Programm 2016

23. Lebensmittelrechtstag
für Erzeugnisse
aus Getreide
20. – 21. Juni 2016
in Detmold
Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V.
Schützenberg 10  32756 Detmold  Telefon:+49 (0) 52 31 61664-0  Fax: +49 (0) 52 31 20 50 5
E-Mail: [email protected]  www. agf-detmold.de
23. Lebensmittelrechtstag – 20. - 21.06.2016
Montag, 20. Juni 2016
1300 Uhr
Eröffnung durch den Vizepräsidenten der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung
e.V., Udo Heckelmann, Lüdinghausen
Moderation: Tobias Schuhmacher, Detmold
1. Kennzeichnung
1315 Uhr
1.1.
Mirjam Sieber, Berlin
Die Zukunft der LMIV
1345 Uhr
1.2.
Tobias Teufer, Hamburg
Herkunftskennzeichnung
2. Allergene
1415 Uhr
2.1.
Thorsten Praekel, Bielefeld
Entwurf LMIAV
1445 Uhr - Kaffeepause
1515 Uhr
2.2.
Alexander Meyer-Kretschmer, Düsseldorf
Kennzeichnung von Allergenspuren bei losen Backwaren
1545 Uhr
2.3.
Jürgen Schlösser, Bielefeld
Vitalkonzepte und Allergenmanagement
3.1.
Annette Neuhaus, Detmold
Konformitätserklärungen für Lebensmittelverpackungen
3. Praxis
1645 Uhr
anschließend
Grillabend auf dem Schützenberg
Dienstag, 21. Juni 2016
3. Praxis (Fortsetzung)
0830 Uhr
3.2.
Claudia Herles, Dresden
Teamkontrollen der amtlichen Überwachung bei sächsischen
Großbäckereien
4. Zusatzstoffe/Verarbeitungshilfsstoffe
0900 Uhr
4.1.
Helmut Martell, Bonn
Reverse Carry Over
5. vegan/vegetarisch/glutenfrei/laktosefrei
0930 Uhr
5.1.
Clemens Comans, Gummersbach
Lebensmittelrechtliche Herausforderungen bei der Herstellung und dem
Angebot veganer Backwaren
1000 Uhr – Kaffeepause
23. Lebensmittelrechtstag – 20. - 21.06.2016
1030 Uhr
5.2.
Ralf Pätzold, Kassel
Vegane Lebensmittel unter Berücksichtigung der „veganen“
Landwirtschaft und „veganer“ Getreideerzeugnisse
1100 Uhr
5.3.
Sofia Beisel, Stuttgart
Auslobung glutenfreier/laktosefreier Backwaren
6. Leitsätze
1130 Uhr
6.1.
Michaela Filipini, Bonn
Fortentwicklung der Leitsätze / Lebensmittelbuchkommission
1200 Uhr - Mittagspause
1300 Uhr
6.2.
Dirk Hisserich, Bremen
Aufnahme von internationalen Verkehrsbezeichnungen in die Leitsätze
für feine Backwaren
7. Aktuelles/Urteile
1330 Uhr
7.1.
Markus Grube, Gummersbach
Food Fraud
1400 Uhr
7.2.
Thomas Böhm, Chemnitz
Aktuelle Urteile
1430 Uhr
Schlusswort durch die Vorsitzende des Ausschusses für Lebensmittelrecht,
Petra Unland, Bielefeld
Teilnahmebedingungen
Eine vorherige Anmeldung ist erforderlich. Von Nichtmitgliedern der Arbeitsgemeinschaft
Getreideforschung e.V. – außer von Angehörigen staatlicher Institutionen und von
Referenten – wird eine Teilnahmegebühr von 395,00 € pro Teilnehmer für die Tagung
erhoben. Mitglieder der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. und Angehörige von
staatlichen Institutionen zahlen eine Tagungspauschale von 45,00 € pro Person. Diese
Tagungspauschale enthält das Kongressmaterial (Tagungsbroschüre, Teilnehmerliste, etc.)
sowie das Rahmenprogramm (Grillabend, Mittagessen, Kaffeepausen). Bitte bedenken Sie,
dass wir eine zusätzliche Pauschale von 30,00 € für Kreditkartenzahlungen fordern
müssen.
Rahmenprogramm
Montag, 20. Juni 2016
1700 Uhr Gemütliches Beisammensein beim Grillabend auf dem Schützenberg
Anmeldung online:
www.agfdt.de Veranstaltungen
23. Lebensmittelrechtstag – 20. - 21.06.2016
Veranstalter
Der 23. Lebensmittelrechtstag für Erzeugnisse aus Getreide wurde organisiert in
Zusammenarbeit mit der/dem
Arbeitsgruppe Lebensmittel auf Getreidebasis der Lebensmittelchemischen Gesellschaft
(Fachgruppe GDCh),
Der Backzutatenverband e.V.,
Verband der deutschen Getreideverarbeiter und Stärkehersteller (VDGS)
Verband Deutscher Großbäckerein e.V.
Verband Deutscher Mühlen e.V.
Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.
Tagungsort
Roemer-Haus
der
Arbeitsgemeinschaft
Getreideforschung
e.V.
Schützenberg 10, 32756 Detmold, Telefon 05231 61664-0, www.agfdt.de
(AGF
e.V.),
Hotelreservierungen
Bei den folgenden Detmolder Hotels können bei Bedarf Reservierungen direkt unter dem
Stichwort „Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung“ vorgenommen werden:
Kategorie bis 120 €
Hotel Detmolder Hof, Lange St. 19, 32756 Detmold,
Tel.: 05231 980990, Fax: 05231 98099222, E-Mail: [email protected]
Elisabeth Hotel, Elisabethstr. 5-7, 32756 Detmold,
Tel. 05231 948820, Fax. 05231 9488222, E-Mail: [email protected]
Hotel Hirschsprung, Paderborner Str. 212, 32756 Detmold,
Tel.: 05231 8785000, Fax: 05231 8785005, E-Mail: [email protected]
Hotel Lippischer Hof, Willi-Brandt-Platz 1, 32756 Detmold,
Tel.: 05231 936-0, Fax: 05231 24470, E-Mail: [email protected]
Hotel Residenz, Paulinenstr. 21, 32756 Detmold,
Tel.: 05231 937-0, Fax: 05231 937333, E-Mail: [email protected]
Kategorie bis 70 €
Altstadt Hotel, Exterstr. 5, 32756 Detmold,
Tel. 05231-96205-0, Fax: 05231-96205-29, E-Mail: [email protected]
Hotel Hiddeser Hof, Friedrich-Ebert-Str. 86, 32760 Detmold,
Tel.: 05231 987900, Fax: 05231 88560
Haus am Wasserfall, Schlehenweg 30, 32760 Detmold,
Tel.: 05231 94240, Fax: 05231 942424
Waldhotel Bärenstein, Am Bärenstein 44, 32805 Horn-Bad Meinberg,
Tel: 05234 2090, Fax: 05234 209269, E-Mail: [email protected]
Quality Hotel Vital zum Stern Brunnenstr. 84, 32805 Horn - Bad Meinberg,
Tel: 05234 9050 Fax: 05234 905300, E-Mail: [email protected]
23. Lebensmittelrechtstag – 20. - 21.06.2016