Kulinarischer Kalender 18.05. – 29.05.2016 „ Spargelgenuss, begleitet von Maischolle“ Als Aperitif empfehlen wir ein Glas „ Erdbeer-Rhabarber-Cocktail“, alkoholfrei …aufgespritzt mit einem Schuss Prosecco 0,15 l 0,15 l 3,90 € 4,50 € Vorspeise und Suppen Salatauswahl mit mariniertem Spargel in Orangenvinaigrette und gebackenen Schollenfilets ….. als Hauptspeise 8,90 € 15,50 € Spargelcremesuppe mit Schollenfiletstreifen 4,70 € Rehkraftbrühe mit Wild-Nockerl und grünem Spargel 4,90 € Hauptgerichte Portion Stangenspargel mit zerlassener Butter, Sauce Bè arnaise oder Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln …mit Filets von der Maischolle …mit einem Wiener Schnitzel 14,00 € Ganze Maischolle „ Finkenwerder Art“ mit Speck, Zwiebeln und Shrimps gebraten, dazu überbackene Kartoffeln und ein gemischter Salat 16,80 € Pochierte Schollenfiletröllchen mit feiner Lachs-Farce gefüllt auf Spargel-Gemüseragout in Safran-Sahne, dazu Bä rlauch-Gnocci 17,80 € Saltimbocca von der Maischolle mit Salbei und Rohschinken gebraten auf Spargel-Risotto mit mariniertem Rucola, Kirschtomaten und geriebenem Parmesankä se 18,50 € 18,50 € 19,50 € … und dann gibt`s noch Zartes Rehgulasch in Wacholdersoß e mit Preiselbeeren, Champignons, Semmelknödel und gemischtem Salat 16,50 € Dessert Joghurt-Limettencreme mit marinierten Erdbeeren 6,20 €
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