Wild……
Dammhirsch-„Spießer“ im zweiten Jahr vom Schiener Berg
Wacholder-Wildrahmsüppchen
6,-- €
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Saure Hirschleberle –geschnetzeltmit Bratkartoffeln
15,-- €
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Nuss-paniertes Hirsch-Rückenschnitzel
mit gestovtem Rübstiel, Spätzle und Rhabarber-Jus
23,-- €
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Und als süßer Deckel…..
Mascarpone-Karamell-Parfait
mit Höri-Erdbeeren
7,00 €