Aperitif Salate Vorspeise Suppe Glas Prosecco mit hausgemachtem Himbeerlikör 0,10 l € 6,00 Alpsider der leichte Aperitif aus edlen Alpenkräutern mit Limette 0,10 l € 4,50 Kleiner Salatteller vom Büfett € 3,50 Großer Salatteller vom Büfett € 5,50 Bärlauchmousse mit geräuchertem Saiblingsfilet € 11,00 Spargelsuppe mit Erdbeer-Zwiebel-Kompott € 5,50 Lauchrahmsuppe mit karamellisierten Äpfeln € 5,50 Hausmacher Schmankerl Schweinshax´n-Sülzerl im Weckglas mit Remouladensoße und Speck-Bratkartoffeln 9,50 € Menü Salate vom Büfett **** Marinierter Büffelmozzarella mit Feldsalat und Feige **** Blumenkohlcremesuppe mit Croutons **** Kalbstafelspitz aus dem Ofen mit Butterrahmsoße, Wurzelgemüse und Spätzle oder Duett von Forelle und Adlerfisch mit Rieslingschaum, Romanesco und jungen Kartoffeln **** Baileys-Panna Cotta auf Fruchtsoße 5-Gängemenü € 41,00 4-Gängemenü (mit Vorspeise) € 36,00 3-Gängemenü (mit Suppe) € 31,00 Hotel-Gäste mit gebuchten Wunschleistungen Mittag- oder Abendessen ( € 36,00) bzw. Mittag- und Abendessen (€ 59,00) haben jeweils ohne Aufpreis die freie Wahl zwischen dem Menü oder allen à la carte -Gerichten! Brezen-Weißwurst-Knödelscheiben mit Ingwer-Karotten und Senfschaum € 10,50 Schwarzwurzeln und Serviettenknödeln € 13,80 Hirsch-Schnitzel in der Kürbiskernkruste auf Preiselbeer-Soße, Brokkoliröschen und Rahm-Schupfnudeln € 16,90 Ochsenlende in Thymian gebraten mit rotem Zwiebelkonfit, grünen Bohnen und cremiger Polenta € 24,00 Gebratener Adlerfisch mit heißen Speckkrusteln auf Rettich und Gurke an Weißbier-Vinaigrette, frischer Kren, dazu Baguette € 18,00 Zanderfilet, gebraten mit Zwiebel-Speckbutter auf Rahmsauerkraut und Majoran-Blutwursttascherl € 18,40 Böfflamott Fleisch (Rindfleisch über mehrere Tage in einem Essigsud eingelegt, mit einer Einbrenne aus der Beizbrühe, Zucker und Mehl serviert) Fisch Spargelzeit Portion Stangenspargel mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und neuen Kartoffeln € 16,00 Luftgetrocknetem, hausgemachtem Rotwein-Schinken In Heumilch-Joghurt gereiftem Schweinehüftschinken Paniertem Kalbsschnitzel € € € 5,50 5,20 6,40 Portion Stangenspargel mit Kirschtomatenbutter und Schinken-Pfannkuchenröllchen mit Bergkäse € 16,00 Spargel-Spieße mit Serano-Schinken auf grünem und weißem Risotto € 11,90 Filet vom Tegernseer Saibling, gebraten auf zweierlei Spargel, feine Bandnudeln und Estragon-Mascarponeschaum € 18,40 Gnocchi mit Spargel jungem Spinat und Haselnüssen in brauner Butter mit gehobeltem Parmesan € 10,50 € 9,80 wahlweise mit: Spargel Vegetarisch Mehlspeise Raffiniert zubereitet Apfel-Schmarrn mit Thymian und Zucker karamellisiert, geröstete Pinienkerne und cremigem Bauern-Joghurt Marinierte Erdbeeren mit Vanilleeis und Schlagrahm € 5,50 Mousse von Zartbitter-Schokolade mit Kirschragout € 5,50 Heiße Waffeln / Vanilleeis Rumkirschen / Schlagrahm € 6,90 Kleine Käseauswahl mit Weintrauben Butter und Brot € 9,00 Tasse Kaffee € 3,30 Espresso € 2,10 Cappuccino € 3,40 Milch / Farbstoff /Sahne Desserts Milch / Sahne / Weizenpuder / Eier kann Spuren von Schalenfrüchten-Erdnüssen enthalten Mehl / Eier / Milch / Weizenpuder / Sahne /Farbstoff Käse Milch / Weizen / Roggen / Soja / Kaffee Espresso / Milch Nach dem Essen ein hausgemachtes Schmankerl Hausgemacht Aufgesetzter von Himbeeren 2 cl € 4,50 Aufgesetzter von Kaffeebohnen 2 cl € 4,50 Aufgesetzter von Ingwer und Walnuss 2 cl € 4,50 Aufgesetzter von Minze mit Zimt und Kardamom 2 cl € 4,50 Unser Serviceteam empfiehlt Ihnen Weißweine Franken 14er Juliusspital, Silvaner , Qualitätswein, trocken Erz. Abf. Juliusspital 0,75 l 0,25 l 0,10 l € € € 28,00 9,60 3,80 0,75 l 0,25 l 0,10 l € € € 29,00 9,70 3,90 0,75 l 0,25 l 0,10 l € € € 27,00 9,10 3,70 Dieser sortenreine Silvaner verwöhnt mit brillianten und intensiven Fruchtaromen von grünem Apfel und gelber Birne sowie animierende Noten von Stachelbeeren. Er lässt eine lebendige Frische auf der Zunge erkennen und vereint eine feine Cremigkeit mit einer eleganten Säurestruktur in sich. 14er Ilsfelder Schozachtal, Weissburgunder Qualitätswein, trocken Erz.Abf. Weingut Golter Filigraner Burgundertyp mit feiner Frucht und deutlicher Honignote, milde Säure. Das lange Feinhefelager zeigt sich in Geruch und würzigem Geschmack. Rotwein Rheinhessen 12er Cabernet Sauvignon Qualitätswein, trocken Erz.Abf. Weingut Dr.Hinkel Hmmm....saftiger Eindruck in der Nase; dunkle Beeren und Waldfrüchte dominieren; schöne CassisNote und Holunder; Schokolade und Kardamom; auf der Zunge weich und fruchtig; Tannin ist mild eingebunden; unkompliziert und doch mit Tiefe; viel Trinkfluss. Roséwein Pfalz 14er „Rosé“ (Cabernet Sauvignon & St. Laurent) Qualitätswein, trocken Erz.Abf. Weingut Rings 0,75 l 0,25 l 0,10 l € € € Cocktail aus hellen Früchten mit etwas Würze. Klar und erfrischend; sehr feine Erscheinung mit einer animierenden Frucht: helle Kirschen, Ananas und sogar etwas frische Banane mit einem Hauch Kräuterwürze; schlank wirkender Körper mit fester Struktur, animierend frisch mit viel Spiel; am Gaumen wird die Kräuterwürzigkeit immer deutlicher; gute Balance, sehr trocken wirkend, guter Abgang. 27,00 9,10 3,70 HOTEL TERRASSENHOF Adrian Stoop Str. 50 83707 Bad Wiessee Tel.: 08022/8630 Restaurant: 08022/863242 www.terrassenhof.de
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