し込む CD （ セット） ※商品をお申込の際は、FAX受信後必ず確認のお電話をさせて頂きます。 今、 このお申し込み用紙を手にされている方は、 間違いなく業績アップに真剣に取り組んでいる数少ない方々の1人だと思います。 そんな勉強熱心なあなた様は今現在、 経営状況等にどのようなお悩みをお持ちでしょうか？ 【現状の課題をできるだけ具体的に整理して下さい。 】 上記の課題解決に向け、 今回のセミナーにご参加される方に限り、 無料個別経営相談を行います。 （どちらかに □ をつけて下さい。） □ セミナー当日、 無料個別経営相談を希望する。 □ セミナー後日、 無料個別経営相談を希望する。 （希望日 月 日頃） ご入会中の弊社研究会があれば □ をお付け下さい。 □ FUNAIメンバーズPlus □ その他各種研究会 （ 研究会） 【個人情報に関する取り扱いについて】 1.申込用紙に記載されたお客様の情報は、 セミナーのご案内といった船井総研グループ各社の 営業活動やアンケート等に使用することがあります。 （ご案内は代表者様宛にお送りすることが あります） 法令で定める場合のほか、 お客様の承諾なしに他の目的に使用いたしません。 2.お客様の情報管理につきましては船井総研グループ全体で管理致します。 詳しくはホームペー ジをご確認下さい。 3.セミナーのご案内時に、 いただきました住所・貴社名・部署・役職・ご担当者氏名を船井総研グ ループが個人情報の管理について事前に調査した上で契約しましたダイレクトメール発送代行 会社に発送データとして預託することがございます。 4.必要となる情報 （会社名・氏名・電話番号） をご提供いただけない場合は、 お申込のご連絡や受 講票の発送等ができない等、 お手続きができない場合がございます。 5.お客様の個人情報に関する開示、訂正、追加、停止又は削除につきましては、船井総研コーポ レートリレーションズ・顧客データ管理チーム （TEL06-6125-7807） までご連絡ください。 【個人情報に関するお問い合わせ】 株式会社船井総研ホールディングス 総務部法務課 （TEL03-6212-2924） 検 事務処理用コード ダイレクトメールの発送を希望しません □ ※ご提供いただいた住所宛のダイレクトメールの発送を 希望されないときは、 □を入れて当社宛にご連絡ください。
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