先付
八寸
水無月︵六月︶
献 立
青竹釜養老寄せ 新順才 蒸雲丹 枝豆
冷やし餡 山葵
ハタ幽庵焼き 蓮芋鳥生ハム巻き
空豆真砂霰揚げ 紋甲烏賊青さ霙和え
新丸十檸檬煮
効 能
丸茄子田楽と牛ロース かもじ葱 ズッキーニ
焼き目伝助穴子
玉子豆腐 つるな 菖蒲独活 梅肉
焼物
ホワイトアスパラ摺り流し
蒸鮑 刺身湯葉 黒胡椒
鱧は、脂肪が多く夏バテに効く。
椀盛
箸休
和風ローストビーフ
新玉葱 サラダセロリ ベビーリーフ
抹茶のタンニンは、癌を予防する。
稚鮎のカルシウムは、骨を強くする。
鮪 鱸洗い 縞鯵 あしらい一式
凌ぎ
蓮根挟み揚げ 稚鮎天婦羅 伏見甘長
檸檬 抹茶塩
造り
揚物
アルプスサーモンワイン〆 フルーツトマト
アスパラ オニオンスライス
ワイン風味土佐酢 松の実
冬瓜は、熱をとる働きがある。
陸蓮根ペクチンは、整腸作用あり。
酢物
じゃこ御飯 香の物︵大根 柴 胡瓜︶
海老黄身煮 冬瓜含め煮 小芋 みに陸蓮根 振り柚子
御飯
赤出汁
炊合
止椀
メロン 西瓜 黒糖蕨餅
鮑のコンドロイチンは、老化を防ぐ。
アスパラのルチンは、高血圧を予防する
水物

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オードブル 5人前

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